#ГидроксикислотыГидроксикислотыИсследуйте Области знанийУ нас представлены тысячи статейТегГидроксикислотыГидроксикислотыНайденo 19 статейХимические соединенияХимические соединения ГидроксикислотыГидроксикисло́ты, органические соединения, содержащие в молекуле карбоксильные и гидроксильные группы. Широко распространены в природе, играют важную роль в биохимических процессах. Применяются как консерванты для пищевых продуктов, в производстве пищевых ароматизирующих веществ, вина, фруктовых вод, пластификаторов для лакокрасочных материалов, для синтеза лекарственных средств, в качестве протравы при крашении шерсти, дубителей кожи, эмульгаторов, компонентов составов для травления и снятия ржавчины с металлических покрытий и др.Химические соединения Салициловая кислотаСалици́ловая кислота́, простейшая ароматическая гидроксикислота, фенолокислота, HOC6H4COOH. Соли и эфиры называются салицилатами. Важный метаболит растений, участвующий в регуляции роста, ответе на стресс, защите от патогенов. Применяется в медицине, косметологии, в органическом синтезе.Химические соединения Винные кислотыВи́нные кисло́ты, двухосно́вные насыщенные алифатические гидроксикислоты, дигидроксидикарбоновые кислоты, альдаровые кислоты, HOOCCH(OH)CH(OH)COOH. Содержат два асимметрических атома углерода, существуют в виде трёх стереоизомеров. L-(+)-винная кислота содержится во многих фруктах и ягодах. Применяются в пищевой, фармацевтической и текстильной промышленности, металлообработке, гальванопластике, при производстве цемента, полимерных материалов, в аналитической химии.Химические соединения Гликолевая кислотаГлико́левая кислота́, простейшая оксикислота, НОСН2СООН. Соли и эфиры гликолевой кислоты называются гликолатами (гликолятами). Содержится в незрелом винограде, свёкле, сахарном тростнике. Образуется в растениях как промежуточный продукт фотодыхания. Применяется в текстильной, кожевенной промышленности, медицине, косметологии, при обработке металлов.Химические соединения Миндальная кислотаМинда́льная кислота́, ароматическая оксикислота, C6H5CH(OH)COOH. Содержит асимметрический атом углерода, обладает оптической активностью, существует в виде двух энантиомеров – L-миндальной и D-миндальной кислот. В составе гликозидов присутствует в горьком миндале, бузине, косточках персика, сливы, вишни. Применяется в химическом синтезе, медицине, косметологии.Химические соединения Кумаровая кислотаКума́ровая кислота́, гидроксилированное производное коричной кислоты, фенольное соединение C6–C3 ряда, фенилпропаноид, HOC6H4CH=CHCOOH. В зависимости от положения гидроксильной группы (-OH) различают орто-, мета- и пара-кумаровые кислоты. В природе преимущественно встречается пара-кумаровая кислота [p-кумаровая кислота, 4-оксикоричная кислота, (2E)-3-(4-гидроксифенил)проп-2-еноевая кислота]. Присутствует в высших растениях, обычно в составе сложных эфиров. Предшественник в биосинтезе лигнина, флавоноидов, кумаринов.Химические соединения Хинная кислотаХи́нная кислота́ (1,3,4,5-тетрагидроксициклогексанкарбоновая кислота, 1,3,4,5-тетраоксигексагидробензойная кислота), циклическая полигидроксимонокарбоновая кислота ряда циклогексана, (HO)4C6H7COOH. Содержит асимметрический атом углерода, обладает оптической активностью, существует в виде двух энантиомеров – D- и L-хинных кислот. В природе встречается в L-конфигурации. Широко распространена в высших растениях. Является метаболитом шикиматного пути. Используется в органическом синтезе.Химические соединения Префеновая кислотаПрефе́новая кислота́ [1-карбокси-4-гидроксициклогексадиен-2,5-пировиноградная-1 кислота, цис-1-(2-карбокси-2-оксоэтил)-4-гидроксициклогекса-2,5-диен-1-карбоновая кислота], органическая карбоциклическая двухосновная кислота. Изомер хоризмовой кислоты. Интермедиат шикиматного метаболического пути. Предшественник при биосинтезе ароматических аминокислот (L-фенилаланина и L-тирозина) и соединений фенилпропанового ряда.Химические соединения Молочная кислотаМоло́чная кислота́ (2-гидроксипропановая кислота, α-оксипропионовая кислота), алифатическая гидроксикислота, CH3CH(OH)COOH. Содержит асимметрический атом углерода, обладает оптической активностью, существует в виде двух энантиомеров – D- и L-молочных кислот. В тканях животных, растений и у микроорганизмов присутствует в форме L-изомера. Соли и эфиры молочной кислоты называются лактатами. Применяется в химической, фармацевтической, пищевой, текстильной, кожевенной промышленности, при обработке металлов.Химические соединения Шикимовая кислотаШики́мовая кислота́ [(3R,4S,5R)-3,4,5-тригидроксициклогекс-1-ен-1-карбоновая кислота, 3,4,5-тригидроксициклогексен-1-карбоновая кислота], циклическая мононенасыщенная тригидроксимонокарбоновая кислота, (HO)₃C₆H₆COOH. В природе существует в виде левовращающего изомера, имеющего (3R,4S,5R)-конфигурацию. Соли и эфиры шикимовой кислоты называются шикиматами. Важнейший биохимический метаболит в растениях и микроорганизмах. Интермедиат шикиматного метаболического пути. Предшественник в биосинтезе соединений ароматического ряда (ароматических аминокислот, флавоноидов, фенолкарбоновых кислот, кумаринов и др.). Накапливается в некоторых растениях. Применяется в фармацевтике. 12
