Се́льское хозя́йство О́мской о́бласти, отрасль, производящая продукцию растениеводства и животноводства, обеспечивающая население продовольствием и ряд отраслей промышленности сырьём.

Валовая стоимость продукции сельского хозяйства Омской области составляет 127 816 млн руб. [2022; 24-е место среди субъектов РФ, доля в России – 1,5 %, в Сибирском федеральном округе (СФО) – 14,0 %], для сравнения (в приведённых ценах): в 2015 – 89 527 млн руб. (1,9 и 17,2 % соответственно); в 2010 – 52 963 млн руб. (2,2 и 15,7 %); в 2005 – 32 861 млн руб. (2,4 и 17,8 %). Индекс объёма производства сельскохозяйственной продукции в 2022 г. по отношению к 2021 г. – 100,4 % (в России – 111,3 %, в СФО – 103,6 %), продукции растениеводства – 98,7 %, продукции животноводства – 103,2 %.

Площадь сельскохозяйственных угодий – 6720,8 тыс. га, или 47,6 % общего земельного фонда (1 января 2021), из них пашни – 4156,6 тыс. га (61,8 % сельскохозяйственных угодий и 29,4 % общего земельного фонда), сенокосов и пастбищ – 2361,8 тыс. га (35,2 и 16,7 % соответственно), многолетних насаждений – 26,5 тыс. га (0,4 и 0,2 %), залежей – 175,9 тыс. га (2,6 и 1,3 %). С 2010 г. площадь всех видов сельскохозяйственных угодий почти не изменилась. В общей площади сельскохозяйственных угодий доля лесной зоны составляет 12 %, лесостепной и степной зон – 88 %.

Основная часть земель сельскохозяйственного назначения (4899 тыс. га, или 64,6 %; 2021) находится в частной собственности, из них в собственности граждан – 4334,7 тыс. га (57,2 %), юридических лиц – 564,3 тыс. га (7,4 %); в государственной и муниципальной собственности – 2688,1 тыс. га (35,4 %), в том числе в федеральной собственности – 107,5 тыс. га, в региональной – 18,8 тыс. га, в муниципальной – 483,6 тыс. га.

Наиболее распространённой формой хозяйствования в регионе являются хозяйственные товарищества и общества. На их долю приходится 61,5 % используемых земель (2021), на долю кооперативов – 32,7 %, государственных и муниципальных предприятий – 2,3 %, подсобных хозяйств промышленных предприятий – 1,6 %, научно-исследовательских организаций и учебных учреждений сельскохозяйственного профиля – 0,8 %, казачьих обществ для коллективного сельскохозяйственного использования – 0,01 %, прочих организаций – 1,1 %.

В 2022 г. на 1 га сельскохозяйственных угодий в сельскохозяйственных организациях вносили 18,9 кг минеральных удобрений (в пересчёте на 100 % питательных веществ; в среднем в России – 74,4 кг, в среднем в СФО – 37,7 кг) и 1,1 т органических удобрений (1,5 и 0,7 т соответственно).

Доля продукции растениеводства составляет 57,3 % общей стоимости сельскохозяйственной продукции (2022; в 2015 – 51,1%; в 2010 – 43,3 %), доля продукции животноводства – 42,7 % (48,9 и 56,7 % соответственно).

Общие посевные площади – 2984,9 тыс. га (2022; 3,1 % посевных площадей России), из которых под зерновыми и зернобобовыми культурами занято 2009,6 тыс. га (67,3 % посевных площадей области), под техническими – 486,8 тыс. га (16,3 %), под кормовыми – 463,7 тыс. га (15,5 %), под картофелем – 20,5 тыс. га (0,7 %), под овощами – 4,3 тыс. га (0,2 %). Среди зерновых и зернобобовых культур основная часть посевов приходится на яровую пшеницу (1393,6 тыс. га; 69,3 %) и яровой ячмень (335,9 тыс. га; 16,7 %); среди технических культур 66,6 % – на лён-кудряш, 22,3 % – на яровой рапс, 7,9 % – на подсолнечник (на семя) (все три – масличные культуры); 1,2 % – на лён-долгунец (волокнистая культура).

