Се́льское хозя́йство Волгогра́дской о́бласти, отрасль хозяйства субъекта Российской Федерации, обеспечивающая продовольствием население и сырьём некоторые отрасли промышленности.

Общая характеристика

Валовая стоимость продукции сельского хозяйства Волгоградской области составляет 247 284,3 млн руб. [2022; в 2021 – 220 377,0 млн руб., 9-е место среди субъектов РФ, доля в России – 2,9 %, в Южном федеральном округе (ЮФО) – 15,9 %; в 2015 – 121 330 млн руб.; в 2010 – 60 161 млн руб.; в 2005 – 32 959 млн руб.]. Индекс производства сельскохозяйственной продукции в 2022 г. по отношению к 2021 г. составляет 116,9 % (в 2021 по отношению к 2020 – 97,3 %), продукции растениеводства – 122,1 % (96,5 %), продукции животноводства – 100,2 % (99,9 %).

Агроклиматические и почвенные ресурсы Волгоградской области способствуют развитию многоотраслевого сельского хозяйства. Лето продолжительное и жаркое, коэффициент увлажнения уменьшается с северо-запада (0,55–1,00; засушливые районы степей) на юго-восток (менее 0,33; сухие районы полупустынь). Расположение в Европейской части России, в основном к западу от реки Волга, способствует преимущественному выращиванию более урожайных озимых зерновых культур (в первую очередь пшеницы). Главная яровая зерновая культура – ячмень. Тепловых ресурсов достаточно для выращивания кукурузы на зерно, овощей в открытом грунте, бахчевых культур и фруктов. Среди отраслей животноводства наибольшее развитие получили мясомолочное скотоводство (в основном на левобережье Волги), свиноводство (в окрестностях городов), овцеводство и козоводство (в засушливых южных районах области и на правобережье Волги).

Площадь сельскохозяйственных угодий Волгоградской области – 8761,2 тыс. га (2022; 77,6 % общего земельного фонда); 4,0 % сельскохозяйственных угодий России, 26,0 % сельскохозяйственных угодий ЮФО.

Сельскохозяйственную деятельность ведут 940 сельскохозяйственных организаций (из них 158 – крупные и средние, 782 – малые и микроорганизации), 4272 крестьянских (фермерских) хозяйства, а также около 235,8 тыс. хозяйств населения (данные Сельскохозяйственной микропереписи 2021 по Волгоградской области).

Хозяйства всех категорий владеют 7259,6 тыс. га сельскохозяйственных угодий (2021), из них на долю сельскохозяйственных организаций приходится 48,7 % их общей площади, крестьянских (фермерских) хозяйств – 40,0 %, хозяйств населения – 10,3 %. В структуре сельскохозяйственных угодий преобладает пашня (67,3 %; 2021), значительно меньше доля пастбищ (21,1%), залежи (7,4 %), сенокосов (4,0 %) и многолетних насаждений (0,2 %).

Для структуры сельскохозяйственных угодий сельскохозяйственных организаций характерно явное преобладание пашни (78,1 %; 2021; доля пастбищ – 16,3 %), крестьянских (фермерских) хозяйств – также пашни (71,1 %; доля пастбищ – 22,8 %), хозяйств населения – залежи (45,9 %; доля пастбищ – 35,6 %, пашни – 7,6 %). Фактическое использование сельскохозяйственных угодий в сельскохозяйственных организациях составляет 88,4 % (3125,0 тыс. га; 2021), в крестьянских (фермерских) хозяйствах – 92,5 % (2680,0 тыс. га), в хозяйствах населения – 54,5 % (450,0 тыс. га).

По площади (тыс. га; 2022) сельскохозяйственных угодий ведущее место в области занимают муниципальные районы: Клетский – 206,3, Урюпинский – 189,5, Иловлинский – 158,0, Палласовский – 153,8, Алексеевский – 140,8; пашни – Урюпинский – 167,4, Новоаннинский – 151,8, Клетский – 145,0, Фроловский – 124,1, Новониколаевский – 118,7; пастбищ – Палласовский – 58,2, Клетский – 52,9, Суровикинский – 32,8, Иловлинский – 31,4, Даниловский – 26,5. Кроме Палласовского муниципального района, расположенного на востоке области, все остальные находятся в её северо-западной, западной и центральной частях.

