Око́пник (Symphytum), род многолетних, обычно жёсткощетинистых трав семейства бурачниковых. Корневище короткое, чёрное (внутри белое) с длинными ветвистыми корнями. Стебель толстый, высотой 70–120 см.Окопник лекарственный (Symphytum officinale). Ботаническая иллюстрация из книги: Brandt W. [et al.]. Köhler's Medizinal-Pflanzen in naturgetreuen Abbildungen mit kurz erläuterndem Texte... Gera-Untermhaus, 1887. Band 1. Pl. 40.Окопник лекарственный (Symphytum officinale). Ботаническая иллюстрация из книги: Brandt W. [et al.]. Köhler's Medizinal-Pflanzen in naturgetreuen Abbildungen mit kurz erläuterndem Texte... Gera-Untermhaus, 1887. Band 1. Pl. 40. Листья цельные от ланцетной до сердцевидной формы, очередные, верхние сидячие, прикорневые длинночерешковые. Цветки трубчато-колокольчатые голубые, бледно-жёлтые, розовые или тускло-фиолетовые, в поникающих соцветиях (завитках). Плоды – дробные, из нескольких морщинистых или мелкобугорчатых частей (мерикарпиев). Свыше 25 видов, распространённых в умеренной и средиземноморской частях Европы и Западной Азии. В России около 8 видов, растущих преимущественно на влажных плодородных почвах, часто по берегам рек, ручьёв, в лесах, зарослях кустарников, на низинных болотах. Наиболее распространён окопник лекарственный (Symphytum officinale), биологически активные вещества которого, содержащиеся в корнях и в меньшем количестве в зелёной массе, обладают противовоспалительным, обволакивающим и мягчительным действием, улучшают пищеварение, стимулируют регенерацию костной ткани.Окопник шероховатый (Symphytum asperum).Окопник шероховатый (Symphytum asperum). Препараты из окопника используют в основном в гомеопатии и народной медицине. Широко культивируемые ранее кавказские виды окопник шероховатый (Symphytum asperum) и окопник кавказский (Symphytum caucasicum), их гибриды друг с другом и с окопником лекарственным – ценные многоукосные кормовые растения (по питательности зелёная масса окопника не уступает бобовым культурам). Хорошие медоносы. Некоторые виды окопника декоративны.