Химические соединения

Вода́ (оксид водорода), простейшее устойчивое химическое соединение водорода с кислородом, H2O; при нормальных условиях – жидкость без запаха, вкуса и цвета. Одно из самых распространённых на Земле соединений, играющее исключительно важную роль в разнообразных процессах живой и неживой природы Земли.

Глицери́н, глицерол, 1,2,3-пропантриол, пропан-1,2,3-триол, 1,2,3-триоксипропан, CH2OHCHOHCH2OH, органическое соединение, трёхатомный спирт. Молярная масса 92,09 г/моль, плотность 1,2604 г/см3, показатель преломления 1,4729, tпл= 20 °C, tкип= 290 °C (с разложением). Вязкая жидкость без цвета и запаха, обладает сладковатым вкусом, в любых пропорциях смешивается с водой, этанолом, мало растворима в диэтиловом эфире, нерастворима в бензоле, хлороформе, четырёххлористом углероде, сероуглероде, петролейном эфире. Применяется в медицине, пищевой промышленности, производстве пластмасс, в сельском хозяйстве, в текстильной, бумажной, лакокрасочной и кожевенной отраслях промышленности, производстве тринитрата глицерина.

Янта́рная кислота́ (1,4-бутандикарбоновая кислота, бутандиовая кислота), двухосновная насыщенная алифатическая карбоновая кислота. В живых организмах встречается в виде аниона – сукцината (от лат. succinum – янтарь). Сукцинат является промежуточным продуктом цикла трикарбоновых кислот, катаболизма γ-аминобутирата, участвует в биосинтезе гема. В небольших количествах содержится во многих растениях, смолах (в том числе янтаре), буром угле. Применяется в химической, пищевой и парфюмерной промышленности, в медицине.

Лимо́нная кислота́ (3-гидрокси-3-карбоксипентандиовая кислота, 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота), насыщенная алифатическая трёхосновная гидроксикислота. Соли и эфиры лимонной кислоты называются цитратами. Очень широко распространена в природе, является промежуточным метаболитом цикла трикарбоновых кислот и глиоксилатного цикла, принимает участие в поддержании кислотно-основного и ионного равновесия в клетках. Некоторые растения и микроорганизмы способны накапливать лимонную кислоту в значительных количествах. Применяется в пищевой и фармацевтической промышленности, электрохимической и нефтедобывающей отраслях.

Щавелевоу́ксусная кислота́ (2-оксобутандиовая кислота, α-кетоянтарная кислота), четырёхуглеродная дикарбоновая кетокислота. Существует в двух изомерных формах (кето-енольная таутомерия). В кристаллическом состоянии обычно находится в енольной форме и может существовать в виде цис-изомера (гидроксималеиновая кислота) и транс-изомера (гидроксифумаровая кислота). Соли щавелевоуксусной кислоты – оксалоацетаты – промежуточные метаболиты цикла трикарбоновых кислот. Щавелевоуксусная кислота принимает участие в глюконеогенезе, синтезе аминокислот и жирных кислот, в глиоксилатном цикле и цикле мочевины.

А́льфа-кетоглута́ровая кислота́ (2-оксопентандиовая кислота, 2-кетопентадиовая кислота, α-оксоглутаровая кислота), дикарбоновая предельная α-кетокислота. В живых организмах присутствует в виде аниона – α-кетоглутарата (оксоглутарата). Альфа-кетоглутаровая кислота является одним из метаболитов цикла трикарбоновых кислот, участвует в биосинтезе аминокислот, нейтрализации аммиака, гидроксилировании пролина.