На долю продукции растениеводства приходится 76,3 % общей стоимости сельскохозяйственной продукции Волгоградской области (2022; в 2015 – 70,0 %; в 2010 – 58,9 %), продукции животноводства – 23,7 % (30,0 и 41,1 % соответственно). Доля продукции растениеводства в сельскохозяйственных организациях – 85,5 %, в крестьянских (фермерских) хозяйствах – 38,9 %, в хозяйствах населения – 94,2 %.

Растениеводство

Общие посевные площади составляют 3317,9 тыс. га (2022; в 2015 – 2989,6 тыс. га), из которых под зерновые и зернобобовые культуры отведено 2197,8 тыс. га (66,2 %; в 2015 – 1922,2 тыс. га, или 64,3 %), под технические (главным образом масличные) – 949,3 тыс. га (28,6 %; 835,3 тыс. га, или 27,9 %), под кормовые – 110,6 тыс. га (3,3 %; 122,9 тыс. га, или 4,1 %), под картофель, овощные и бахчевые культуры – 60,2 тыс. га (1,9 %; 109,1 тыс. га, или 3,7 %).

На 1 га посевов вносится 40,9 кг минеральных удобрений (2021; в пересчёте на 100 % питательных веществ; в 2015 – 18,8 кг; в 2010 – 19,9 кг), что ниже, чем в среднем по России на 45,2 %, и ниже, чем в среднем по ЮФО на 60,6 %.

Среди зерновых и зернобобовых культур основная часть посевов (78,8 %; 2022) приходится на озимые (из них на пшеницу – 75,4 %, на рожь – 2,9 %), на яровые – 21,2 % (в том числе на ячмень – 8,8 %, на кукурузу – 3,9 %, на пшеницу – 3,7 %, на просо – 0,7 %; на зернобобовые культуры – 3,1 %). В структуре посевных площадей технических (масличных) культур преобладает подсолнечник на семя (80,0 %), далее следуют горчица (6,4 %) и соя (2,4 %). Посевные площади овощей в открытом грунте составляют 29,1 тыс. га, бахчевых продовольственных культур – 21,7 тыс. га, картофеля – 9,4 тыс. га. Структура посевных площадей кормовых культур по видам: многолетние травы – 51,4 %, однолетние травы – 39,9 %, кукуруза на зелёную массу, силос и сенаж – 7,1 %, кормовые корнеплоды – 0,4 %, другие кормовые культуры – 1,2 %.

Валовой сбор зерновых и зернобобовых культур в Волгоградской области составляет 7008,5 тыс. т (2022, 4-е место среди субъектов РФ после Краснодарского края, Ростовской области и Ставропольского края; в 2021 – 4126,1 тыс. т; в 2015 – 2921,0 тыс. т), в том числе озимой пшеницы – 5826,5 тыс. т (в 2015 – 1784,0 тыс. т), кукурузы – 345,2 тыс. т (245,9 тыс. т), ярового ячменя – 335,6 тыс. т (383,0 тыс. т), яровой пшеницы – 193,2 тыс. т (156,1 тыс. т), озимой ржи – 142,4 тыс. т (62,5 тыс. т), проса – 15,3 тыс. т (72,2 тыс. т), овса – 13,0 тыс. т (24,7 тыс. т), гречихи – 1,6 тыс. т (7,6 тыс. т); зернобобовых культур (в основном нута и гороха) – 91,7 тыс. т (116,1 тыс. т).

Значительно возросли урожаи масличных культур (в 2022 – 1386,2 тыс. т; в 2015 – 871,8 тыс. т), в том числе подсолнечника [1225,9 тыс. т (3-е место среди субъектов РФ после Саратовской и Ростовской областей) и 732,3 тыс. т соответственно], горчицы [50,6 тыс. т (1-е место среди субъектов РФ) и 12,0 тыс. т] и соевых бобов (26,8 и 12,1 тыс. т). Среди других масличных культур выращивают рапс и сафлор (2-е место среди субъектов РФ после Саратовской области); среди других технических культур – сахарную свёклу (обе культуры – в хорошо увлажняемых северо-западных районах области).

