Се́льское хозя́йство Респу́блики Буря́тия, отрасль, обеспечивающая продовольствием население и сырьём пищевую промышленность субъекта Российской Федерации.

Сельское хозяйство Бурятии развивается в экстремальных природных условиях. Значительная часть территории республики характеризуется резко континентальным климатом, засушливым, с продолжительной суровой зимой. Почвы малоплодородны, подвержены ветровой и водной эрозии, коэффициент биоклиматического потенциала составляет 0,48, что в 2–2,5 раза ниже, чем в Европейской России.

Земельный фонд республики распределён между 4 природными зонами – сухостепной, степной, лесостепной и горно-таёжной. В горно-таёжной зоне сосредоточена ⅓ общей площади пахотных земель республики. В степной и сухостепной зонах располагается более половины всей пашни республики. Особенность современного земледелия – сокращение числа сельскохозяйственных культур, выращиваемых в промышленных масштабах. В полевых севооборотах мало высевается редьки масличной, рапса ярового и гороха, выведены из севооборота корнеплоды, кукуруза, подсолнечник; севообороты включают лишь зерновые культуры – пшеницу, овёс, ячмень и рожь, что ухудшает фитосанитарное состояние почв и посевов и ведёт к истощению почвенного плодородия пахотного слоя.

Сельскохозяйственные угодья Бурятии занимают 3,1 млн га (2021; 1,4 % угодий страны, 16,7 % угодий Дальневосточного федерального округа; 9,0 % общего земельного фонда республики), в том числе пастбища 59,0 %, пашня 26,3 %, сенокос 12,4 %, залежь 2,0 %, многолетние насаждения 0,3 %. На одного жителя Бурятии в среднем приходится 0,8 га пашни, так же как и в среднем по Российской Федерации.

Стоимость продукции сельского хозяйства 20,7 млрд руб. (0,2 % стоимости сельскохозяйственной продукции в России; доля растениеводства 33,6 %, животноводства 66,4 %). Основной отраслью сельского хозяйства является животноводство, специализирующееся на мясо-молочном скотоводстве, овцеводстве, коневодстве. Основная специализация растениеводства – выращивание зерновых культур (пшеница, овёс, ячмень).

Мелиорируемые почвы сельскохозяйственных угодий составляют 176,7 тыс. га, внесение минеральных удобрений на 1 га посевной площади – 18,5 кг; на 1 тыс. га пашни приходится 1 трактор, на 1 тыс. га посевов – 3 зерноуборочных и 6 картофелеуборочных комбайнов (2022).

Посевные площади составляют 116,9 тыс. га (2022), основная часть приходится на зерновые и зернобобовые культуры – 58,0 % (в том числе пшеница 32,3 %, овёс 16,3 %, ячмень 7,1 %), кормовые культуры 33,9 %, картофель 6,2 %, овощи 1,0 %, технические культуры 0,9 %. Структура посевных площадей по категориям хозяйств: сельскохозяйственные организации 61,1 %, крестьянские фермерские хозяйства 32,2 %, хозяйства населения 6,7 %. На сельскохозяйственные организации приходится 66,7 % площадей посевов зерновых, 12,3 % посевов картофеля и овощей, 64,7 % кормовых культур; в хозяйствах населения – 0,2 % посевов зерновых, 80,8 % картофеля и овощей, 2,5 % кормовых культур; в крестьянско-фермерских хозяйствах – 33,1 % посевов зерновых, 6,9 % картофеля и овощей, 32,8 % кормовых культур (2022).

Валовой сбор в хозяйствах всех категорий составляет (тыс. т; 2022): зерно 116,7 (в том числе пшеница 66,5, овёс 33,8, ячмень 12,9, тритикале 1,7, рожь 0,9, гречиха 0,8), картофель 102,6, овощи 37,6, кормовые культуры на силос 9,2, сено многолетних и однолетних трав 65,5, сено естественных сенокосов 353,5.

Основные производители зерновых культур и переработчики овощей: колхоз «Искра» (ведёт историю с 1929, современное название с 1976; село Хонхолой; Мухоршибирский район; 5,6 тыс. га; производство семян зерновых культур), совхоз «Оерский» (1965; село Оер, Джидинский район), предприятие «Рассвет» (село Санномыск; Хоринский район).

Поголовье скота составляет (тыс. голов; 2022): крупного рогатого скота 342,0 (в том числе коров 141,1), свиней 156,3, овец и коз 296,3, лошадей 52,5, птицы 463,1. Сельскохозяйственные организации лидируют по поголовью свиней (87,3 %), хозяйства населения – по поголовью крупного рогатого скота (68,2 %) и лошадей (59,2 %), крестьянские фермерские хозяйства – по поголовью овец и коз (50,4 %; 2022).

