Се́льское хозя́йство Пе́рмского кра́я, отрасль хозяйства субъекта Российской Федерации, обеспечивающая продовольствием население и сырьём некоторые отрасли промышленности.

Агропромышленный комплекс (АПК) региона ориентирован на обеспечение потребностей населения и хозяйства, а его продукция по большей части реализуется внутри Пермского края.

Сельское хозяйство края выпускает менее 1 % стоимости сельскохозяйственной продукции страны, что связано с неблагоприятными агроклиматическими и почвенными условиями. Только для Пермской городской агломерации и южных районов края характерно развитое товарное сельское хозяйство.

Объём производства сельскохозяйственной продукции составляет 66,3 млрд руб. (2022; 43-е место среди субъектов РФ). Индекс производства к предыдущему году – 106,7 % (2022). В структуре сельского хозяйства преобладает продукция животноводства (65,9 % всей стоимости сельскохозяйственной продукции, 2022), главным образом продукция, произведённая крупными сельскохозяйственными предприятиями. В личных подсобных хозяйствах населения и крестьянских (фермерских) хозяйствах производится в основном продукция растениеводства (за исключением зерна).

Сельскохозяйственные предприятия производят 86,5 % зерна (2022), 23,4 % овощей, 15,7 % картофеля, 85,0 % молока, 84,0 % мяса скота и птицы (в убойном весе); подсобные хозяйства населения – 66,0 % овощей, 64,0 % картофеля, 12,9 % мяса скота и птицы (в убойном весе), 10,5 % молока; крестьянские (фермерские) хозяйства – 20,3 % картофеля, 13,4 % зерна, 10,6 % овощей.

Животноводство Пермского края базируется на местных кормах, а также на комбикормах, произведённых в соседних регионах (Удмуртской Республике, Республике Башкортостан). Основные отрасли животноводства в регионе – птицеводство, свиноводство (развивающиеся как части пригородного сельского хозяйства), а также молочно-мясное скотоводство [имеет более широкое распространение, но поголовье крупного рогатого скота (КРС) постоянно сокращается: в 2010 – 260,8 тыс. голов, в 2015 – 244,7 тыс., в 2022 – 223,7 тыс.]. Поголовье свиней составляет 98,8 тыс. голов, овец и коз – 45,8 тыс., домашней птицы – 8445,7 тыс. Производство мяса скота и птицы (в убойном весе) – 65,6 тыс. т (2022), молока – 567,0 тыс. т (24-е место среди субъектов РФ), яиц – 1430,5 млн шт. (10-е место среди субъектов РФ).

В Пермском крае расположены несколько птицефабрик, специализирующихся в основном на выращивании яйценосных пород кур: «Менделеевская» (деревня Савино, Карагайский муниципальный округ), «Комсомольская» (посёлок Комсомольский, Кунгурский муниципальный округ), «Чайковская» (село Фоки, Чайковский городской округ) и др. Предприятие «Агросила птицефабрика Пермская» в посёлке Сылва (Пермский муниципальный округ) выращивает кур на мясо (35 тыс. т в 2022; торговые марки «Ясная горка», «Троекурово», «Наша Ряба»). Крупнейший в крае и один из крупнейших в Приволжском федеральном округе (ПФО) производитель свинины – Пермский свинокомплекс (ведёт историю с 1975; посёлок Майский, Краснокамский городской округ), ежегодно производит 14 тыс. т мяса свиней, что составляет более 80 % свинины, произведённой в Пермском крае. Наибольшее количество КРС содержится в западных и юго-западных муниципалитетах. По производству молока лидируют Верещагинский, Нытвенский, Очерский, Чусовской городские округа и Кунгурский муниципальный округ, по заготовке мяса – Пермский, Куединский, Кунгурский, Карагайский и Сивинский муниципальные округа, Краснокамский и Чернушинский городские округа.

