Лещина обыкновенная
Лещи́на обыкнове́нная (Corylus avellana), вид растений рода лещина семейства берёзовых.
Листопадный кустарник до 5–8 м высотой. Крона яйцевидная, плоско-шаровидная. Кора коричневато-серая, поперечно-полосатая, гладкая, иногда отслаивающаяся тонкими, бумажистыми полосками. Ветви красновато-бурые. Годичные побеги желтовато-серые или буровато-серые, с продолговатыми белыми чечевичками, опушённые, железисто опушённые. Молодые побеги серые, голые. Почки отстоящие, яйцевидные или шаровидные, слегка сжатые с боков, до 3–6 мм длиной и 4 мм толщиной, красновато бурые; чешуи округлые, голые или опушённые тонкими волосками, реснитчатые по краю. Корневая система, развиваясь как стержневая, к третьему году формирует мощные узловатые боковые корни, располагающиеся поверхностно.
Лещина обыкновенная (Corylus avellane). Ветвь с цветами.Листорасположение двурядно-очередное, очередное. Листья 6–12 × 5–12 см, округлые, округло-обратнояйцевидные, реже овальные, округло-яйцевидные, с 8–12 парами боковых жилок, неравномерно двоякозубчатые, у верхушки с 5–6 более крупными лопастевидными зубцами, с оттянутой, внезапно заострённой или коротко заострённой верхушкой и неравнобоко-сердцевидным или сердцевидным основанием. Сверху они тёмно-зелёные, матовые, голые, снизу зелёные, опушённые по жилкам. Молодые листья рассеянно опушённые с обеих сторон. Прилистники продолговато-яйцевидные, на верхушке притупленные, опушённые, рано опадающие. Черешки 7–20 мм длиной, железисто опушённые.
Лещина обыкновенная цветёт в (феврале) марте – апреле, до распускания листьев.
Декоративная форма лещины обыкновенной (Corylus avellane) ‘Contorta’.Растения однодомные. Цветки раздельнополые. Мужские соцветия – серёжки, закладывающиеся с осени, повислые, цилиндрические, многоцветковые, до 5 (8) см длиной и 1 см толщиной, с густо опушёнными кроющими чешуями, реснитчатыми по краю. Женские соцветия – дихазии. Околоцветник у цветков редуцирован. Мужские цветки представлены четырьмя раздвоенными тычинками, приросшими к кроющей чешуе, и двумя прицветничками; пыльники с пучком волосков в верхней части. Женские цветки располагаются по два (третий редуцируется) в пазухах чешуй из двух сросшихся прицветничков; цветки находятся в мелких черепитчато-шаровидных почках, из которых во время цветения выставлены только рыльца. Каждый цветок представлен одной двугнёздной завязью с двумя нитевидным красноватыми рыльцами.
Плоды созревают в августе – сентябре. Плод – орех, почти шаровидный или слегка вытянутый, до 18 мм длиной и 13–15 мм в диаметре, светло- или тёмно-коричневый, с более светлым крупным рубцом. Орех покрыт плодовой обёрткой (плюской), образованной двумя широкими, неравномерно рассечённо-лопастными листочками; она по длине почти равна ореху. Обёртка открытая, колокольчатая, светло-зелёная, бархатисто опушённая, снизу с желёзками. Масса 1000 плодов около 1150 г. Вегетативно размноженные растения начинают плодоносить с 4–6 лет, сеянцы – с 6–10 лет. На каждые 10 лет приходится 3 неурожайных года. Взрослый куст даёт до 3 кг орехов, культурные сорта – до 8, иногда 16 кг.
Декоративная форма лещины обыкновенной (Corylus avellane) ‘Red Majestic’.Лещина обыкновенная размножается семенами, черенками и корневыми отпрысками. При спиливании до уровня земли даёт корневую поросль. Продолжительность жизни до 60–80 лет. Наиболее быстро растёт в первые 5 лет, наиболее интенсивное утолщение стволов наблюдается в 10–15 лет.
Естественный ареал: территория Европы, Кавказа, п-ова Малая Азия. Выращивается в Северной Америке, Австралии, а также на территории Китая. Растёт на опушках и в подлеске светлых лесов: широколиственных, смешанных и высокогорных хвойных; в зарослях кустарников, по склонам холмов и степных балок, берегам рек и озёр. Встречается на высоте до 2300 м.
Древесина заболонная, белая, со светло-коричневым оттенком, твёрдая, тяжёлая, мелкозернистая, гибкая, легко колющаяся, используется для изготовления мелких поделок, гнутых изделий, мебели, мебельной фурнитуры и инкрустаций, а также угля для рисовальных карандашей и охотничьего пороха. Из побегов делают плетёные изделия и тычины. Опилки раньше применяли для осветления уксуса и вин. Кора и листья пригодны для дубления кож, а семена – для полировки древесины. Масло семян применяют в лакокрасочной и парфюмерной промышленности, мыловарении. В косметологии используют семена и масло из них. Кора, листья, серёжки, плоды, семена и масло семян применяются в народной медицине.
Декоративная форма лещины обыкновенной (Corylus avellane) ‘Fuscorubra’.С древнейших времён известна как орехоплодное растение. Орехи собирают в природе и на плантациях, где выращивают крупноплодные формы и сорта, в том числе гибриды с лещиной крупной (Corylus maxima). Семена употребляют в пищу в свежем виде, используют в кондитерской промышленности и при изготовлении ликёров. Они содержат 60–65 % жиров, около 20 % углеводов и 16 % белков. Из незрелых семян получают растительное молоко, из зрелых сухих – муку, обжаренные используют как суррогат кофе. Масло семян используют в пищу, а жмых – для изготовления халвы. Рекомендована для создания полезащитных полос, закрепления оврагов, склонов и откосов. Имеет несколько декоративных форм, используемых в озеленении.
Наиболее популярные садовые формы:
‘Aurea’ – до 3 м высотой, с густой шаровидной кроной и листьями, ярко-жёлтыми при распускании, жёлто-зелёными летом и жёлтыми осенью.
‘Contorta’ – до 3 м высотой, с зонтиковидной кроной, спирально извитыми побегами и деформированными листьями.
‘Fuscorubra’ – до 4–6 м высотой, с веерообразной широкораскидистой кроной, красновато-коричневыми или тёмно-пурпурными листьями, зеленеющими к середине лета, осенью с коричневым оттенком; плоды и плюски пурпурной окраски.
‘Pendula’ – до 2 м высотой, с зонтиковидной плакучей кроной; часто прививается на штамб.
‘Red Majestic’ – до 3 м высотой, с зонтиковидной широкой кроной, спирально извитыми побегами, в молодости опушёнными, и округлыми, закрученными, пурпурно-красными листьями, летом зеленеющими.