Фиа́лка души́стая (Viola odorata), вид растений рода фиалка семейства фиалковых. Декоративная культура. Естественный ареал: Европа, Кавказ, Западная Азия, Северная Африка и Макаронезия. В России произрастает в Европейской части, тяготея к чернозёмной полосе. Обычно растёт в широколистных лесах, на лесных лужайках, полянах, прогалинах; как сорное растение – в садах и парках. Культивируется в Северной и Южной Америке, Восточной и Юго-Восточной Азии, Австралии. Натурализовалась в Северной Америке, где произрастает в парках, на газонах, полянах, обочинах дорог, среди прибрежной растительности, поднимаясь на высоту до 1700 м.

Ботаническое описание

Фиалка душистая (Viola odorata). Ботаническая иллюстрация из книги: Mentz A., Ostenfeld C. H. Billeder af nordens flora. København, 1917. Tav. 1. Pl. 224.Фиалка душистая (Viola odorata). Ботаническая иллюстрация из книги: Mentz A., Ostenfeld C. H. Billeder af nordens flora. København, 1917. Tav. 1. Pl. 224.Многолетнее травянистое бесстебельное растение до 2,5 (15) см высотой. Имеет розетки прикорневых листьев и цветков и ползучие надземные побеги (столоны), укореняющиеся в узлах. Корневище приподнимающееся или прямое, членистое, узловатое, утолщённое, мясистое, с многочисленными корнями.

Листорасположение очередное. Листья сохраняющиеся до весны, 1–9 × 0,9–8 см, почти округлые, реже почковидные или широкояйцевидные, с 5–7 жилками, с притупленной или слегка заострённой, реже закруглённой верхушкой и сердцевидным основанием, по краю городчато-пильчатые, с изогнутыми или в верхней части прямолинейными краями, зелёные, с обеих сторон опушённые или голые. Черешок 2–17 мм длиной, опушённый отогнутыми волосками. Прилистники до 1,5 см длиной, широкояйцевидные, широколанцетные.

Растения однодомные. Цветки обоеполые, 1,3–2,5 см длиной, пазушные, фиолетовые, тёмно-фиолетовые (у декоративных форм бывают беловатые к основанию или белые целиком, а также красновато-пурпурные или розовые), ароматные. Присутствуют клейстогамные цветки. Цветоножки 4–15 (20) см длиной, тонкие, опушённые или почти голые, чуть выше середины, иногда посредине с двумя прицветниками. Прицветники около 6 × 1,5 мм, узкотреугольные, с заострённой верхушкой, с мелкими желёзками. Чашечка из 5 раздельных чашелистиков. Чашелистики 4–7 × 1–3 мм, продолговато-яйцевидные, продолговатые, узко- или широколанцетные, яйцевидные, цельнокрайние, с притупленной верхушкой и клиновидным, иногда мелкозубчатым основанием. Венчик из 5 раздельных, неравных, цельнокрайних лепестков. Верхние лепестки обратнояйцевидные, до 12 × 5 мм, выемчатые на верхушке. Боковые лепестки 11–16 × около 7 мм, продолговатые, короткобородчатые, с притупленной или закруглённой верхушкой. Нижний лепесток широкообратнояйцевидный, со шпорцем при основании, 15–20 мм длиной (вместе со шпорцем). Шпорец прямой или слегка изогнутый, притупленный, 2–4 мм длиной. Тычинок 5. Пыльники около 2 мм длиной, 2 нижних со шпоровидными нектароносными придатками у основания, около 1,5 × 1,5 мм. Завязь верхняя, 2,5–3 × 1–2 мм, шаровидная, 3-гнёздная, опушённая, реже голая.

Плод – коробочка, (5) 7–8 мм длиной, шаровидная, эллипсоидальная, реже яйцевидная, 3-гранная или слегка 6-гранная, густо опушённая короткими волосками, локулицидно вскрывающаяся 3 створками, пурпурная, иногда пурпурно-крапчатая. Семена 3–4 мм длиной, жёлто-белые или коричневые, с ариллусом.