Пермский край. Агропредприятие «Заря Путино».Пермский край. Агропредприятие «Заря Путино».Действуют агропредприятия «Заря Путино» (ведёт историю с 1930, современные статус и название с 1999; село Путино, Верещагинский городской округ; около 4,7 тыс. голов КРС, в том числе дойное стадо – около 2,5 тыс. голов, 2022; статус племенного репродуктора), «Шерья» (ведёт историю с 1975; село Шерья, Нытвенский городской округ; 4337 голов КРС, в том числе 2011 коров, 2021), агрохолдинг «Русь» (село Култаево, Пермский муниципальный округ; 6,5 тыс. голов КРС, 2021; племенной завод), агрофирма «Ключи» (село Берёзовка, Берёзовский муниципальный округ), колхоз имени Ленина (село Буб, Сивинский муниципальный округ; 2250 голов КРС, в том числе 700 коров, 2021; все три – разведение КРС, производство сырого молока).

В личных подсобных хозяйствах населения и в крестьянских (фермерских) хозяйствах большое значение имеют пчеловодство и кролиководство. Единственный в крае племенной конный завод «Куединский» находится в селе Центральная Усадьба (Куединский муниципальный округ).

Посевные площади составляют 705,4 тыс. га (2022; 722,6 тыс. га в 2021, 734,9 в 2015, 734,9 в 2010). На большей их части (63,4 % в 2022) выращивают кормовые культуры (главным образом многолетние травы). На зерновые культуры приходится 32,7 % посевных площадей (преимущественно яровая пшеница, озимая рожь, ячмень и овёс), на картофель и овощные культуры – 3,1 %. Незначительная доля посевных площадей занята ягодными и техническими культурами (масличные – лён-кудряш и рапс).

Валовой сбор зерна составляет 444,9 тыс. т (2022; 48-е место среди субъектов РФ, предпоследнее место в ПФО). Наибольший объём зерна собирают в Кунгурском, Куединском, Сивинском муниципальных округах и Суксунском городском округе. Бо́льшая часть используется как кормовая культура (рожь также перерабатывается в муку), в связи с этим ведущие предприятия по выращиванию зерновых в регионе те же, что лидируют в разведении КРС.

Бо́льшая часть площадей под картофелем (69,8 %; 2022) и овощами (74,4 %) находится в личных подсобных хозяйствах населения. Валовой сбор картофеля составляет 250,3 тыс. т (2022), овощей – 119,5 тыс. т. Среди сельскохозяйственных предприятий выращиванием этих культур заняты предприятия «Овен» (деревня Мартьяново, Суксунский городской округ), «Труженик» (Краснокамский городской округ), овощеводческий тепличный комплекс «Пермский» (производственная площадка группы компаний «Теплицы регионов»; г. Чусовой).

В Пермском крае можно выделить несколько типов сельского хозяйства, которые формируются под влиянием природных условий и потребительского рынка. В пределах залесённого севера представлены лишь очаги личных подсобных хозяйств населения. На востоке края преобладает мелкотоварное пригородное хозяйство (скотоводство, картофелеводство, тепличное овощеводство). На западе развито молочное скотоводство с посевами кормовых трав и зерновых культур. Центральную часть занимает высокотоварное пригородное хозяйство Пермской городской агломерации (молочно-мясное скотоводство, овощеводство и картофелеводство, выращивание зерновых культур на корм, птицеводство). На юго-западе и на юго-востоке (в пределах Кунгурской лесостепи) развито молочно-мясное животноводство, зерновое хозяйство, крупнотоварное картофелеводство.

На территории Пермского края функционируют несколько агропромышленных холдингов. Крупнейший из них – «Ашатли», специализирующийся на полном цикле производства и переработки молока, создан в 2004 г. (на начало 2024 в стадии банкротства), включает 8 сельскохозяйственных предприятий в 5 округах (3 предприятия по заготовке кормов, 5 ферм на 8 тыс. коров), в которых трудятся более 1,2 тыс. сотрудников, производит 45 т, или 43,6 тыс. л, молока в день, поставляет сырое молоко для молокоперерабатывающих комбинатов краевого и федерального значения и на собственный завод в селе Аспа.