Пищевари́тельная систе́ма, совокупность органов пищеварения у многоклеточных животных и человека. У большинства животных пищеварительная система – трубка, сообщающаяся с наружной средой двумя отверстиями: ротовым – для приёма пищи и анальным – для удаления непереваренных остатков. Функцию пищеварения у наиболее примитивных многоклеточных животных выполняют отдельные клетки: у губок – хоаноциты и пинакоциты, у бескишечных ресничных червей – клетки паренхимы. Впервые пищеварительная система возникает у кишечнополостных, у которых она представлена гастральной полостью, выстланной энтодермой и открывающейся наружу только ротовым отверстием; у некоторых групп животных она разделяется на центральную часть – «желудок» и периферические камеры или каналы и называется гастроваскулярной системой. У коралловых полипов и гребневиков края ротовой полости заворачиваются внутрь; при этом образуется глотка эктодермального происхождения. Пищеварительная система плоских червей состоит из эктодермальной глотки и замкнутой энтодермальной средней кишки. У немертин и первичнополостных червей из эктодермы формируется задняя кишка, оканчивающаяся анальным отверстием. У моллюсков глотка снабжена роговыми челюстями и радулой, обособлены пищевод, желудок, тонкая и задняя кишка, а в пищеварении участвуют специализированные железы: протоки слюнных желёз открываются в глотку, протоки объёмистой пищеварительной железы – печени (имеется также у мечехвостов, ракообразных и паукообразных) – в желудок.Схема пищеварительной системы некоторых позвоночных животных.Схема пищеварительной системы некоторых позвоночных животных. У паукообразных, многоножек и насекомых в кишечник открываются органы выделения – мальпигиевы сосуды. Пищеварительная система отсутствует у погонофор и некоторых паразитических форм беспозвоночных (ленточные черви, скребни), утративших её в процессе эволюции.

Пищеварительная система у позвоночных и человека представлена ротовой полостью, глоткой, пищеводом, желудком, кишечником и системой желёз (для наземных позвоночных характерны слюнные железы, печень, поджелудочная железа). У дышащих жабрами позвоночных глотка пронизана жаберными щелями и служит не только для проведения пищи из ротовой полости в пищевод, но и для дыхания. У большинства позвоночных желудок простой, у некоторых рыб, птиц, жвачных млекопитающих, китообразных состоит из нескольких отделов. Кишечник большинства позвоночных делится на несколько отделов (в том числе тонкая кишка, толстая кишка, слепая кишка, прямая кишка), различающихся морфологически и функционально. В средней кишке миног и некоторых рыб расположен спиральный клапан – складка слизистой оболочки (образует до 40 оборотов), увеличивающая всасывающую поверхность короткого кишечника. Кроме того, у различных позвоночных с кишечником связаны и некоторые железистые органы (пилорические придатки многих рыб, ректальная железа акуловых и др.). В заднюю кишку позвоночных животных могут открываться мочеточники, половые протоки (семяпроводы или яйцеводы) или протоки мочевого пузыря, образуя клоаку. Различные отделы пищеварительной системы позвоночных функционируют как железы внутренней секреции, органы выделения, регуляторы обмена веществ, депо питательных веществ, солей, воды.