#Мясной скотМясной скотИсследуйте Области знанийУ нас представлены тысячи статейТегМясной скотМясной скотНайденo 18 статейПороды крупного рогатого скотаПороды крупного рогатого скота Казахская белоголовая порода крупного рогатого скотаКаза́хская белоголо́вая поро́да кру́пного рога́того скота́, порода мясного направления продуктивности. Выведена на территории Казахской ССР и Юго-Восточной части СССР – в условиях резко континентального климата. Скот некрупный, с глубокой и широкой грудью, компактного сложения, с крепким лёгким костяком. К зиме животные обрастают густой, длинной шерстью. Масть красная разных оттенков, голова, подгрудок, нижняя часть брюха и ног, а также кисть хвоста – белые. Казахская белоголовая порода устойчива к заболеваниям, неприхотлива к кормам и способна переносить суровые климатические условия. В 2002 г. в породе методом чистопородного разведения с использованием линейной селекции выведен заволжский внутрипородный тип. По данным ежегодника ВНИИ племенного дела 2022 г., поголовье коров казахской белоголовой породы в РФ составляло 358,4 тыс. голов.Породы овец Романовская порода овецРома́новская поро́да ове́ц, отечественная порода мясного направления продуктивности. Выведена в конце 17 в. в крестьянских хозяйствах на территории Тутаевского района Ярославской области. Животные средней величины, серой масти. Годовой настриг грубой шерсти у баранов около 2,5–3 кг, у овцематок 1,5–1,8 кг. Шерсть используют в валяльном производстве. Шубные овчины обладают высокими теплоизоляционными и износоустойчивости качествами. Романовскую породу используют при создании новых многоплодных пород овец. В России романовская порода распространена повсеместно: в Центральном регионе (Владимирская, Ивановская, Калужская, Курская, Ярославская области), на Урале, Дальнем Востоке, в Сибири, Приволжье и др. Численность овец романовской породы, согласно ежегоднику ВНИИ племенного дела, на 2022 г. составляла 65,3 тыс. голов.Породы крупного рогатого скота ВагюВагю́, группа пород крупного рогатого скота мясного направления продуктивности. Вагю в переводе с японского означает «японская корова», что является общим названием пород крупного рогатого скота, предрасположенного к интенсивной мраморности мяса. Японские породы вагю выведены в конце 19 в. скрещиванием аборигенной японской коровы с импортированными популярными европейскими и американскими породами. Животные отличаются спокойствием и неприхотливостью. Представителями группы являются: японская чёрная, японская коричневая (бурая), японский шортгорн, японская безрогая (комолая), а также их разновидности, которые выводились в разных регионах страны. Мясо этих пород деликатесное, тонковолокнистое, мраморное, нежное, приятное на вкус, содержит большое количество полиненасыщенных жиров, белков и небольшое количество углеводов. В Японии породы вагю считаются национальным достоянием и запрещены для экспорта.Породы крупного рогатого скота Брахман (порода крупного рогатого скота)Брахма́н, порода крупного рогатого скота мясного направления продуктивности. Выведена в Индии, произошла от индийских зебу: от пород гир, канкредт, майсур и онгул (неллер). В 1849 г. брахманский скот был завезён в США, в 20 в. порода распространилась во многих тропических и субтропических регионах, включая Австралию и Филиппины. Характерной особенностью экстерьера является наличие горба на шее и верхней части спины, который представляет собой скопление мышечной ткани, пронизанной жировыми отложениями. Животные легко переносят жаркую погоду; устойчивы к заболеванию пироплазмозом, наследуют от зебу высокую жирно- и белковомолочность, отзывчивы на улучшение условий кормления и содержания, хорошо оплачивают корм, имеют отличные мясные качества. У брахманского скота реже наблюдаются заболевания вымени, желудочно-кишечного тракта и копыт; брахманы практически не подвержены саркоме; спокойные, послушные; не требовательны к кормам.Породы крупного рогатого скота Кианская порода крупного рогатого скотаКиа́нская поро́да кру́пного рога́того скота́, порода мясного направления продуктивности. Древняя итальянская порода скота, долгое время использовалась в качестве тягловой. В 1933 г. создана первая племенная книга кианского скота. Животных кианской породы называют «великанами вида» из-за высоты в холке, которая у быков может достигать 198 см при живой массе до 1700 кг. Кианский скот хорошо переносит высокие температуры, адаптируется как в горной местности, так и на влажных пастбищах, хорошо поедает грубые корма и отличается высокой энергией роста. Мясо мраморное с небольшим количеством жира (2 %) и костей (15,4 %). Кианский скот вывозится в США, Бразилию, Аргентину, Уругвай, Канаду, Австралию, Мозамбик, Новую Зеландию и используется для промышленного скрещивания с местными породами. В условиях экстенсивного сельского хозяйства России работа с кианской породой не увенчалась успехом и порода не получила широкого распространения.