Голла́ндская поро́да кру́пного рога́того скота́, порода молочного направления продуктивности. Самая древняя и наиболее высокопродуктивная порода, созданная без прилития крови других пород. Также это одна из самых распространённых пород крупного рогатого скота, которую разводят в 33 странах 5 континентов. Удобное географическое положение Голландии, наличие морских путей сообщения, торговые связи, а также высокий спрос на масло и сыр повлияли на направление и развитие голландского скотоводства. Этому способствовали и благоприятные природные условия: мягкий климат, большое количество осадков, короткий зимний период, значительные площади улучшенных лугов и пастбищ. В Нидерландах разводят скот 3-х региональных типов (отродий): чёрно-пёстрый, красно-пёстрый и гронингенский, из которых чёрно-пёстрый, как самый высокомолочный, получил в стране наиболее широкое распространение. Голландский чёрно-пёстрый скот вывозили в Англию, Францию, США, Канаду, Новую Зеландию, Японию и многие другие страны. В большинстве стран, куда поступал голландский скот и где применяли чистопородное разведение, он был известен под названием фризского: британо-фризского (Великобритания), голштино-фризского (США, Канада, Япония), остфризского (Германия).

В России впервые небольшое количество голландсГолландская порода крупного рогатого скота.Голландская порода крупного рогатого скота.кого скота завезено в конце 17 – начале 18 вв. В большом количестве скот данной породы поступил в 19 в. в помещичьи хозяйства в центральной части России и в районы Поволжья. Молочная продуктивность голландского скота в помещичьих хозяйствах была невысокая. Удои коров в лучших хозяйствах составляли 2000–2500 кг молока жирностью 3,0–3,3 %. Живая масса коров была около 430–460 кг. Животные плохо приспосабливались к местным условиям содержания и постепенно скот голландской породы вытеснялся другими породами. Скрещивание местного скота с голландскими на территории современной саратовской области показало положительные результаты. В этих районах к 1900 г. сложились группы улучшенного скота с прилитием крови голландского. Кроме того, голландский скот использовался при формировании холмогорской, тагильской, украинской белоголовой и бестужевской пород. Большое влияние голландская порода оказала на развитие продуктивных качеств аулизатинского чёрно-пёстрого и бушуевского скота.

За последние годы в РФ завезено большое количество голландского чёрно-пёстрого скота, часть которого размещена в племенных хозяйствах. Удой коров голландской породы в племенных хозяйствах составляет 3500–4500 кг молока и более при содержании 3,8–4,0 % жира.

Характеристика породы

В 21 в. голландский скот по уровню продуктивности и типу сложения существенно отличается от животных, разводимых в прошлом столетии. Животные стали компактными, широкотелыми, с хорошо развитой мускулатурой. Средние промеры коров составляют: высота в холке 132,5 см, высота в крестце 132,4 см, глубина груди 73,4 см, ширина груди 45,2 см, косая длина туловища 157,0 см. Живая масса коров составляет 550–580 кг. Максимальная – 800 кг. Живая масса быков составляет 900–1000 кг. Максимальная – 1200 кг. Средняя живая масса бычков при рождении составляет 38 кг, тёлочек – 35 кг. Показатели среднесуточного прироста живой массы колеблются в пределах 950–1200 г. Убойный выход равен 58–60 %. При интенсивном откорме доходит до 63 %.

Племенная работа

Длительное время племенную работу с голландским скотом вели в направлении развития молочности, а повышению жирномолочности не уделяли достаточного внимания. Вследствие этого во второй половине 20 в. голландский скот при высокой молочности имел низкий процент жира в молоке, ослабленную конституцию и повышенную восприимчивость к туберкулёзу, что привело к пересмотру приёмов и методов племенной работы.

Наибольшее влияние на совершенствование породы оказали животные из линии быка Адэма 197, потомство которого завезено почти во все страны, где разводят чёрно-пёстрый скот голландского происхождения. Выделено несколько линий, генеалогически связанных с этим быком: Нико 31652, Рудольфа-Яна 34558, Аннас-Адэма 30587 и др.

Со второй половины 20 в. голландский скот стал явно уступать в показателях молочной продуктивности голштинскому и его значение стало резко падать. В Голландии начали использовать быков голштинской породы, и в настоящее время там разводят голштинизированный скот с типом телосложения, характерным для узкоспециализированных молочных пород с удоем более 7000 кг за лактацию и содержанием около 4 % жира и 3 % белка в молоке.

Голландская порода оставила значительный след в породообразовании и совершенствовании многих пород мира. В Швеции, Германии, Польше, Италии, бывшем СССР и в некоторых других странах при скрещивании голландского скота с местными породами были созданы местные чёрно-пёстрые породы скота. Так, в Германии была выведена немецкая чёрно-пёстрая (остфризская), а в Швеции – шведская чёрно-пёстрая порода. Чёрно-пёстрая порода скота в России также была создана с помощью генофонда голландской породы.