#Мясной скотМясной скотИсследуйте Области знанийУ нас представлены тысячи статейТегМясной скотМясной скотНайденo 24 статьиПороды крупного рогатого скотаПороды крупного рогатого скота Лимузинская порода крупного рогатого скотаЛимузи́нская поро́да кру́пного рога́того скота́, порода мясного направления продуктивности. Выведена в 18–19 вв. во Франции (провинция Лимузен). Масть красная, реже – золотисто-красная или красно-бурая. Рога и копыта светлые. Голова животных короткая, с широким лбом. Телосложение гармоничное, с развитой мускулатурой. Мясо животных лимузинской породы нежное, тонковолокнистое, с низким содержанием холестерина, отличается высокими вкусовыми качествами. Согласно ежегодникам ВНИИ племенного дела на 2023 г., численность коров лимузинской породы в РФ составляла 1,7 тыс. голов.Породы крупного рогатого скота Калмыцкая порода крупного рогатого скотаКалмы́цкая поро́да кру́пного рога́того скота́, аборигенная порода мясного направления продуктивности. Формирование породы началось в 17 в. Калмыцкий скот отличается от других пород высокой жизненной стойкостью, устойчивостью к резко континентальному климату, способностью использовать скудные растительные корма. Масть преимущественно красная различной интенсивности, часто с белыми отметинами. В калмыцкой породе выделяют 2 внутрипородных типа – мясной скороспелый и мясной позднеспелый. По данным ежегодника ВНИИ племенного дела, численность коров Калмыцкой породы на 2023 г. составляла 33,8 тыс. голов. Порода распространена в Калмыкии, Тыве, Бурятии, в Волгоградской, Астраханской, Ростовской областях, в Ставропольском и Забайкальском краях.Породы крупного рогатого скота ОбракОбра́к, порода крупного рогатого скота мясного направления продуктивности. Создана в 19–20 вв. В РФ животных породы обрак впервые завезли в 1998 г. Матки отличаются регулярностью и лёгкостью отёлов, неприхотливы к условиям кормления и содержания. Животные хорошо адаптированы к климатическим условиям с сильными перепадами температур. По данным ежегодника ВНИИ племенного дела на 2023 г., численность коров породы обрак составляла 431 голову.Породы крупного рогатого скота Аулиекольская порода крупного рогатого скотаАулиеко́льская поро́да кру́пного рога́того скота́, порода мясного направления продуктивности. Создана в 1992 г. в Республике Казахстан путём воспроизводительного скрещивания казахской белоголовой, абердин-ангусской и шаролезской пород. Животные аулиекольской породы до 70 % случаев комолые, светло-серой масти, крупные. Отличаются высоким иммунитетом, легко адаптируются к перепадам температур и погодных условий. Мясо мраморное. Матки отличаются высоким уровнем молочной продуктивности. Ныне в РФ нет племенных хозяйств аулиекольской породы.Породы крупного рогатого скота Герефордская порода крупного рогатого скотаГерефо́рдская поро́да кру́пного рога́того скота́, порода мясного направления продуктивности. Выведена в середине 18 в. в графстве Херефордшир (Великобритания). Скот герефордской породы отличается крупными размерами. Масть тёмно-красная с белыми вкраплениями (на голове, подгрудке, брюхе, кисточке хвоста). Вымя необъёмное, не высокоразвито, соски, как правило, сближены. В породе выделяют 4 внутрипородных типа: уральский, дмитриевский, андриановский и сонский. По данным ВНИИ племенного дела на 2022 г., численность коров герефордской породы составляла 69,9 тыс. голов. Порода распространена повсеместно (Московская, Брянская, Ивановская, Калужская, Рязанская и другие области).Породы крупного рогатого скота Галловейская порода крупного рогатого скотаГаллове́йская поро́да кру́пного рога́того скота́, порода мясного направления продуктивности. Относится к экстенсивному типу. Выведена в 17 в. в графстве Галлоуэй на юго-западе Шотландии. Масть чёрная, иногда с широким белым поясом от задних углов лопаток до поясницы. Достоинства породы: устойчивость к заболеваниям, приспособленость к круглогодичному выпасу, высокая продолжительность жизни (12–15 лет), лёгкость отёлов и др. Породу широко используют для улучшения мясных качеств, адаптационных свойств и невосприимчивости к заболеваниям у других пород крупного рогатого скота. По данным ВНИИ племенного дела на 2022 г., численность коров галловейской породы составляет 3098 голов.