Курга́нская поро́да кру́пного рога́того скота́, порода молочно-мясного направления продуктивности. Выведена путём скрещивания местного сибирского скота вначале с тагильской, симментальской, красной степной и ярославской породами, а затем, начиная с 20 в., с шортгорнской породой, с которой скрещивали уже улучшенный местными породами помесный скот. Работа по выведению новой породы велась в период с 1922 г. по 1935 г. в племенном совхозе «Курганский» и на племенных фермах Курганского государственного племенного рассадника под руководством профессора А. С. Поповича и старшего научного сотрудника Федерального исследовательского центра животноводства – ВИЖ имени академика Л. К. Эрнста – Н. П. Бычкова. Продолжили селекционно-племенную работу по курганскому скоту будущий профессор Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева – П. А. Барышников и профессор Пермского сельскохозяйственного института (ныне Пермский Государственный аграрно-технологический университет имени академика Д. Н. Прянишникова) А. П. Никольский. В результате применения преобразовательного скрещивания местного скота с шортгорнами до получения помесей высокой кровности по улучшающей породе, их длительное время разводили «в себе». Грамотно организованный отбор и подбор, а также условия содержания и кормления способствовали созданию большого массива скота новой породы. Дальнейшее совершенствование крупного рогатого скота (КРС) курганской породы осуществляется путём чистопородного разведения, а для повышения молочности методом повторного скрещивания части маточного поголовья с молочными шортгорнами, привезёнными из США. в 1949 г. порода была официально утверждена.

Характеристика породы

Курганские коровы отличаются габаритным, развитым, пропорциональным телом. Рога конусообразной формы, приподнятые вверх; голова средних размеров с плоским массивным лбом и чётко выраженной лицевой частью, шея мускулистая, плавно переходящая в туловище; часто широкая и раздвоенная холка; широкая, глубокая и округлая грудь; линия верха прямая, плоская поясница, прямой и широкий зад с выделяющимися мясистыми бедрами; правильно поставленные конечности с хорошо развитым сухожильно-связочным аппаратом. Высота в холке  – 130,1 см; обхват груди за лопатками – 189,7 см; глубина груди – 70,3 см; косая длина туловища (палкой) – 155,3 см; обхват пясти – 19,2 см. Шерсть у курганского КРС густая, масть может быть чалой (мраморная) – серого цвета с белыми вкраплениями, красной и красно-пёстрой.

Телята при рождении весят 28–32 кг. В 6 месяцев молодняк весит 160-180 кг, а в 12-месячном возрасте – 260–300 кг. Живая масса взрослых курганских коров – 540–550 кг; быков – 800–900 кг. Бык Тарпан, принадлежавший племсовхозу «Курганский» весил 1037 кг, бык Огонь, находившийся в колхозе «Первое мая», – 1100 кг.

Продуктивность

Животные курганской породы унаследовали хорошую жирномолочность от местного сибирского скота. В молоке курганских коров в среднем содержится 3,96–4,2 % жира и 3,33–3,60 % белка.

Удой за лактацию – от 2800 до 3750 кг. Рекорд породы установила корова Зеница 71, за 300 дней лактации от неё получено 7265 кг молока. Секреция молока в задних долях вымени происходит более интенсивно (55,4–56,5 % удоя). Количество молока во многом связано с формой вымени и его возрастными изменениями. Наилучшие удои у коров, имеющих чашеобразное вымя. С возрастом вымя коров округляется и продуктивность падает.

Курганский скот характеризуется хорошей скороспелостью и высокими мясными качествами. Суточный привес телят, содержащихся на хорошем откорме, составляет 700–900 кг. Убойный выход мяса составляет 55–65 %.

Племенная работа

Племенная работа с курганской породой ведётся в племенных заводах «Курганский» и «Выргашинский», а также в других хозяйствах Курганской области, задача которой – повышение удоев при сохранении жирномолочности, улучшение экстерьерных признаков, рост мясных качеств.

Распространение

Курганская порода получила распространение в большинстве районов Курганской области, в ряде районов Челябинской, Тюменской и Оренбургской областей, а также в Башкирии.