Физиологически активные соединения

Стери́ны, тетрациклические спирты, тритерпены, имеющие в молекуле циклическую структуру циклопентанопергидрофенантрена и поэтому относящиеся к стероидам, а значит, и к липидам. Это наиболее распространённые представители стероидов в живой природе. Синтезируются позвоночными и многими моллюсками (зоостерины), растениями (фитостерины), бактериями и грибами. Их основная биохимическая роль в природе состоит в превращении в различные стероидные биорегуляторы и в участии в образовании клеточных мембран. Некоторые стерины используют в химико-фармацевтической промышленности для получения стероидных гормонов и витамина D.

Докозагексае́новая кислота́ (цис,цис,цис,цис,цис,цис-4,7,10,13,16,19-докозогексаеновая кислота, цервоновая кислота, ДГК, DHA), метиленоразделённая полиеновая кислота, одноосновная жирная кислота, содержащая шесть изолированных двойных связей, омега-3-полиненасыщенная жирная кислота с липидной формулой 22:6(n-3), где 22 – число атомов углерода, 6 – количество ненасыщенных связей, 3 – расстояние от метильного (–CH3) конца углеродной цепи до первой ненасыщенной связи, CH3CH2(CH=CHCH2)6CH2COOH. Основная жирная кислота фосфолипидов мозга и сетчатки. В организме человека может синтезироваться из эйкозапентаеновой кислоты. Содержится в морепродуктах, преимущественно в рыбе холодных вод. Применяется в медицине.