Сорта

Наиболее популярные декоративные сорта:

• 'Alba'– до 10 см высотой. Листья почти округлые. Цветёт в мае. Цветки белые. Выращивается в том числе на срезку для цветочных композиций и букетов.

• 'Konigin Charlotte' – до 10 (15) см высотой. Листья сердцевидные. Цветёт в мае – июне. Цветки насыщенно тёмно-фиолетовые, крупные.

• 'Miracle Red'– до 10 см высотой. Листья сердцевидные, с хорошо выраженной зубчатостью по краю. Цветёт в мае – июне. Цветки красновато-пурпурные.

• 'Red Charm' – до 10 см высотой, компактный. Листья сердцевидные, с хорошо выраженной зубчатостью по краю. Цветёт в мае – июне. Цветки красновато-пурпурные.

• 'Rosea' – до 10 (15) см высотой. Листья сердцевидные. Цветёт в мае – июне. Цветки розовые, около 2 см длиной.

• 'Wellsiana' – до 10 см высотой. Листья тёмно-зелёные. Цветки тёмно-фиолетовые, крупные, на длинных цветоножках.

Фиалка душистая гибридизируется с фиалкой белой, фиалкой опушённой, фиалкой холмовой, фиалкой приятной, фиалкой сомнительной и фиалкой пиренейской.

Хозяйственное значение

Растение содержит эфирное масло, флавоноиды, алкалоиды, сапонины, салициловую и фенолкарбоновые кислоты. Применяется в народной медицине, обладает противовоспалительным, потогонным, мочегонным, смягчающим, отхаркивающим и слабительным действием. В пищу употребляют молодые листья и бутоны в свежем или приготовленном виде, листья и цветки заваривают как чай и используют для ароматизации и окрашивания кондитерских изделий, цветки – для украшения блюд. Абсолют из листьев применяют в парфюмерной промышленности. Ранее использовали эфирное масло из цветков в парфюмерной и косметологической промышленности, для получения ликёра. Пигмент, полученный из цветков, является заменителем лакмуса.

В культуре с 1542 г. Фиалка душистая декоративна, используется в озеленении. Выращивается как почвопокровное растение, в цветниках, альпинариях, рокариях и контейнерах.

Агротехнические особенности

Многолетник, иногда выращиваемый как однолетник. Побеги одногодичные, заложение зачатков побегов (почек с листьями и бутонами хазмогамных цветков) происходит в предшествующий год в середине лета. При этом прошлогодние листья сохраняются всю зиму. Клейстогамные цветки закладываются осенью. Цветёт в апреле – мае, иногда осенью наблюдается повторное цветение. Удаление увядших цветков продлевает период цветения. Плоды созревают в июне – сентябре. Семена распространяются мирмекохорно. Растения дают обильный самосев. В культуре размножается семенами и делением растений. Семена требуют периода холодной стратификации. Предпочтительно сеять их осенью в холодный парник. Деление растений следует проводить осенью или после цветения.

Фиалка душистая светолюбива, но может выращиваться в полутени, при этом цветёт не так обильно. Предпочитает богатые, рыхлые, влажные, хорошо дренированные почвы. В засушливых условиях необходим полив, иначе цветки мельчают и цветение может прекратиться. Во влажных и затенённых условиях повреждается слизнями. В период вегетации нуждается в периодических подкормках минеральными удобрениями, при этом плохо реагирует на свежие органические удобрения. Зимостойка, в бесснежные зимы необходимо укрытие растений лапником.

Болезни: пятнистости, мучнистая роса, чёрная ножка, серая гниль. Меры борьбы: прореживание посадок, удаление растительных остатков, оптимальный водный режим и обработка фундазолом или медьсодержащими препаратами.

Вредители: клеверная совка, перламутровка фиалковая. Меры борьбы: обработка хлорофосом.