Эфи́ры, общее название двух классов кислородсодержащих органических соединений. Продукты замещения атомов водорода гидроксильных групп спиртов и фенолов (R–O–R', простые эфиры) или кислот (карбоновых R–COO–R' и минеральных; сложные эфиры) на углеводородные радикалы. По номенклатуре ИЮПАК простые эфиры называют этерами (англ. ether), а сложные – эстерами (англ. ester). Часто под словом «эфир» подразумевают диэтиловый эфир. Эфиры применяются в химическом синтезе, бытовой химии, медицине, парфюмерной промышленности и др.