Сельскохозяйственные сооружения Племзавод «Семёновский»Племзаво́д «Семёновский», сельскохозяйственное предприятие, расположенное в селе Кузнецово (Медведевский район, Республика Марий Эл). Совхоз «Семёновский» организован в 1960 г. путём слияния 7 колхозов и Йошкар-Олинской ремонтно-технической станции. В конце 1960-х гг. подвергнут реорганизации, из него выделены несколько сельскохозяйственных предприятий. В 1977 г. совхоз приобрёл статус государственного племенного завода с 3 животноводческими комплексами. В 2000-е гг. произошло расширение производственных мощностей племзавода за счёт выкупа нескольких хозяйств. Действуют 3 производственных участка, 4 животноводческих комплекса, 4 фермы, цех по переработке молока, кумысный цех, забойный цех, цех розлива воды, автопарк и машинотракторный парк. Выработка составляет 18,2 тыс. т молока, 15,5 тыс. т зерна, 533 т мяса крупного рогатого скота, 30,8 т конины (2015). Численность сотрудников – 572 человека (2021).Сельскохозяйственные сооружения «Марийское»«Мари́йское», многоотраслевое сельскохозяйственное предприятие по производству и переработке мяса цыплят-бройлеров, молока и мяса крупного рогатого скота (КРС). Расположено в рабочем посёлке Краснооктябрьский (Медведевский район, Республика Марий Эл). Строительство птицефабрики начато в 1972 г., в 1976 г. она вошла в состав республиканского объединения «Бройлер». В 1992 г. преобразована в птицесовхоз «Марийский» путём слияния с колхозом «Люльпанский», в связи с чем произошло расширение номенклатуры производства (зерновые культуры, молоко, мясо КРС). Современное название с 1995 г. В течение 1990–2000 гг. компания присоединила несколько разнопрофильных сельскохозяйственных предприятий. Ежегодно «Марийское» производит свыше 16,3 тыс. т мяса птицы, свыше 11,0 тыс. т молока (2019). Численность сотрудников составляет 805 человек (2021).Породы крупного рогатого скота Санта-гертрудаСа́нта-гертру́да, порода крупного рогатого скота мясного направления продуктивности. Была выведена на ферме Santa Gertrudis (штат Техас, США) путём гибридизации индейского зебу с коровами шортгорнской породы. Животные красной масти (с разными оттенками), иногда – с белыми пятнами на нижней части брюха. Могут быть и комолыми, и рогатыми. Характерны свислые уши, ярко выраженный мышечный рельеф, широкое туловище, глубокая грудь с развитым подгрудком, удлинённая задняя часть туловища. Быки имеют небольшой горб. Высота в холке не более 140 см. Мясо постное, содержание жира в нём не превышает 20 %. Порода санта-гертруда распространена в Северной и Южной Америке, в Австралии.Породы крупного рогатого скота Ярославская порода крупного рогатого скотаЯросла́вская поро́да кру́пного рога́того скота́, отечественная порода молочного направления продуктивности. Выведена в 19 в. в Ярославской губернии длительным разведением «в себе» местного отродья северного скота. Родственным по происхождению является гронингенский скот Голландии. Животные с угловатыми формами сложения, средней величины (высота в холке в среднем 125–127 см), с лёгкой сухой головой с удлинённой лицевой частью, глубокой узкой грудью. Живая масса телят при рождении 28–32 кг. При интенсивном выращивании бычки к возрасту 12 месяцев достигают живой массы 350–370 кг. В 1998 г. зарегистрирован породный тип «Михайловский» (скрещивание с быками голштинской породы). Скот устойчив ко многим заболеваниям.Породы крупного рогатого скота Южно-девонская порода крупного рогатого скотаЮ́жно-дево́нская поро́да кру́пного рога́того скота́, британская порода мясного направления продуктивности. Возникла в графствах Девон и Корнуолл на юго-западе Англии, первые упоминания датируются 18 в. Самая крупная из местных британских пород. Животные южно-девонской породы плотного телосложения, костяк мощный, формы округлые: туловище широкое с хорошо развитой мускулатурой, шея короткая, мускулистая, грудина выступающая. Рога имеют среднюю величину, желтоватые или белые, изогнуты вниз. Примерно 37 % популяции являются носителями генетической мутации, вызывающей гипертрофию или гиперплазию мышц крупного рогатого скота. Порода получила широкое распространение в Великобритании (Англия, Шотландия), США, Бразилии, Австралии, Новой Зеландии, Африке. В Россию попала в 19 в., но при скрещивании с местным российским скотом не было достигнуто высоких результатов племенной работы. 12