Производство мяса скота и птицы в убойном весе 42,6 тыс. т (в том числе крупного рогатого скота 17,3 тыс. т, свиней 22,4 тыс. т, овец и коз 1,6 тыс. т, птицы 0,1 тыс. т), молока 91,5 тыс. т, яиц 93,3 млн шт., шерсти 451 т (2022).

Особенностью молочного скотоводства в Республике Бурятия является высокая доля малых форм хозяйствования в общем объёме производства молока – 93,3 % (2019), в том числе хозяйств населения – 88,7 %. Крупнейшие молочные сельскохозяйственные предприятия – Агропромышленное объединение «Кяхтинское» (2009; г. Кяхта, Кяхтинский район), Бичурский маслозавод (1940; село Бичура, Бичурский район), «Прибайкалец» (1999; село Турунтаево, Прибайкальский район).

Ведущие предприятия по производству свинины – свинокомплексы «Восточно-Сибирский» (2011; в составе холдинга «Сибагро», село Усть-Брянь, Заиграевский район; 70 % рынка Бурятии по свинине; 24 тыс. т свинины в год, 2022) и «Николаевский» (1976; посёлок Николаевский; Тарбагатайский район; 2,5 тыс. т свинины в год, 2021), яиц – Улан-Удэнская птицефабрика (1965; г. Улан-Удэ; 76,6 млн яиц в год, 2021). В овцеводстве лидируют предприятия «Иро» (2002; улус Ташир, Селенгинский район), «Победа» (2006; Бичурский район), «Ульдурга» (2002; село Ульдурга; Еравнинский район), «Бурятская овца» (2015; улус Дэдэ-Ичетуй, Джидинский район), «Тайжа» (2002; улус Барун-Хасурта, Хоринский район).

Республика Бурятия. Табун яков в Окинском районе.Республика Бурятия. Табун яков в Окинском районе.Животноводство на территории республики развито практически повсеместно, только в северных районах поголовье скота ограничено природно-климатическими особенностями. В Баунтовском и Северобайкальском районах развито оленеводство. В Окинском районе в горах Восточного Саяна разводят яков.

Площадь лесов в Республике Бурятия 22,4 млн га (63,8 % площади республики), общий запас древесины 2,2 млрд м³ (2022). Лесное хозяйство республики преимущественно ориентировано на экспорт продукции в Китай.

Объём заготовки древесины 2,2 млн м³, лесовосстановления 20,6 тыс. га (2021).

Основные причины гибели лесных насаждений: лесные пожары 224,6 тыс. га, неблагоприятные погодные условия (ветровал, бурелом, снеголом) 36,3 га, болезни леса и вредители 1,6 тыс. га (2019). Наиболее масштабно влияет деятельность человека: самовольная рубка лесов, повреждение насаждений сосны кедровой сибирской при сборе орехов.

Главные рыбохозяйственные водоёмы Республики Бурятия: озеро Байкал с заливами (промысловая площадь 322 тыс. га), Гусино-Убукунская (16,5 тыс. га), Еравно-Харгинская (40 тыс. га) и Ципо-Ципиканская (40 тыс. га) группы озёр, реки (18,3 тыс. га), а также многочисленные озёра в поймах Баргузина и Верхней Ангары.

В Республике Бурятия вылавливается 1,3 тыс. т рыбы (2022). С 2017 г. в республике введён запрет на вылов омуля в озере Байкал с целью восстановления популяции. До этого запрета вылов всей рыбы в республике составлял более 2 тыс. т.

Республика Бурятия. Гусиноозёрское осетровое рыбоводное хозяйство.Республика Бурятия. Гусиноозёрское осетровое рыбоводное хозяйство.Искусственным воспроизводством водных биологических ресурсов в Республике Бурятия занимается Байкальский филиал учреждения «Главрыбвод» (ведёт историю с 1927, современные название и статус с 2017), в составе которого действуют 3 рыбоводных завода, специализирующихся на воспроизводстве омуля: Большереченский, Баргузинский, Селенгинский. Общая проектная мощность рыбоводных заводов по инкубации 1,9 млрд икринок омуля. В управлении Байкальского филиала «Главрыбвода» находится Гусиноозёрское осетровое рыбоводное хозяйство (1986; г. Гусиноозёрск; выпуск молоди осетра, сазана) на озере Гусиное, действующее на тёплых сбросных водах Гусиноозёрской ГРЭС.