Джалги́нский мерино́с, порода тонкорунных овец шёрстно-мясного направления продуктивности. Выведена в Ставропольском крае в 1944–2013 гг. методом сложного воспроизводительного скрещивания новокавказских маток с баранами кавказской породы, ставропольской породы, австралийским мериносом. Авторы породы: В. В. Абонеев, Х. А. Амерханов, И. М. Дунин, М. Б. Павлов, И. Г. Сердюков и др.

Характеристика породы

Овцы крепкой конституции, средней величины, слегка растянутого формата. Голова лёгкая, с прямым профилем, у баранов с небольшой горбоносостью. Бараны рогатые, матки – комолые. Складчатость кожи умеренная, на шее имеется 1–2 хорошо развитые кожные складки; на туловище складки в виде морщинок. Оброслость головы рунной шерстью – до линии глаз, ног – до копытного рога. Живая масса маток 50–55 кг, баранов – 105–120 кг.

Внутри породы селекционируются три линии по типу шерсти: файн, медиум и стронг.

При бонитировке баранчиков в возрасте 14 месяцев у животных типа файн тонина шёрстяных волокон составляла 19,9 мкм (70-е качество), у животных типа медиум – 21,7 мкм (64-е качество), у животных типа стронг – 24,2 мкм (60-е качество).

По группам баранов (файн, медиум, стронг) откормочные показатели составляли соответственно: среднесуточный прирост за период откорма (42 дня) – 143, 144, 142 г. Убойные показатели: предубойная масса – 58,7; 63,3; 62,3 кг; масса туши – 23,8; 27,2; 26,8 кг; убойная масса – 25,3; 28,7; 28,8 кг; убойный выход – 43,1; 45,3; 46,2 %; доля мякоти в туше – 76,3; 77,1; 77,1 %; коэффициент мясности – 3,2; 3,4; 3,4.

Продуктивность

Настриг чистой шерсти у маток – 3,4–4,0 кг, у баранов – 8–10 кг при выходе чистого волокна 60–65 %. Длина шерсти у баранов – 10–12 см, у маток – 9–10 см, тонина у баранов – 23–25 мкм, у маток – 21–23 мкм. Жиропот белый, шерсть мериносовая, хорошо уравнена по длине и тонине, с ярко выраженной шелковистостью и эластичностью.

Плодовитость – 120–140 ягнят на 100 маток.