Валовой сбор овощей открытого грунта – 1077,2 тыс. т (2022, 3-е место среди субъектов РФ после Астраханской области и Республики Дагестан; в 2015 – 913,4 тыс. т), бахчевых культур – 220,6 тыс. т (324,8 тыс. т), картофеля 179,3 тыс. т (267,2 тыс. т), фруктов – 151,0 тыс. т (2021, 6-е место среди субъектов РФ). Производство кормов для домашнего скота: кукурузы на зелёную массу, силос и сенаж – 118,3 тыс. т (2022; в 2015 – 99,8 тыс. т), однолетних трав – 74,6 тыс. т (83,5 тыс. т), многолетних трав – 67,6 тыс. т (74,8 тыс. т), кормовых корнеплодов – 11,4 тыс. т (2,2 тыс. т).

Урожайность сельскохозяйственных культур невысокая, что в целом обусловлено недостаточным увлажнением: кукурузы на зерно – 46,0 ц/га (в 2015 – 31,3 ц/га), озимой пшеницы – 35,4 ц/га (21,0 ц/га), яровой пшеницы – 23,6 ц/га (12,2 ц/га), озимой ржи – 23,0 ц/га (11,1 ц/га), ярового ячменя – 17,6 ц/га (12,0 ц/га), овса – 15,8 ц/га (10,3 ц/га).

Животноводство

Поголовье крупного рогатого скота составляет 344,6 тыс. голов (2022; в 2015 – 307,0 тыс. голов; в 2010 – 315,9 тыс. голов), свиней – 227,7 тыс. голов (277,2 и 524,0 тыс. голов соответственно), овец и коз – 1003,9 тыс. голов (7-е место среди субъектов РФ; 1000,7 и 812,9 тыс. голов), лошадей – 10,5 тыс. голов (10,8 и 14,6 тыс. голов). Доля дойных коров в стаде крупного рогатого скота – 52,8% (2022; в 2015 – 51,7%; в 2010 – 47,5%).

На долю сельскохозяйственных организаций приходится 10,1 % поголовья крупного рогатого скота, 72,6 % поголовья свиней и 11,0 % поголовья овец и коз, крестьянских (фермерских) хозяйств – 24,8, 0,2 и 27,7 % соответственно, хозяйств населения – 65,1, 27,2 и 61,3 %.

Производство мяса домашнего скота и птицы (в убойном весе) – 146,2 тыс. т (2022; в 2015 и 2010 примерно такие же значения), коровьего молока – 586,5 тыс. т (в 2015 – 511,3 тыс. т; в 2010 – 498,3 тыс. т), куриных яиц – 825,8 млн шт. (707,3 и 756,4 млн шт. соответственно), овечьей шерсти (немытой) – 2188 т (6-е место среди субъектов РФ; 2567 и 1965 т). В структуре производства мяса на долю мяса птицы приходится 32,6 % (ниже средней доли по России), говядины – 31,6 %, свинины – 28,0 %, баранины и козлятины – 7,3 %, других видов мяса – 0,5 %.

В 2021 г. средний надой молока с одной дойной коровы составлял 6949 л (примерно равно среднему значению по России и на 16,2 % ниже, чем в среднем по ЮФО), средняя яйценоскость кур-несушек – 321 яйцо (на 4,2 % выше, чем в среднем по России и на 17,2 % выше, чем в среднем по ЮФО), средний настриг шерсти с одной овцы – 2,8 кг (на 21,7 % выше, чем в среднем по России и ЮФО).

Активами в сельском хозяйстве и смежных с ним отраслях Волгоградской области владеют такие агропромышленные комплексы общероссийского значения, как «Волго-Дон Агроинвест» (ведёт историю с 2010 от Волгоградской агропромышленной компании, современные название и статус с 2017; штаб-квартира – в г. Воронеж; среди его подразделений – предприятия по производству зерновых, зернобобовых, масличных культур, овощей, фруктов и ягод), Объединённая зерновая компания (ОЗК; 2007; под её контролем Суровикинский элеватор), агропромышленная корпорация АСТ (1997; производство зерна) и агропромышленный холдинг «КоПИТАНИЯ» [2007; в его структуре казачья холдинговая компания «Краснодонская» (ведёт историю с 1980; производство свинины), птицефабрика «Краснодонская» (ведёт историю с 1981; производство мяса птицы; обе – современные название и статус с 2013, посёлок городского типа Иловля) и Краснодонский комбикормовый завод (2011; станция Качалино, Иловлинский муниципальный район); штаб-квартиры всех трёх – в г. Москва].