Регион расположен в пределах области континентального климата умеренного климатического пояса и относится к зоне рискованного земледелия, из-за чего валовой сбор основной части сельскохозяйственных культур и их урожайность значительно колеблются.

В 2022 г. валовой сбор зерновых и зернобобовых культур (в весе после доработки) составил 2916,4 тыс. т (2022; 24-е место среди субъектов РФ; в 2015 – 3316,7 тыс. т; в 2010 – 2231,9 тыс. т; в 2005 – 2851,8 тыс. т); масличных культур – 333,1 тыс. т, в том числе подсолнечника – 30,2 тыс. т (28-е место среди субъектов РФ; 34,6; 14,8; 32,2 тыс. т соответственно); льноволокна – 5,0 тыс. т (1-е место среди субъектов РФ; 6,2; 2,2; 0,3 тыс. т); картофеля – 352,1 тыс. т (18-е место среди субъектов РФ; 586,9; 654,5; 844,5 тыс. т); овощей открытого и закрытого грунта – 144,1 тыс. т (24-е место среди субъектов РФ; 157,6; 201,8; 252,3 тыс. т).

Средняя урожайность зерновых культур – 14,6 ц/га (2022; в 2015 – 15,5 ц/га; в 2010 – 12,1 ц/га; в 2005 – 13,9 ц/га), подсолнечника (на семя) – 7,9 ц/га (10,1; 2,6; 11,5 ц/га соответственно), волокна льна-долгунца – 8,9 ц/га (10,4; 9,3; 5,6 ц/га), картофеля – 174 ц/га (185; 171; 186 ц/га), овощей открытого и закрытого грунта – 315 ц/га (264; 263; 250 ц/га).

Немногим более половины (50,3 %; 2022) производства зерновых и зернобобовых культур обеспечивают крестьянские (фермерские) хозяйства, 47,9 % – сельскохозяйственные организации, 1,8 % – хозяйства населения. В производстве масличных культур примерно поровну распределяются доли крестьянских (фермерских) хозяйств (51,3 %; 2022) и сельскохозяйственных организаций (48,5 %), доля хозяйств населения составляет 0,2 %. Картофель производят преимущественно хозяйства населения (55,8 %; 2022), крестьянские (фермерские) хозяйства – 26,6 %, сельскохозяйственные организации – 17,6 %; овощи – также хозяйства населения (56,2 %), сельскохозяйственные организации – 28,0 %, крестьянские (фермерские) хозяйства – 15,8 %.

Ведущие отрасли животноводства: молочное (на севере области) и мясо-молочное (в её южной половине) скотоводство, свиноводство и птицеводство. Поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий – 332,3 тыс. голов (2022; 16-е место среди субъектов РФ; в 2015 – 400,1 тыс. голов; в 2010 – 433,3 тыс. голов; 2005 – 527,4 тыс. голов), в том числе дойных коров – 42,5 % (в 2010 – 49,2 %); свиней – 355,7 тыс. голов (в 2015 – 575,5 тыс. голов; в 2010 – 508 тыс. голов; в 2005 – 500,0 тыс. голов); овец и коз – 208,1 тыс. голов (245,3; 186,6; 157,4 тыс. голов соответственно); домашней птицы – 6800,8 тыс. голов (в 2010 – 7180,1 тыс. голов); лошадей – 41,4 тыс. голов (в 2010 – 39,4 тыс. голов).

Поголовье крупного рогатого скота концентрируется главным образом в сельскохозяйственных организациях (46,8 %; 2022) и хозяйствах населения (37,2 %); свиней – в сельскохозяйственных организациях (72,7 %); овец и коз – в хозяйствах населения (90,6 %).

