Василёк крупноголо́вчатый, гроссгеймия крупноголовчатая, гроссгеймия крупноголовая (Centaurea macrocephala, Grossheimia macrocephala), вид растений рода василёк семейства сложноцветных (астровых).

Многолетнее короткокорневищное травянистое растение. Корневая шейка окутана тёмными волокнами. Стебель высотой до 1 м, простой, прямостоячий, толстый, бороздчатый, в той или иной степени густо опушённый курчавыми волосками, густо облиственный. Нижние листья продолговатые, оттянутые в короткий черешок. Стеблевые листья постепенно уменьшаются в направлении снизу вверх, сидячие, низбегающие, самые верхние – линейные. Все листья по краю мелкозубчатые, иногда почти цельнокрайние, с обеих сторон коротко рассеянно опушённые и густо усаженные очень мелкими сидячими желёзками.

Василёк крупноголовчатый цветёт в июле – сентябре. Соцветие – корзинка. Корзинки крупные (до 5 см в диаметре), одиночные, гетерогамные, многоцветковые. Обёртка яйцевидно-шаровидная, 30–50 мм в диаметре. Придатки листочков обёртки перепончатые, почти округлые, неравномерно и обычно неглубоко бахромчато разорванные, очень редко глубоко дланевидно-бахромчатые, черепитчато налегающие друг на друга и целиком скрывающие кожистую часть листочков. Все цветки трубчатые, жёлтые, превышающие обёртку, разнородные. Венчик голый. Срединные цветки (цветки диска) обоеполые, расположены в несколько рядов; краевые цветки (цветки луча) – бесполые, с 4–5-раздельным венчиком, расположены в один ряд.

Плодоносит в августе – октябре. Плод – семянка. Все семянки одинаковые, продолговатые, сильно сжатые, длиной 6–8 мм, наверху усечённые, с мелкозубчатой или тупой коронкой по краю, гладкие, блестящие. Сначала семянки рассеянно-тонковолосистые, зрелые – почти голые. Хохолок равен семянке или немного длиннее неё, рыжеватый, неопадающий, двойной: наружный состоит из нескольких рядов пильчатых щетинок, внутренний – из одного ряда простых пильчатых острых плёнок.

Естественный ареал: Малая Азия, Северо-Западный Иран, Восточный и Южный Кавказ. Встречается на полянах в лесах верхнего горного пояса и в высокотравье.

Декоративное растение; введено в культуру до 1876 г. (Полетико и др., 1967) в Императорском ботаническом саду (ныне Ботанический сад Петра Великого Ботанического института имени В. Л. Комарова РАН). При выращивании в условиях средней полосы России достигает высоты 100–140 см, период вегетации длится с апреля по октябрь. Цветёт с конца июня – начала июля до августа в течение 40–45 дней. Семена созревают в августе – сентябре.

Василёк крупноголовчатый – неприхотливое к условиям выращивания растение. Предпочитает солнечные участки с умеренно влажными почвами. В озеленении используется редко. Перспективен для использования в миксбордерах и цветниках природного облика. Размножается делением куста (весной или осенью) или семенами. Лекарственное растение. В листьях содержится терпеноид гроссгемин, обладающий противовирусным, противовоспалительным и бактерицидным свойством.