Белору́сская кру́пная бе́лая поро́да свиней, порода мясного направления продуктивности. Основная материнская порода свиней в Белоруссии. История породы берёт своё начало в Англии 19 в., где разводили местных длинноухих позднеспелых животных – потомков диких европейских свиней.

Племенная работа

Первоначально их совершенствовали путём отбора и подбора лучших животных для дальнейшего разведения при создании хороших условий кормления и содержания. Известному скотозаводчику Р. Беквеллу удалось создать группу улучшенных лейстерских свиней. Темпы совершенствования свиней были медленными. В конце 18 в. началось интенсивное улучшение местных свиней, в том числе лейстерских, путём скрещивания с хряками португальской, неаполитанской и некоторых китайских пород. С 1884 г. породу стали называть крупной белой. Первые особи полученной крупной белой породы свиней были завезены в Белоруссию в 1930-х гг., и только в 1975 г. был получен новый белорусский тип (БКБ-1). Для дальнейшего совершенствования зональной структуры породы в племенных хозяйствах была проведена работа по дифференциации внутрипородного типа БКБ-1 на 2 генетически изолированных друг от друга заводских типа: Минский и Витебский. Первый был специализирован на высокие репродуктивные качества, второй – создан методом преимущественной селекции по откормочным качествам. Современные требования рынка и интенсивной технологии производства свинины выдвинули требования ведения целенаправленной селекционной работы и создания новой самостоятельной породы свиней на территории Белоруссии. Учёными-селекционерами Республиканского унитарного предприятия «Научно-практический центр НАН Белоруссии по животноводству» в 2007 г. была создана белорусская крупная белая порода свиней.  Она характеризуется высокими материнскими качествами, резистентностью, сохранностью молодняка, его откормочной и мясной продуктивностью. Порода является материнской основой, необходимой для получения родительской свинки, используемой при производстве конкурентоспособной свинины от помесного и гибридного молодняка. Белорусская крупная белая порода свиней с высокой эффективностью используется для промышленного скрещивания с животными белорусской чёрно-пёстрой и белорусской мясной пород.

В настоящее время на долю свиней крупной белой породы в Белоруссии приходится около 80 % всего поголовья племенных свиней. До 70 % товарного молодняка получают с её участием. Большинство новых высокопродуктивных пород и породных групп свиней в Белоруссии создано при участии крупной белой породы. За время разведения этот тип коренным образом изменился. Порода универсального типа, крепкой конституции, негрубого телосложения, белой масти. Животные консолидированы фенотипически, имеют развитие и телосложение по мясному типу, с удлинённым облегчённым туловищем, крепким костяком и хорошо выраженными мясными формами. За время разведения увеличилась продолжительность продуктивного использования хряков и свиноматок в племенных и промышленных стадах, которая составляет до 3–3,5 лет, что очень важно для обеспечения экономической эффективности их разведения и более полной реализации генетического потенциала.

Характеристика породы

Голова довольно лёгкая, профиль слегка вогнутый, лоб широкий, ганаши хорошо развиты, уши нетолстые, большие, слегка наклонены вперёд, но не свисают. Шея длинная, толстая. Туловище длинное, широкое, глубокое. Грудь глубокая и широкая. Рёбра округлые. Спина длинная, широкая, без перехвата за лопатками. Поясница широкая, зад не свислый, широкий, окорока хорошо выполнены. Бока глубокие, хорошо выполненные, живот не отвислый, с прямой нижней линией, сосков не менее 12. Ноги невысокие, правильно поставленные, сильные, сухие, без складок кожи. Бабки короткие, упругие. Копыта крепкие, ровные, широкие. Кожа плотная, эластичная, без складок; щетина тонкая, гладкая, густо покрывающая всё туловище. Движения свободные, сильные. Темперамент спокойный, добронравный. Свиньи крупные, племенные хряки в возрасте 3 лет и старше весят 275–350 кг, матки – 225–260 кг. Многоплодие (11–12 поросят), молочность (масса гнезда в возрасте 21 дня) – 48–50 кг и более, что соответствует или приближается к бонитировочным требованиям класса «элита». Откормочные и мясные качества хорошие.

Животные этой породы хорошо акклиматизируются во многих регионах. Они несколько угнетены в условиях резко континентального климата в сильную жару и в сильные морозы. Порода рекомендована как для чистопородного разведения, так и для скрещивания. На протяжении ряда поколений крупных белых свиней совершенствовали в направлении повышения сальных качеств, в результате чего удельный вес животных мясного типа в породе уменьшился. В 21 в. в связи с изменением спроса населения во всех стадах крупной белой породы ведётся совершенствование мясных качеств свиней. В этих целях прибегают к прилитию крови ландрасов, сохраняя крепость конституции полученного потомства.

Выход мяса в туше – 60 %. Толщина шпика – 22 мм. Среднесуточный прирост – 750–800 г. Конверсия корма – 3,3 кг.

Ареал разведения (12 племенных хозяйств в Белоруссии), численность и генеалогическая структура – главные составляющие для эффективного и активного совершенствования белорусской крупной белой породы. Дальнейшая селекционная работа по совершенствованию породы направлена на повышение продуктивности свиней и включает в себя методы молекулярно-генной диагностики с использованием способов маркерзависимой селекции. Это позволяет активно влиять на геном животных при отборе и подборе в селекционных стадах, создавать резервные популяции животных желательного генотипа, повышать здоровье и продуктивность свиней породы при нивелировании неблагоприятных факторов среды. Эффект селекции при использовании таких методов повышается в 2–2,5 раза.