Короткоу́хая бе́лая поро́да свине́й (немецкая белая облагороженная, эдельшвайн), порода универсального направления продуктивности. Выведена в Германии в конце 19 – начале 20 вв. путём поглотительного скрещивания аборигенных позднеспелых свиней со свиньями йоркширской породы. Селекция проводилась в направлении увеличения размеров тела, повышения скороспелости и откормочной продуктивности. В СССР свиньи короткоухой белой породы были завезены в конце 1920-х гг. С участием короткоухой белой породы выведена северокавказская порода свиней.

Характеристика породы

Животные крупные (живая масса хряков 300–320 кг, свиноматок – 230–250 кг), крепкой конституции, с хорошо развитыми окороками, спинной и поясничной частями. Голова небольшая; уши средней длины, немного наклонены вперёд. Кожа белая, покрытая белой, довольно густой и мягкой щетиной; допустимы тёмные пятна на коже, но щетина на этих пятнах должна быть белой. Эффективно используют корма, обладают хорошими репродуктивными качествами, высокой скоростью роста молодняка.

Продуктивность

Плодовитость 10–11 поросят за опорос; молодняк достигает живой массы 100 кг за 195–210 сут. Слой спинного сала около 4 см. Используют для чистопородного и промышленного скрещивания.

Распространение

Короткоухую белую породу разводят во многих странах Европы, в том числе в Белоруссии, Молдавии и др. В РФ – главным образом в Тамбовской области, на Северном Кавказе, в том числе в Ставропольском и Краснодарском краях.