Шортго́рнская поро́да кру́пного рога́того скота́ (англ. shorthorn – короткорогий), одна из старейших пород универсального направления продуктивности. Создана в Англии в 18 в. Основой для выведения этой породы послужил крупный рогатый скот, разводимый в долине реки Тис. Развитое сельское хозяйство, пастбища и мягкий климат в этих местах благоприятствовали повышению продуктивности скота. В ряде изданий он носит название тисватерский (по названию реки) или дургхемский (по названию графства Дарем). Это был поздноспелый, грубокостный, с хорошо развитой мускулатурой скот, который использовали в качестве рабочего. Известно, что на северо-восток Англии завозили скот из Голландии и Северной Германии и скрещивали его с местным скотом. Однако точно происхождение не установлено.

В 1783 г. братья Чарлз и Роберт Коллинг начали работу по выведению шортгорнской породы. Родоначальником породы стал бык Хаббак – тисватерский бык, в родословной которого были галловейская корова и голландский бык. Ценными его продолжателями были быки Фаворит и Кеттон, знаменитый даремский бык.

Большую роль в формировании породы сыграло создание в 1822 г. племенной книги шортгорнского скота. Порода стала завоёвывать большую популярность в стране.

Работу братьев Коллинг продолжили скотозаводчики Томас Бейтс и Джон Бут. Ими был создан тип широкотелых массивных животных красной масти с глубоким длинным туловищем, толстой кожей и густой шерстью. Дж. Бутом был создан мясо-молочный тип скота нежной конституции, с повышенной молочностью, светлой и чалой масти, который положил начало формированию в породе молочного направления.

Во 2-й половине 19 в. был создан новый тип шортгорнов, отличающихся конституциональной крепостью и хорошими мясными качествами. Однако в конце 19 в. в Англии увеличился спрос на животных комбинированного направления продуктивности и стало уделяться внимание выведению мясо-молочного типа шортгорнов.

Характеристика породы

Животные компактны, обладают мощной мускулатурой, на низких ногах. Шортгорны характеризуются нежной рыхлой конституцией. Шортгорнская порода крупного рогатого скота.Шортгорнская порода крупного рогатого скота.Масть неоднородна; у 50 % животных масть красная с различной степенью интенсивности, у 27 % – красная с белыми отметинами, у 20 % – красно-чалая и у 3 % – белая. Голова небольшая, лёгкая; лоб широкий, постепенно суживающийся к носовым костям. Рога короткие. Шея толстая, короткая, незаметно переходящая в грудь и плечи. Грудь широкая и глубокая, мясистая. Холка широкая, плавно переходящая в спину без западин сзади лопаток. Спина и поясница широкие, линия верха ровная. Туловище бочкообразной формы, рёбра хорошо округлены и образуют вместительное брюхо. Маклоки широко расставлены, постепенно переходящие в спину и крестец. Хвост как бы приставлен, находится на одном уровне с седалищными буграми. Окорока мясистые, спускающиеся до скакательного сустава. Ноги, как передние, так и задние, широко и отвесно поставлены, короткие и тонкие. Вымя развито удовлетворительно.

Шортгорны чаще других пород подвергаются заболеваниям, довольно трудно акклиматизируются. К недостаткам мясных шортгорнов относят заметно снижающуюся молочность и интенсивное жироотложение у животных в возрасте после 3 лет.

Взрослые коровы весят 500–600 кг, быки – 800–900 кг. Средняя живая масса телят мясного типа к отъёму в 6-месячном возрасте у тёлочек достигает 180–200 кг, у бычков – 190–220 кг. К 16–18-месячному возрасту бычки достигают живой массы 450–460 кг. Скороспелость высокая. Тёлок первый раз пускают в случку в 16 месяцев.

В РФ существует несколько внутрипородных типов шортгорнского скота. Укрупнённый тип превосходит по своим размерам представителей мелкого компактного типа. Их высота в холке составляет 120–130 см, обхват груди 200–215 см. Живая масса коров 580–650 кг, быков – 910–1100 кг. Эти животные более нежные и чрезмерно низконогие. Соответствующие показатели шортгорнов компактного типа: 115–120 см, 175–190 см, 450–460 кг и 680–760 кг.

Продуктивность

По продуктивным качествам шортгорны являются универсальными и разделяются на мясных, комбинированных (мясо-молочных и молочно-мясных) и молочных. Однако в России в реестре племенных пород скота шортгорны зарегистрированы как мясная порода. Исторически улучшение молочных качеств шортгорнов проводилось путём внутрипородного отбора наиболее молочных животных и применения инбридинга.

Мясо шортгорнов нежное, сочное, равномерно пронизанное жиром, мраморное, отличается высокими вкусовыми качествами. Убойный выход составляет в среднем 60–65 %.

Удой шортгорнов составляет от 2000 до 6000 кг молока за лактацию при жирномолочности 3,8–4,0 %. Рекордистки корова Мельба XV за 365 дней лактации дала 14 635 кг молока и 760 кг молочного жира, что эквивалентно 900 кг масла, а корова Черри за 365 дней показала удой в 18 889 кг молока.

Племенная работа

Шортгорнский скот принимает участие в породобразовании высокопродуктивных пород животных во многих странах. С участием шортгорнов и на их основе создано более 50 пород крупного рогатого скота. Так, в Великобритании были получены красная линкольнская порода, бифбилд, айширская, северная шортгорнская (выделившаяся в 1944 из молочных шортгорнов), ленгская порода. В США ввоз шортгорнов и их использование позволили улучшить экономику скотоводства и создать новые высокопродуктивные породы – санта-гертруда, бифмастер, брахоры, бифало, бифмейкер, купрем-гибрид, рейнджер. В Африке – бонсмара. В Дании путём прилития крови шортгорнов местному скоту получены более скороспелые, крупные и продуктивные животные, которые образовали красную датскую породу скота. В Австралии на основе скрещивания шортгорнов с абердин-ангусами выведена мясная порода – мурригрейская, а с местным – молочная – иллаварская, а также белмонт красный, австралийский сахивал, драутмаместерская, мандолонгская, виболлабола шортгорн и многие другие.

Важная роль принадлежит шортгорнам в становлении и развитии скотоводства России. Первый завоз шортгорнов в Россию относится к 1786–1880 гг. Поголовье шортгорнов в России сформировалось в результате интенсивного скрещивания импортных быков и их потомков с казахским, калмыцким, сибирским скотом. С использованием воспроизводительного и вводного скрещивания были образованы высокопродуктивные породы: красная литовская бестужевская, курганская, красная степная, бурая латвийская. С участием красной датской породы скота (производной от шортгорнов) образованы красная эстонская, красная белорусская породы, а также суксунская породная группа скота. Шортгорны также принимали участие в улучшении калмыцкой породы.

Распространение

Шортгорнов разводят в США, Канаде, Аргентине, Уругвае, Бразилии, Мексике, Австралии, Новой Зеландии. К настоящему времени порода потеряла свою былую популярность.

В РФ породу разводят на Северном Кавказе, в Поволжье, Башкирии, в Тюменской, Курганской, Челябинской областях. Лучшие стада шортгорнов сосредоточены в племенных хозяйствах Ростовской и Оренбургской областей.