Среди ведущих местных компаний – производителей продукции растениеводства (зерновых, зернобобовых и масличных культур, а также овощей открытого грунта): «Агро-Продукт» (1998; станица Преображенская, Киквидзенский муниципальный район), «Русь» (2011; посёлок городского типа Новый Рогачик, Городищенский муниципальный район), Пригородное (2012; посёлок Пригородный, Фроловский муниципальный район), имени Кирова (2016; село Валуевка), Черебаевское (село Черебаево; оба – в Старополтавском муниципальном районе), «Агрорезерв» (г. Фролово), Кирова (село Жутово 2-е, Октябрьский муниципальный район) и агропромышленная компания «Райгород» (село Райгород, Светлоярский муниципальный район; все четыре – 2018).

Компания «Сады Придонья» (1998; посёлок Сады Придонья, Городищенский муниципальный район) производит семечковые (яблоки; свыше 100 сортов) и косточковые (сливы и вишню) фрукты, овощи (кабачки, морковь, тыкву, свёклу, цветную капусту, брокколи, сельдерей и сладкий перец) и зерновые культуры (овёс и др.) с целью их дальнейшей переработки; плодосовхоз «Михайловский» (2017; г. Михайловка) – различные фрукты.

Волгоградская область. Яблоневые сады компании «Сады Придонья».Волгоградская область. Яблоневые сады компании «Сады Придонья».Действуют несколько тепличных комплексов: агрокомплекс «Овощевод» (ведёт историю с 1974 от одноимённого совхоза; с 2004 в составе группы компаний «Радеж»; г. Волжский; включает два тепличных хозяйства: «Овощевод» и «Ботаника»; выращивание помидоров, огурцов, зелёного лука, сладкого стручкового перца, редиса, салатов, укропа, петрушки, шампиньонов и др.; продукция марки «Ботаника»), «Волжский» (2012; посёлок Стандартный, Среднеахтубинский муниципальный район), «Тепличный» (2002), «Заря» (ведёт историю с 1982; оба – в южной части г. Волгоград), рассадный комплекс «Росток» (2004; хутор Лебяжья Поляна, Среднеахтубинский муниципальный район), тепличные хозяйства около посёлка городского типа Ерзовка (Городищенский муниципальный район) и в Верхнепогроменском сельском поселении (Среднеахтубинский муниципальный район).

Волгоградская область. Выращивание огурцов в тепличном хозяйстве «Ботаника» агрокомплекса «Овощевод» в Волжском.Волгоградская область. Выращивание огурцов в тепличном хозяйстве «Ботаника» агрокомплекса «Овощевод» в Волжском.Крупнейшие местные компании – производители продукции животноводства: «Агрокомплекс Михайловский» (1990; свинина, а также комбикорма), сельскохозяйственное предприятие «Донское» (2004; Калачёвский муниципальный район; коровье молоко) и овцеводческие хозяйства «Волгоград-Эдильбай» (Быковский муниципальный район), «Нива», сельскохозяйственные производственные кооперативы (СПК) – племзаводы «Ромашковский», «Красный Октябрь» и «Палласовский» (все четыре – в Палласовском муниципальном районе).

На производстве куриных яиц специализируются Волжская (1969; с 2011 в составе группы компаний «Восток»; хутор Заяр, Среднеахтубинский муниципальный район) и Городищенская (1973; Волгоград) птицефабрики. В отношении двух птицефабрик яичного направления открыта процедура банкротства: в 2020 г. – Урюпинской (1988, предпринимаются попытки переориентировать её на производство куриного мяса; хутор Петровский, Урюпинский муниципальный район), в 2021 г. – Сарпинской (вводилась в эксплуатацию поэтапно в 1967–1970, с 2004 под контролем компании «Фрегат-Юг», подразделения группы компаний «Белый Фрегат»; село Большие Чапурники, Светлоярский муниципальный район).

Разведением рыбы в искусственных водоёмах занимаются Ленинский рыбоцех (г. Ленинск), производственное объединение «Ильевское» (посёлок Ильевка, Калачёвский муниципальный район), рыбхоз «Ергенинский» (село Большие Чапурники, Светлоярский муниципальный район), Цымлянский завод по разведению частиковых рыб (с 2007 в структуре Азово-Донского филиала государственной компании «Главрыбвод»; посёлок Приморский, Котельниковский район) и Медведицкий экспериментальный рыборазводный завод (1981; под контролем Нижневолжского филиала государственной компании «Главрыбвод»; хутор Каменный, Даниловский муниципальный район).