Черёмуха обыкновенная
Черёмуха обыкнове́нная, черёмуха кистевая, черёмуха кистистая, черёмуха птичья, глотуха (Prunus padus), вид растений рода слива семейства розовых.
Черёмуха обыкновенная (Prunus padus). Ботаническая иллюстрация.Ранее в литературе встречалась под названием Prunus racemosa или рассматривалась в рамках не существующего в настоящее время рода Padus как черёмуха кистистая (Padus racemosa).
Листопадное дерево до 17 м высотой, с широкояйцевидной, удлинённой, густой кроной и стволом до 40 см в диаметре, или кустарник до 10 м. Кора буро-чёрная, чёрно-серая, матовая, растрескивающаяся, имеющая характерный запах. Ветви коричневые, блестящие, с беловато-жёлтыми, продолговатыми чечевичками. Молодые побеги вишнёво-красные, оливковые, зелёные, голые или опушённые коричневыми волосками. Почки 6–13 × 2–3 мм, узкоконические, яйцевидные, прижатые, чешуи светло-коричневые, слегка килеватые, по краю реснитчатые или голые.
Листорасположение очередное. Листья 3–10 (15) × 2–4,5 (7) см, эллиптические, яйцевидно-ланцетные, продолговато-обратнояйцевидные, тонкие, по краю остропильчатые, иногда дважды пильчатые; зубцы заканчиваются красно-бурой легко отделяющейся желёзкой; с коротко-заострённой верхушкой и ширококлиновидным или округлым основанием, с 10–18 парами боковых жилок. Сверху листья тёмно-голубовато-зелёные, матовые, слегка морщинистые, голые, снизу они сизые, бледно-жёлтые, голые, иногда опушённые вдоль жилок и в их уголках, редко – с густым коричневым ворсинчатым опушением. Осенью листья бледно-жёлтые, жёлтые или карминовые. Прилистники 8–15 × 1 мм, линейные, шиловидные, беловатые, по краю железисто-зубчатые, рано опадающие. Черешок 1–1,5 (2) см длиной, с 1–4 (13) желёзками, голый или буро опушённый сверху или с обеих сторон.
Цветение черёмухи обыкновенной (Prunus padus).Черёмуха обыкновенная цветёт в мае – июне. Растения однодомные. Соцветие – кисть, (4,5) 8–12 (15) × 2,5–3,5 см, поникающая, густая, 15–50-цветковая; с 1–4 мелкими листьями при основании и несколькими прицветниками,10–14 мм длиной, с 3 параллельными жилками и железисто-зубчатым краем. Оси соцветия голые, слегка опушённые или густо покрытые коричневым ворсинчатым опушением.
Черёмуха обыкновенная (Prunus padus). Соцветие и листья.Цветки обоеполые, 1–1,5 см в диаметре, ароматные. Цветоножка 3–17 (24) мм длиной. Гипантий 2–2,5 мм длиной, чашевидный, полушаровидный, снаружи голый, внутри с мохнатым опушением. Чашелистиков 5; 1,2–2 мм длиной, широко-раскидистые или загнутые, треугольные или продолговато-яйцевидные, на вершине заострённые или притупленные, голые, по краю железисто-зубчатые, рано опадающие. Лепестков 5; свободные, 5–9 мм длиной, обратнояйцевидные или полукруглые, с коротким ноготком, белые, редко розовые. Тычинок около 20, пыльники жёлтые. Завязь верхняя, апокарпная, голая; столбик зелёный, голый, в 2 раза короче тычинок, рыльце дисковидное.
Черёмуха обыкновенная (Prunus padus). Плоды.Плоды созревают в августе – сентябре. Плод – костянка, 7–8 мм в диаметре, шаровидная, чёрная, блестящая, съедобная, вяжущая на вкус. Косточка 4–6 × 4–5 мм, заострённо- или широкояйцевидная, сероватая, с мелкими блестящими точками и складками. Масса 1000 плодов около 250 г. Масса 1000 косточек – 42–68 г.
Черёмуха обыкновенная размножается семенами, черенками, корневой порослью.
Естественный ареал: Европа, Кавказ, Малая Азия, Западная и Восточная Сибирь, Дальний Восток России; Казахстан, Монголия, Китай, Япония; Корейский п-ов. Растёт вдоль рек и ручьёв, в долинах рек, оврагах, горах, на полянах, опушках, реже в лесах. Натурализовалась в Северной Америке, произрастает по нарушенным местообитаниям, поднимаясь на высоту до 1700 м. Имеет 5 разновидностей. Наиболее известна черёмуха птичья (Prunus padus var. padus), ранее описываемая в литературе как Padus avium.
Древесина твёрдая, тяжёлая, упругая, прочная, мелкослойная, желтовато-бурая, хорошо полируется, используется для изготовления токарных, столярных и резных изделий; раньше из неё делали вальки для стирки белья. Толстые побеги применяли для изготовления обручей для бочек, тонкие – для плетения корзин и кузовов саней. Луб, называемый «сарга», использовали для скрепления плетёных и гнутых изделий. Из коры и плодов добывают красители для тканей, шерсти и кожи. Кору и другие части растения использовали как инсектицидные средства. Из листьев ранее извлекали эфирное масло, применяемое в качестве отдушки. Медонос, пергонос. В народной медицине и косметологии используют кору, листья, цветки и плоды, в народной ветеринарии – кору и плоды. В официальной медицине применяют плоды как вяжущее средство. Кору заваривают как чай. Молодые листья едят в варёном виде, цветки – свежие. Плоды употребляют в пищу в свежем и переработанном виде, для получения киселя, варенья, начинки для пирогов, алкогольных и безалкогольных напитков, окрашивания напитков, сушёные – для получения муки.
Черёмуха обыкновенная декоративна, используется в озеленении. Известно несколько декоративных форм, отличающихся высотой растений, формой кроны, окраской листьев и цветков, размером цветков, махровыми цветками.
Наиболее популярные садовые формы:
‘Albertii’: высота до 6 (8) м, крона ширококоническая, соцветия прямостоячие;
‘Colorata’: высота до 8 м, при распускании листья бордовые, затем зелёные; цветки розовые, в рыхлых кистях 8–9 см длиной;
‘Метео’: высота до 7 (10) м, крона эллипсоидальная, соцветия длинные, из 80–100 цветков; цветёт обильно и в более поздние сроки;
‘Русская махровая’: высота до 6 м, крона шаровидная, рыхлая; соцветия до 20 см длиной, из 40–46 цветков; цветки крупные, до 2,2 см в диаметре, махровые, с 15–16 лепестками в 2–2,5 круга;
‘Shloss Tiefurt’: высота до 9 (12) м; крона шаровидная, густая; отличается малым количеством плодов, благодаря чему рекомендована для городского озеленения;
‘Watereri’ (= ‘Grandiflora’): высота до 10 м; крона рыхлая, раскидистая; соцветия до 15 см длиной, из 50–55 цветков; цветки крупные, до 2,7 см в диаметре, белоснежные; цветёт рано.
Прохождение черёмухой обыкновенной некоторых фенологических фаз находит отражение в народных приметах.