Швейцарская пятнистая порода крупного рогатого скота
Швейца́рская пятни́стая поро́да кру́пного рога́того скота́, порода молочного направления продуктивности. Сочетает в себе лучшие свойства исходных пород – симментальской и красно-пёстрой голштинской. Доля красной голштинской породы в крови швейцарских пятнистых коров составляет от 12 до 87 %. Порода берёт своё начало в районе долины Зимменталь и в настоящее время занимает почти 50 % от доли крупного рогатого скота Швейцарии.
Для Швейцарии характерен метод выпаса, известный как «альпийское скотоводство». До начала мая стада швейцарской пятнистой породы остаются в долине, затем они поднимаются на майские пастбища, и в первой половине июня скот перегоняется на альпийские пастбища. На высоких террасах Альп скот находится с августа по сентябрь, после чего он возвращается на майские пастбища, а затем следует осенний пастбищный период в долинах. Зимовка швейцарского пятнистого скота осуществляется в зимних скотных дворах, где рацион коров представлен сеном и небольшой долей концентрированных кормов. Телят долгое время выращивают на цельном молоке, а затем его заменяют обезжиренным.
Скот швейцарской пятнистой породы характеризуется хорошими адаптационными способностями. Главными преимущества являются высокие удои, долголетие, хорошая плодовитость, лёгкие отёлы. Животные обладают спокойным темпераментом с ярко выраженной бдительностью. Живая масса взрослых коров 700–800 кг, быков – 1,1–1,3 тыс. кг. Высота в холке быков – 150–165 см, коров – 140–150 см. Средний удой 6,75 тыс. кг за лактацию; жирность – 3,96 %; содержание белка – 3,24 %. Экстерьер типичный для особей молочных пород. Удлинённая голова, между глазами слегка выпуклая. Морда широкая, крепкая, рот с широкими губами. Уши большие, гибкие, покрытые длинными волосами. Глаза большие, со спокойным выражением и гибкими веками. Шея изящная, средней длины и глубокая. Кожа шеи рыхлая, с глубокими складками, с подвесом. Рога хорошо развиты, имеют изгиб в стороны и приподняты вверх. Во избежание травмирования других животных и людей, рога убирают искусственным путём. Телятам через некоторое время после рождения рога выжигают, эта процедура безболезненна. После операции рога не растут, поэтому в Швейцарии редко встречаются коровы с рогами, однако животные не комолые.
Вымя коров хорошо развито, зачастую ваннообразной формы, прикрепление хорошее. В некоторых случаях на коров надевают бандаж, который удерживает вымя, не даёт ему опускаться и касаться травы или земли.
Масть может варьироваться от тёмного до кремового с белыми пятнами, или пятнами любого рисунка, или пятнами, неравномерно распределёнными по телу. У животных на лбу, как правило, присутствует белое пятно или пятно с преобладанием белого подчеркивания в области стрелки. Кончики рогов, рот и копыта яркой окраски.
Кожа толстая, податливая с короткой блестящей шерстью с учётом сезона и возраста. Спина прямая, длинная, широкая, с полной мускулатурой. Поясница широкая и мускулистая. Круп длинный и широкий, хвост длинный с большой стрелкой, посажен высоко. Конечности хорошо развиты, суставы крепкие, копыта тонкие, что является их отличительной особенностью для приспособления к прыжкам и к передвижению по крутым горным склонам. Подобное строение копыт позволяет оставлять заливные альпийские луга невытоптанными и способствует лучшему росту травостоя.