Кашта́н мягча́йший, каштан китайский (Castanea mollissima), вид растений рода каштан семейства буковых. Листопадное дерево до 20 м высотой, с широкой кроной. Кора коричневая. Побеги коричневые. Молодые побеги мягко опушены короткими белыми волосками с примесью более длинных. Почки мелкие, широкояйцевидные, шелковисто опушённые.

Листорасположение очередное. Листья 8–22 × 5–7 см, эллиптические, продолговато-яйцевидные, продолговато-ланцетные, с 12–16 парами боковых жилок, по краю грубопильчатые, с зубцами, оканчивающимися щетинистым остриём, с заострённой верхушкой и закруглённым, ширококлиновидным или усечённым основанием. Сверху листья тёмно-зелёные, голые, иногда с чешуйчатыми железистыми волосками, снизу они светлее, шелковисто войлочно опушённые, особенно густо вдоль жилок. Черешок 0,7–2 см длиной, опушённый. Прилистники широкие, долго сохраняющиеся.

Каштан мягчайший (Castanea mollissima). Листва.Каштан мягчайший (Castanea mollissima). Листва.

Каштан мягчайший цветёт в апреле – июне. Растения однодомные. Соцветия – серёжки из дихазиев. Мужские соцветия 10–20 см длиной.

Плоды созревают в августе – октябре. Плод – орех, 2–3 × 2–3 см, опушённый у верхушки, с верхушкой, оттянутой в носик; рубец серый, небольшой. Плоды по 2–3, окружены плюской, разросшейся и одревесневшей, 5–6 см в диаметре, шелковисто опушённой, вскрывающейся 2–4 створками, с притупленными нетвёрдыми опушёнными шипами. Плодоносит с 5–8 лет. Взрослые деревья дают урожай плодов по 25–60 кг. Каштан мягчайший размножается семенами.

Естественный ареал: Китай, Вьетнам; о. Тайвань, Корейский п-ов. Растёт в горных лесах, на горных склонах, иногда образует чистые насаждения. Поднимается на высоту до 600 (2500) м. Гибридизируется с каштаном зубчатым и каштаном низкорослым.

Древесина твёрдая, прочная, лёгкая, устойчивая к гниению, используется в строительстве, для изготовления различных столярных и токарных изделий, мебели, столбов и как топливо. Кора, древесина, листья и плюски содержат танины. В народной медицине применяют кору, сок, цветки и плюски. В пищу употребляют семена в сыром, печёном и варёном виде.

Каштан мягчайший выращивается как плодовая культура, имеет формы, отличающиеся более крупными и вкусными семенами. Декоративен, используется в озеленении.