Санита́рно-эпидемиологи́ческие тре́бования, обязательные требования к обеспечению безопасности и/или безвредности для человека факторов среды обитания, условий деятельности юридических лиц и граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, используемых ими территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, транспортных средств, несоблюдение которых создаёт угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения заболеваний и которые устанавливаются государственными санитарно-эпидемиологическими правилами и гигиеническими нормативами.

Обязательные требования в отношении безопасности продукции и связанных с требованиями к продукции процессов её производства, хранения, перевозки, реализации, эксплуатации, применения (использования) и утилизации устанавливаются документами, принятыми в соответствии с международными договорами РФ, и техническими регламентами [абзац 10 ст. 1 Федерального закона от 30 марта 1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (Закон № 52-ФЗ)].

В Главе III Закона № 52-ФЗ определены основные санитарно-эпидемиологические требования обеспечения безопасности среды обитания для здоровья человека, предъявляемые:

• к планировке и застройке;

• продукции производственно-технического назначения, товарам для личных и бытовых нужд и технологиям их производства;

• потенциально опасным для человека химическим, биологическим веществам и отдельным видам продукции;

• пищевым продуктам, пищевым добавкам, продовольственному сырью;

• водным объектам;

• питьевой воде;

• атмосферному воздуху в городских и сельских поселениях, на территориях промышленных организаций, к воздуху в рабочих зонах производственных помещений, жилых и других помещениях;

• почвам, содержанию территорий городских и сельских поселений, промышленных площадок;

• жилым помещениям;

• эксплуатации производственных, общественных помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта;

• условиям труда;

• условиям работы с биологическими веществами, биологическими и микробиологическими организмами и их токсинами;

• условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения и др.