Кавка́зская поро́да ове́ц, отечественная тонкорунная порода шёрстно-мясного направления продуктивности. Создавалась в 20 в. в племенном заводе «Большевик» Ставропольского края. Работу по формированию породы начали Я. В. Слодкевич и В. П. Айма, завершили её К. Д. Филянский и Н. М. Терновенко. Работа осуществлялась путём скрещивания овцематок новокавказского мериноса с баранами породы американский рамбулье и тонкорунной асканийской породы с последующим отбором и разведением «в себе» животных желательного типа.

Характеристика породы

Животные крупной и средней величины, на шее имеют 1–3 хорошо развитые складки кожи. Бараны весят 100–115 кг, матки – 55–60 кг. Овцы кавказской породы характеризуются высокой шёрстной и мясной продуктивностью, крепкой конституцией, правильными формами телосложения.

Продуктивность

Настриг мытой шерсти с баранов 7,5–9,0 кг, с маток 2,5–3,3 кг. Выход мытой шерсти 50–55 %. Длина шерсти у маток 8–9 см, у баранов 9–10 см; тонина шерсти преимущественно 64-го качества. Плодовитость 130–140 ягнят на 100 маток, при надлежащих условиях кормления и содержания – 150–160 ягнят.

Матки кавказской породы отличаются высокой молочностью. В опыте за 77 дней лактации получено 113,2 кг молока, с колебаниями от 0,94 до 2,04 кг/сут. Молочность маток с ягнятами-одинцами составила 1,40 кг/сут, с двойнями – 1,54 кг/сут. Жирность молока в среднем 6,3 %.

Племенная работа

В период 1971–1976 гг. в государственном племенном заводе «Большевик» проводилась целенаправленная работа по улучшению шёрстных качеств овец кавказской породы путём прилития крови австралийских мериносов. Эта работа успешно завершилась созданием южностепного типа овец кавказской породы с более высокими технологическими свойствами шерсти.

Кавказская порода, обладая ценными конституционально-продуктивными и племенными качествами, оказала большое влияние на развитие тонкорунного овцеводства в РФ и за её пределами. Баранов кавказской породы использовали при выведении алтайской породы, южноуральской породы и др. Большое количество кавказских овец вывозилось в Болгарию, Румынию, Венгрию, Албанию, Польшу, Китай.

Распространение

Ныне лучшие стада овец кавказской породы содержат в племенном репродукторе «Новая победа» (Калмыкия) и в Племенном заводе имени Героя Социалистического Труда В. В. Калягина (Ставропольский край). По данным ВНИИ племенного дела на 2022 г., численность овец кавказской породы составляла 10,5 тыс. голов.