В 2022 г. производство мяса скота и домашней птицы (в убойном весе) в Омской области составило 141,6 тыс. т (2022; 28-е место среди субъектов РФ; в 2015 – 176,9 тыс. т; в 2010 – 182,6 тыс. т; в 2005 – 147,5 тыс. т), молока – 608,3 тыс. т (18-е место среди субъектов РФ; 683,5; 843,8; 848,8 тыс. т соответственно), яиц – 871,2 млн шт. (23-е место среди субъектов РФ; 853,0; 765,3; 626,9 млн шт.), шерсти – 314 т (24-е место среди субъектов РФ; 340; 262; 402 т). В 2022 г. надой молока с одной коровы – 5518 кг (в 2010 – 3739 кг/год), средняя яйценоскость кур-несушек в сельскохозяйственных организациях – 319 шт. (300 шт.), настриг шерсти с одной овцы – 1,4 кг (2,4 кг). Сельскохозяйственные организации производят 72,3 % мяса скота и домашней птицы (2022; в 2010 – 53,3 %); 54,5 % молока (42,3 %), 86,3 % яиц (74,6 %).

Среди муниципальных районов Омской области по производству сельскохозяйственной продукции в стоимостном выражении выделяются Омский, Кормиловский, Черлакский, Калачинский, Таврический (все пять с юга и юго-востока примыкают к Омску), Полтавский и Исилькульский (оба расположены в западной части области) муниципальные районы.

Ведущие (по стоимости продукции) предприятия агропромышленного комплекса (АПК) Омской области – Группа «Омский бекон» [1973; под контролем Группы «Продо»; штаб-квартира размещается в селе Лузино Омского муниципального района, производственные подразделения – в ряде населённых пунктов Омского, Таврического и Калачинского муниципальных районов; в её структуре, кроме перерабатывающих подразделений, растениеводческое хозяйство «Лузинское зерно» (2007), свинокомплексы «Лузинский» и «Чунаевский», племенной комплекс «Новый Хутор», откормочный комплекс «Центральный» (все четыре – 1960–1990-е гг.), птицефабрика «Сибирская» (1980) и молочные фермы] и Группа «ОША» [1991; статус Группы с 1997; первоначально штаб-квартира базировалась в г. Тара, ныне в г. Омск; под её контролем, за исключением перерабатывающих производств, компания «Нива» (1992; базируется в посёлке городского типа Русская Поляна; выращивание зерна) и Продовольственная корпорация (1998; создана на базе бывшей птицефабрики «Омская» на юго-восточной окраине г. Омск; ныне разведение кур и свиней, выращивание пшеницы, ржи и ячменя)].

Омская область. Выращивание огурцов на теплично-парниковом комбинате «Агрокультура» в селе Дружино Омского муниципального района.Омская область. Выращивание огурцов на теплично-парниковом комбинате «Агрокультура» в селе Дружино Омского муниципального района.Другие значимые предприятия АПК: теплично-парниковый комбинат «Агрокультура» (производство овощей в защищённом грунте; село Дружино Омского муниципального района), компания «Рассвет» (разведение крупного рогатого скота и производство молока; посёлок городского типа Таврическое; оба – 2003), свиноводческий комплекс компании «Сибирские колбасы» (2011; в составе Группы компаний «РУСКОМ-Агро»; село Сосновка Кормиловского муниципального района), птицефабрики «Иртышская» (1944; посёлок Иртышский Омского муниципального района), «Русь» (1965; село Азово Азовского немецкого национального района; обе – производство куриных яиц), «Морозовская» (с 2014 в составе Группы компаний «РУСКОМ-Агро»; в 2019 перепрофилирована с производства куриного мяса на мясо индейки; село Морозовка Омского муниципального района), птицеводческий комплекс «Сибирский перепел» (2014; разведение перепелов; посёлок Черёмушки, в черте г. Омск) и племенной конный завод «Омский» (1927; посёлок Конезаводский Марьяновского муниципального района; его стадо насчитывает 320 голов лошадей и около 4,4 тыс. голов крупного рогатого скота, из которых 1,7 тыс. голов – дойные коровы).

Омская область. Линия сортировки и упаковки куриных яиц на птицефабрике «Иртышская» в Омском муниципальном районе.Омская область. Линия сортировки и упаковки куриных яиц на птицефабрике «Иртышская» в Омском муниципальном районе.