#АроматизаторыАроматизаторыИсследуйте Области знанийУ нас представлены тысячи статейТегАроматизаторыАроматизаторыНайденo 8 статейХимические соединенияХимические соединения ЭленолЭлено́л, душистое вещество, монотерпиноид, (CH3)2C=CH(CH2)2CH(CH3)CH(OH)CH3, молярная масса 156,26 г/моль. Представляет собой бесцветную жидкость, обладающую цветочным ароматом с оттенком запаха древесины. Получают окислением аллооцимена воздухом, с последующим гидрированием образующегося диэпоксида и дегидратацией 2,6-диметил-2,7-октандиола. Применяют при составлении парфюмерных композиций, отдушек для мыла и косметических изделий, а также как сырьё для получения эленилацетата.Химические вещества ЦитронеллолЦитронелло́л, душистое вещество, производное терпиноидов, (СН3)2С=СНСН2СН2СН(СН3)СН2СН2ОН, молярная масса 156,26 г/моль. Представляет собой бесцветную вязкую жидкость с запахом розы; tкип 224 °С; плотность 0,867–0,869 г/см3 (при 10 °C). Содержится в цитронелловом, гераниевом (до 40 %), розовом (до 50 %) и других эфирных маслах. Применяют цитронеллол при составлении многих цветочных и парфюмерных композиций, производстве пищевых эссенций и как сырьё для получения душистых веществ.Химические соединения Гамма-ундекалактонГа́мма-ундекалакто́н, соединение группы лактонов, С11Н20О2, молярная масса 184,28 г/моль. Представляет собой бесцветную жидкость с сильным запахом, при разбавлении напоминает запах персика. Применяют ундекалактон для составления парфюмерных композиций, мыльных отдушек и пищевых эссенций, а также как сырьё для получения душистого вещества – дигидрожасмона.Химические соединения ГептанальГептана́ль, представляет собой алкиловый альдегид, СН3(СН2)5СНО, молярная масса 114,19 г/моль. Бесцветная жидкость с резким неприятным запахом (при разбавлении приобретает цветочный запах). Применяют главным образом в синтезе душистых веществ (жасминальдегида, некоторых ацеталей гептаналя и др.), широко используемых в парфюмерии и пищевой промышленности, а также как душистое вещество.Химические соединения ТерпинеолыТерпинео́лы, моноциклические ненасыщенные терпеновые спирты, C10H18O. Молекулярная масса 154,25 г/моль. Известны 3 структурных изомера: α‑терпинеол (1‑n‑ментен‑8‑ол), β-терпинеол (8‑n‑ментен‑1‑ол) и γ‑терпинеол [4(8)‑n‑ментен‑1‑ол] – кристаллические вещества, различающиеся по физическим свойствам и запаху.Термины ПарфюмерияПарфюме́рия, средства, применяемые для ароматизации кожи, волос, одежды и в гигиенических процедурах; отрасль промышленности, производящая эти изделия. Основные виды парфюмерии – духи и одеколоны, также к парфюмерии относятся парфюмерные дезодоранты и саше.Химические соединения ФелландреныФелландре́ны, моноциклические терпены, диеновые углеводороды ментанового ряда, известны 2 изомера, отличающиеся положением двойной связи в молекуле – α-фелландрен и β-фелландрен. Содержат асимметрический атом углерода, обладают оптической активностью, существуют в виде D-, L- и DL-форм. Широко распространены в природе, входят в состав различных эфирных масел. Эфирные масла, содержащие фелландрены, используют в медицине, парфюмерной и пищевой промышленности.Химические соединения БензилацетатБензилацета́т, природное органическое вещество, C6H5CH2OCOCH3; молярная масса 150,17 г/моль. Содержится в эфирных маслах жасмина, гардении и других растений. Применяют как душистое вещество для составления парфюмерных композиций и отдушек, компонент пищевых эссенций, растворитель лаков. Известен как слабый аттрактант для привлечения и сбора самцов пчёл эуглоссини (Euglossini).
