Се́льское хозя́йство Ставропо́льского кра́я, отрасль субъекта Российской Федерации, обеспечивающая продовольствием население и сырьём пищевую промышленность. Отрасли специализации: выращивание зерновых культур, подсолнечника, садоводство, виноградарство, овцеводство.

Ставропольский край – регион с развитым агропромышленным комплексом. Объём сельскохозяйственной продукции 278,4 млрд руб. (2022; 6-е место среди субъектов РФ; 3,3 % объёма продукции РФ), из которых на растениеводство приходится 72,5 %, на животноводство – 27,5 %. Структура стоимости произведённой продукции по категориям хозяйств: 69,5 % – сельскохозяйственные организации, 15,6 % – хозяйства населения, 14,9 % – крестьянские фермерские хозяйства (2022).

Объём растениеводческой продукции 201,9 млрд руб. (2022; 4-е место среди субъектов РФ после Краснодарского края, Ростовской и Воронежской областей; 4,1 % объёма РФ). Размер посевных площадей 3133,8 тыс. га (2022; 50,8 % площади края; 7-е место среди субъектов РФ; 3,8 % посевных площадей России).

Структура посевных площадей (2022): зерновые и зернобобовые – 70,5 % (в том числе пшеница – 57,5 %, ячмень – 7,7 %, кукуруза на зерно – 4,5 %, прочие культуры – 0,8 %), технические культуры – 18,8 %, (в том числе подсолнечник – 9,0 %, сахарная свёкла – 1,0 %), зернобобовые – 6,8 %, кормовые культуры – 2,9 %, овощи – 0,5 %, картофель – 0,4 %, прочие культуры – 0,1 %.

Валовой сбор зерна в Ставропольском крае составляет 9319,4 тыс. т (2022; 3-е место среди субъектов РФ после Краснодарского края и Ростовской области; 5,9 % всего валового сбора зерна в России), в том числе пшеницы – 7080,7 тыс. т (6,8 % общероссийского валового сбора), ячменя – 974,9 тыс. т, кукурузы на зерно – 828,2 тыс. т, проса – 5,4 тыс. т. Ставропольский край занимает 1-е место по валовому сбору гороха в России – 6187,8 тыс. т (19,5 % общероссийского сбора).

Валовой сбор сахарной свёклы 1972,0 тыс. т (2022; 4,0 % всего валового сбора сахарной свёклы в России). Основные посевы сосредоточены в Изобильненском, Кочубеевском, Красногвардейском, Новоалександровском и Труновском округах.

Валовой сбор семян подсолнечника 540,1 тыс. т (2022; 3,3 % общероссийского сбора). Основная часть посевов сосредоточена в западных округах – Красногвардейском, Труновском, Изобильненском, Кочубеевском, Новоалександровском и Ипатовском.

Широко распространено овощеводство, валовой сбор 336,0 тыс. т (2,5 % всего валового сбора овощей в России). Наиболее развито в районах орошаемого земледелия и вблизи больших и крупных городов, особенно в пригородах Ставрополя и городов Кавказских Минеральных Вод. Во многих районах края возделываются бахчевые культуры – арбузы, дыни, тыквы.

Площадь виноградников 6,0 тыс. га, валовой сбор винограда 47,0 тыс. т (5,3 % общероссийского сбора; 4-е место среди субъектов РФ после Краснодарского края, республик Дагестан и Крым). Бо́льшая часть виноградников сосредоточена в долине реки Кума.

Развито плодоводство. Площадь плодово-ягодных насаждений 10,6 тыс. га, валовой сбор 115,1 тыс. т (2,7 % общероссийского сбора). Специализация плодоводческих предприятий края – выращивание яблок, слив, алычи, черешни. Наибольшее значение отрасль имеет в Будённовском, Минераловодском, Петровском, Предгорном, Советском, Шпаковском муниципальных округах, Изобильненском, Ипатовском, Новоалександровском городских округах.

