Таги́льская поро́да кру́пного рога́того скота́, отечественная порода молочного направления продуктивности. Выведена в 18–19 вв. на Урале (на территории, прилегающей к Нижнему Тагилу, отсюда название породы). Из литературных источников известно, что порода создавалась путём скрещивания местного малопродуктивного уральского скота с животными холмогорской и ярославской пород. Развитие и формирование тагильской породы проходило поэтапно: до 1860 г. использовались быки холмогорской породы, в 1860–1909 гг. разведение помесей «в себе», в 1910–1918 гг. прилитие крови чёрно-пёстрого скота голландской породы и в 1918–1929 гг. оформление породы. Использование голландского скота привело к повышению молочной продуктивности и улучшению телосложения тагильского скота, но отрицательно сказалось на жирномолочности молока. Использование в разведении небольшого количества скота швицкой породы и тирольской породы в районах тагильского скотоводства не оказало существенного влияние на породу. Улучшение тагильского скота реально началось после состоявшейся сельскохозяйственной выставки в 1905 г., где были представлены животные с удоем 2931 кг при жирности молока 4,83 %; а затем – после 1917 г. при создании товарищества в Нижнем Тагиле и улучшения условий кормления и содержания. В 1931 г. издан 1-й том Государственной книги племенных животных. В 1936–1938 гг. проводились опыты по скрещиванию тагильского скота с остфризским. Затем наибольшие популяции этого скота были включены в общий массив чёрно-пёстрой породы.

Характеристика породы

Животные преимущественно чёрно-пёстрой, реже чёрной, красно-пёстрой масти, крепкого сложения, среднего размера (рост в холке 127–130 см; обхват пясти 19 см; косая длина туловища 153–156 см; глубина груди 69 см; обхват груди 188 см; живая масса быков 800–900 кг, коров 500–550 кг), с несколько удлинённым туловищем, глубокой грудью, но не широкой (33–38 см). Вымя хорошо развито, соски прямо поставлены (индекс вымени 41–44 %).

Продуктивность

Молочность удовлетворительная. Удой 3,5–4,5 тыс. кг молока за лактацию (при жирности 4–4,2 %; содержание белка 3,3–3,5 %). Телята при рождении 28–32 кг, молодняк к 6 месяцам достигает 160–190 кг. По типу телосложения тагильский скот схож с холмогорской породой, но конечности короче, а туловище более компактное. Животные отличаются долголетием: зарегистрированы коровы, не утратившие воспроизводительных способностей до 15–20 лет, а также быки, использовавшиеся в воспроизводстве до 14–15 лет. Скот тагильской породы хорошо приспособлен к пастбищному содержанию и климатическим условиям Уральского региона. Среди лучших представителей породы: Родинка 351, давшая за 5-ю лактацию 10 222 кг молока жирностью 3,97 %; Марта 46 – от неё за 300 сут 8-й лактации получено 9367 кг молока жирностью 4,1 %; корова Амазонка 474, от которой за 305 сут 5-й лактации надоили 8432 кг молока жирностью 4,32 %. Лучшие коровы отличались более высоким содержанием жира 5,0–5,4 %, содержанием белка 3,3–3,6 %. Мясные качества вполне удовлетворительные, убойный выход составляет 54–57 %, живая масса бычков к возрасту 15–16 месяцев составляют 400–480 кг.

Распространение

Порода относится к локальным породам, на территории РФ (по всем видам хозяйств) на 2021 г. численность крупного рогатого скота этой породы 140 голов, из них – коров 100 голов. Разведение скота сосредоточено в двух регионах – Свердловской области и Пермском крае. Ведущее хозяйство по разведению тагильской породы крупного рогатого скота – сельскохозяйственный производственный кооператив имени Шорохова.