Породы крупного рогатого скота Казахская белоголовая порода крупного рогатого скотаКаза́хская белоголо́вая поро́да кру́пного рога́того скота́, порода мясного направления продуктивности. Выведена на территории Казахской ССР и Юго-Восточной части СССР – в условиях резко континентального климата. Скот некрупный, с глубокой и широкой грудью, компактного сложения, с крепким лёгким костяком. К зиме животные обрастают густой, длинной шерстью. Масть красная разных оттенков, голова, подгрудок, нижняя часть брюха и ног, а также кисть хвоста – белые. Казахская белоголовая порода устойчива к заболеваниям, неприхотлива к кормам и способна переносить суровые климатические условия. В 2002 г. в породе методом чистопородного разведения с использованием линейной селекции выведен заволжский внутрипородный тип. По данным ежегодника ВНИИ племенного дела 2022 г., поголовье коров казахской белоголовой породы в РФ составляло 358,4 тыс. голов.Породы овец Романовская порода овецРома́новская поро́да ове́ц, отечественная порода мясного направления продуктивности. Выведена в конце 17 в. в крестьянских хозяйствах на территории Тутаевского района Ярославской области. Животные средней величины, серой масти. Годовой настриг грубой шерсти у баранов около 2,5–3 кг, у овцематок 1,5–1,8 кг. Шерсть используют в валяльном производстве. Шубные овчины обладают высокими теплоизоляционными и износоустойчивости качествами. Романовскую породу используют при создании новых многоплодных пород овец. В России романовская порода распространена повсеместно: в Центральном регионе (Владимирская, Ивановская, Калужская, Курская, Ярославская области), на Урале, Дальнем Востоке, в Сибири, Приволжье и др. Численность овец романовской породы, согласно ежегоднику ВНИИ племенного дела, на 2022 г. составляла 65,3 тыс. голов.Породы крупного рогатого скота ВагюВагю́, группа пород крупного рогатого скота мясного направления продуктивности. Вагю в переводе с японского означает «японская корова», что является общим названием пород крупного рогатого скота, предрасположенного к интенсивной мраморности мяса. Японские породы вагю выведены в конце 19 в. скрещиванием аборигенной японской коровы с импортированными популярными европейскими и американскими породами. Животные отличаются спокойствием и неприхотливостью. Представителями группы являются: японская чёрная, японская коричневая (бурая), японский шортгорн, японская безрогая (комолая), а также их разновидности, которые выводились в разных регионах страны. Мясо этих пород деликатесное, тонковолокнистое, мраморное, нежное, приятное на вкус, содержит большое количество полиненасыщенных жиров, белков и небольшое количество углеводов. В Японии породы вагю считаются национальным достоянием и запрещены для экспорта.Породы крупного рогатого скота Брахман (порода крупного рогатого скота)Брахма́н, порода крупного рогатого скота мясного направления продуктивности. Выведена в Индии, произошла от индийских зебу: от пород гир, канкредт, майсур и онгул (неллер). В 1849 г. брахманский скот был завезён в США, в 20 в. порода распространилась во многих тропических и субтропических регионах, включая Австралию и Филиппины. Характерной особенностью экстерьера является наличие горба на шее и верхней части спины, который представляет собой скопление мышечной ткани, пронизанной жировыми отложениями. Животные легко переносят жаркую погоду; устойчивы к заболеванию пироплазмозом, наследуют от зебу высокую жирно- и белковомолочность, отзывчивы на улучшение условий кормления и содержания, хорошо оплачивают корм, имеют отличные мясные качества. У брахманского скота реже наблюдаются заболевания вымени, желудочно-кишечного тракта и копыт; брахманы практически не подвержены саркоме; спокойные, послушные; не требовательны к кормам. 123
