Киа́нская поро́да кру́пного рога́того скота́ (кьянина), порода мясного направления продуктивности. Одна из древнейших пород. Предков этого скота разводили этрусские племена (8 в. до н. э.) в Центральной Италии (Умбрия, Тоскана, Лацио), в долине Валь-ди-Кьяна, от которой и произошло название породы. Тип кианского скота создавался веками и трансформировался под влиянием требований той или иной эпохи. Долгое время порода использовалась в качестве тягловой.

По мнению учёных, порода относится к зебувидному скоту. При создании кианов широко применялось близкородственное спаривание, но с последующим межлинейным скрещиванием в каждых 3–5 поколениях. В 1933 г. создана первая племенная книга породы.

Характеристика породы

Кианская порода – одна из самых крупных в мире, животных называют «великанами вида». Высота коров в холке составляет 158 см, быков – 170 см (может достигать 198 см). Быки-производители весят 1200–1400 кг, отдельные животные – 1700, взрослые коровы – 700–750 кг.

Животные кианской породы имеют длинное округлое туловище, тонкий костяк, они относительно высоконоги. Голова небольшая, с короткими рогами; спина и поясница хорошо заполнены мышцами, зад длинный и ровный; кожа тонкая, эластичная. Масть животных серовато-белая, со своеобразным фарфоровым оттенком; пигментация кожи тёмная. Носовое зеркало, кончики рогов, верхняя часть языка, кисть хвоста чёрного цвета. Телята рождаются рыжей масти, которая сохраняется до 3–4-месячного возраста, затем они становятся белыми, как и взрослые животные.

Кианский скот хорошо переносит высокие температуры, адаптируется как в горной местности, так и на влажных пастбищах, прекрасно использует грубые корма и отличается высокой оплатой корма. Живая масса бычков при рождении 47–55 кг, тёлочек – 42–48 кг. Несмотря на крупные размеры, отёлы проходят сравнительно легко, доля мертворождённых невысока, т. к. телята рождаются с небольшой головой и удлинённым туловищем. К недостаткам породы относят буйный темперамент.

Продуктивность

У кианского скота исключительно высокая энергия роста. В соответствии со стандартом живая масса бычков этой породы в 6-месячном возрасте должна быть 260 кг, в 12 – 480 кг, в 18 – 680 кг, в 24 – 850 кг; тёлок – 225, 350, 469 и 549 кг соответственно. Среднесуточный прирост живой массы бычков от рождения до 18-месячного возраста колеблется от 1200 до 2000 г, тёлочек – от 1000 до 1300 г. В течение первых четырёх месяцев лактации коровы дают по 12 кг молока в день, а некоторые из них и до 18–20 кг, что обеспечивает быстрый рост телёнка в первые 6 месяцев выращивания.

Мясная продуктивность скота высокая. Туши 17–18-месячных бычков-кастратов имеют нежное, тонковолокнистое и мраморное мясо с небольшим количеством жира (2 %) и костей (15,4 %), отличного вкуса. Содержание мякоти в туше 82–84 %. Убойный выход 62–67,7 %. Молочная продуктивность коров на уровне 1500–2000 кг.

Племенная работа

Быков кианской породы широко используют для промышленного скрещивания с коровами молочных и мясных пород. По данным сравнительной оценки мясной продуктивности, киан-чёрно-пёстрые помеси в возрасте 14 месяцев весят 465 кг, масса туши от них составляет 270 кг, убойный выход 58,2 %. В этих же условиях кормления и содержания чёрно-пёстрые бычки весили 432 кг, туша – 232 кг, убойный выход – 53,8 %. Кианские помеси превосходили герефордских помесей по массе туши на 26 кг (10 %).

На территорию бывшего СССР кианский скот был завезён из Италии в 1970 г. и размещён в основном на Украине. Там в результате сложного воспроизводительного скрещивания кианской, симментальской, серой украинской и шаролезской пород создан новый черниговский тип мясного скота. Животные нового типа сочетают крупность кианов, молочность и выносливость симменталов и серого украинского скота с хорошей мясной продуктивностью шароле. Бычки 12-месячного возраста весят 530–600 кг.

Распространение

Скот этой породы вывозится в США, Бразилию, Аргентину, Уругвай, Канаду, Австралию, Мозамбик, Новую Зеландию и используется для промышленного скрещивания с местными породами. При скрещивании кианов с другими породами получают молодняк, отличающийся высокими откормочными качествами.

В условиях экстенсивного сельского хозяйства России работа с кианской породой не увенчалась успехом и порода не получила широкого распространения.