Ю́жно-дево́нская поро́да кру́пного рога́того скота́ (южный девон), британская порода мясного направления продуктивности. Возникла в графствах Девон и Корнуолл на юго-западе Англии, первые упоминания датируются 18 в. Это была комбинированная порода, которую использовали как для молока, так и для мяса. Наследие двойного назначения имеет значение для вскармливания телят. С 1972 г. направление породы специализируется только как мясное.

Самая крупная из местных британских пород, которая произошла от красного крупного рогатого скота Нормандии, завезённого во время норманнского вторжения в Англию. Исторические документы свидетельствуют о том, что изоляция вызвала расхождение северного и южного девона на анатомически разные типы, хотя случайные скрещивания между двумя породами происходили до середины 19 в.

Первая племенная книга по южно-девонской породе была основана в 1891 г. В Австралию первые чистокровные животные из Великобритании были импортированы в 1969 г., из Новой Зеландии в 1971 г. Порода встречается в большинстве штатов Австралии.

В США первые южные девоны были доставлены в 1969 г., а в 1972 г. была создана Североамериканская ассоциация Южного Девона с целью развития, регистрации и продвижения породы в этой стране

Характеристика породы

Животные южно-девонской породы плотного телосложения, костяк мощный, формы округлые: туловище широкое с хорошо развитой мускулатурой, шея короткая, мускулистая, грудина выступающая. Рога имеют среднюю величину, желтоватые или белые, изогнуты вниз.

Масть насыщенного красного цвета с медными оттенками (от насыщенного тёмно-красного до светло-красного или каштанового), хотя оттенок может быть разным и даже казаться немного пятнистым. Предпочтительным является красно-рубиновый цвет, отсюда девоны получили прозвище «красные рубины». Шерсть курчавая

Южный девон – крупная порода: быки в среднем имеют 152 см в холке, коровы – 140 см. Вес коров составляет 700–800 кг. Зрелый бык может весить от 1,2 до 1,6 тыс. кг, бык-рекордист породы весил 2 тыс. кг. Скот отличается долголетием. Быки быстро растут, созревают и могут давать потомство в возрасте 15–18 месяцев; работать до 12–15 лет. В 21 в. суточная прибавка веса быков составляет примерно 1,5 кг. Самки раннеспелые и могут давать отёл в возрасте 2 лет. Период хозяйственного использования самок составляет 18–19 лет, а средняя продолжительность стельности составляет 286 дней. Близнецы рождаются примерно в 10 % отёлов.

Примерно 37 % популяции являются носителями генетической мутации, вызывающей гипертрофию или гиперплазию мышц крупного рогатого скота. У поражённых животных это оказывает благотворное влияние на выход туши и пагубное воздействие на качество мяса и лёгкость отёла.

Продуктивность

Жирномолочность породы высокая. Строение вымени не подходит для машинного доения. Среднегодовые удои молока в отдельных стадах колеблются от 4,5 до 5 тыс. кг. Лучшие коровы дают в год более 9–10 тыс. кг молока жирностью около 5 %. Говядина отличается высоким качеством: мелкозернистая, мраморная, нежирная, при разделке даёт мало отходов. Большим достоинством скота этой породы является высокая конверсия грубых кормов, причём животные используют их и для роста, и для формирования мышечной ткани.

Распространение

Южно-девонская порода превосходно адаптируется к различным климатическим условиям и в настоящее время хорошо зарекомендовала себя на 5 континента. Порода получила широкое распространение в Великобритании (Англия, Шотландия), США, Бразилии, Австралии, Новой Зеландии, Африке. В Россию попала в 19 в., но при скрещивании с местным российским скотом не было достигнуто высоких результатов племенной работы.