Ставропольский край – единственный субъект Российской Федерации, где представлено товарное хлопководство (посёлок Терский, Будённовский муниципальный округ).

Объём продукции животноводства 76,5 млрд руб. (2022; 13-е место среди субъектов РФ).

Поголовье крупного рогатого скота 263,6 тыс. голов, в том числе 132,4 тыс. коров (2022). Распределение поголовья крупного рогатого скота по хозяйствам разных категорий: 46,6 % – в хозяйствах населения, 35,1 % – в сельскохозяйственных организациях, 18,3 % – в крестьянских фермерских хозяйствах. Молочное и мясо-молочное скотоводство развито в увлажнённых западных районах края, в особенности в пригородах Ставрополя, Невинномысска и в агломерации Кавказских Минеральных Вод. Объём производства молока 538,5 тыс. т (2022). Хозяйства более засушливых восточных районов в большей степени специализируются на мясном скотоводстве.

Поголовье овец и коз 1193,3 тыс. голов (2022; 4-е место среди субъектов РФ после республик Дагестан и Калмыкия, Астраханской области), овцеводство преимущественно ориентировано на производство шерсти, шкур и мяса. Производство шерсти 3,9 тыс. т (2022; 3-е место среди субъектов РФ после республик Дагестан и Калмыкия; 8,5 % производства в России).

Поголовье свиней 385,2 тыс. голов (2022). Предприятия свиноводческой отрасли преимущественно размещены в пригородных зонах.

Объём производства мяса птицы и скота на убой 384,6 тыс. т (2022; 7-е место среди субъектов РФ), в том числе сельскохозяйственными организациями – 82,5 %, хозяйствами населения – 14,2 %, крестьянскими фермерскими хозяйствами – 3,3 %.

Крупнейший агрохолдинг Ставрополья – «АГРИКО» (1999; главный офис в Москве; 110 тыс. га; 450 тыс. голов скота), которому принадлежат агрофирма «Золотая Нива» (1999; более 100 тыс. га земли в 8 округах края; мощность элеваторов 500 тыс. т, овощехранилище на 35 тыс. т; пшеница, ячмень кукуруза, горох, соя, подсолнечник, рапс, сахарная свёкла, вико-овсяная смесь, картофель, морковь, репчатый лук), компания «Гвардия» (2004; Красногвардейский муниципальный округ; мощность 420 тыс. голов свиней). Другие крупные агропредприятия края: «Ставропольский бройлер» (2003; производство мяса птицы; 3 бройлерных комплекса: «Ставропольский», «Благодарненский», «Изобильненский», племенное хозяйство, инкубаторий, комбикормовый завод «Рыздвяненский», мясоперерабатывающие комбинаты «Пятигорский», «Благодарненский»), колхоз-племзавод «Россия» (Апанасенсковский муниципальный округ; овцеводство), колхоз «Прикумский» (Будённовский муниципальный округ; выращивание однолетних культур), тепличный комплекс «Солнечный дар» (в составе холдинга «Экокультура»; посёлок городского типа Солнечнодольск, Изобильненский городской округ; 83,3 га; 38,7 тыс. т томатов в год), колхоз «Гигант» (ведёт историю с 1923; село Сотниковское, Благодарненский городской округ; пшеница, ячмень, овёс, зернобобовые, гречиха; казахская белоголовая порода коров, овцы-мериносы), «Благодарненский элеватор» (ведёт историю с 1922, с 2004 в структуре Русской элеваторной компании; ёмкость 213 тыс. т зерна).

Действуют рыбоводческие предприятия: совхоз «Тищенский» (село Тищенское, Изобильненский городской округ), сельскохозяйственный производственный кооператив – колхоз «Волна» (станица Новомарьевская; Шпаковский муниципальный округ).

Лесистость Ставропольского края 1,7 % (2022; самая низкая лесистость в России после Калмыкии), площадь покрытой лесом территории 110,1 тыс. га. Леса Ставрополья относятся к защитным, лесозаготовок на территории края не ведётся.