Цератония стручковая
Церато́ния стручко́вая, рожковое дерево, цареградские рожки (Ceratonia siliqua), вид растений рода цератония семейства бобовых. Вечнозелёное дерево до 6 (15) м высотой, с густой шатровидной шаровидной кроной. Кора тёмно-бурая, трещиноватая. Ветви шероховатые, мелкобугорчатые.
Цератония стручковая (Ceratonia siliqua).
Ботаническая иллюстрация из книги: Thome O. W. Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz. Gera, 1905. Band 3. Lam. 383.Листорасположение очередное. Листья непарно- или парно-перистосложные, до 15–20 (25) см длиной, из 6–8 пар листочков. Листочки (3,5) 6–8 × 3–4 см, эллиптические, обратнояйцевидные, почти округлые, кожистые, цельнокрайние, с заметными боковыми жилками, с округлой, заострённой или выемчатой верхушкой и клиновидным или ширококлиновидным основанием. Сверху они тёмно-зелёные, блестящие, голые, снизу коричневатые, слегка опушённые.
Семядоли 15 × 10 мм, яйцевидные, мясистые, тёмно-зелёные. Первый лист с 2 листочками, обратнояйцевидными, 20–30 мм длиной. Второй лист с 4 листочками.
Цератония стручковая цветёт в октябре – ноябре. Растения двудомные или полигамные. Соцветие – кисть, пазушная, развивается на двухгодичных или более старых побегах. Оси соцветия густо желтовато-коричнево опушённые.
Цветки обоеполые, мужские и женские, красноватые, невзрачные. Чашечка дисковидно утолщённая (у мужских цветков), с 5 короткими рано опадающими зубцами. Венчик отсутствует. Мужские цветки с 5 тычинками (тычиночные нити 3–4 мм длиной, пыльники яйцевидные) и редуцированной завязью. Женские цветки с редуцированными тычинками и верхней апокарпной серо опушённой завязью, с многочисленными семяпочками; ножка короткая. Обоеполые цветки с 5 развитыми тычинками и завязью.
Плоды созревают в течение года. Плод – боб, 5–20 × 2–2,5 × около 1 см, удлинённый, плоский, прямой или серповидно изогнутый, толстокожистый, с утолщёнными швами с обеих сторон, коричневый или бурый, блестящий, бугристый, нераскрывающийся. Семена 7–8 × 6–7 × 4–5 мм, обратнояйцевидные, слегка сжатые с боков, коричневые или красноватые, блестящие, очень твёрдые. Между семенами мясистые, сладкие, коричневатые или белые, иногда одревесневающие перегородки. Масса 1 тыс. семян – 160–210 г.
Цератония стручковая размножается семенами, черенками и прививкой. Продолжительность жизни 200–300 лет.
Естественный ареал: Юго-Восточная и Юго-Западная Европа, Западная Азия, Северная Африка, Канарские о-ва. Растёт в лесах, ущельях, на каменистых склонах, известковых скалах, песчаных обнажениях. Широко культивируется и натурализуется.
Древесина твёрдая, прочная, блестящая, красноватая, используется для изготовления токарных изделий, тростей, мелких поделок, инкрустаций, реже как топливо. Из коры добывали дубильные вещества и краситель, из семян – краситель. Плоды являются кормом для сельскохозяйственных животных. В народной медицине применяют кору, плоды, мякоть плодов, шелуху семян. Муку из плодов используют в косметологии. В пищу употребляют мякоть плодов в свежем и переработанном виде, на патоку, напитки, заменитель шоколада, для выгонки спирта. Из семян делают муку и добывают съедобную камедь, используемую в том числе как стабилизатор пищевых продуктов и для склеивания бумаги и закрепления окраски тканей. Жареные семена используют как суррогат кофе. В культуре с античных времён. Растение имеет промышленное значение, выведены культурные плодовые формы. Семена ранее использовали как единицу веса под названием «карат».