#Пищевые растенияПищевые растенияИсследуйте Области знанийУ нас представлены тысячи статейТегПищевые растенияПищевые растенияНайденo 10 статейЦветковые растенияЦветковые растения Миндаль обыкновенныйМинда́ль обыкнове́нный (Prunus dulcis), вид растений рода слива семейства розовых. Листопадное дерево или кустарник. Цветёт в марте – апреле, до распускания листьев. Однодомные растения. Цветки обоеполые, одиночные, белые или светло-розовые, на укороченных побегах текущего года или на побегах прошлого года. Плоды созревают в июне – июле. Плод – сухая костянка. Размножается семенами, пнёвой порослью, корневыми отпрысками и прививкой (окулировкой). Продолжительность жизни до 130 лет. Естественный ареал – Западная и Центральная Азия. Натурализовался в других частях Западной Азии, Центральной, Юго-Западной и Юго-Восточной Европе, Северной Америке, Северной Африке, Макаронезии, на территории Швейцарии и Армении. Древесина используется для изготовления столярных и токарных изделий. Медонос. В медицине применяют масло семян. Плоды употребляют в пищу в свежем и переработанном виде, для изготовления кондитерских изделий, получения миндального масла и «молока». Является промышленной орехоплодной культурой. Известно множество форм и сортов. Применяется как засухоустойчивый подвой для культурных сортов абрикосов и персиков.Пища КрупаКрупа́, пищевой продукт, целые или дроблёные (иногда расплющенные в виде хлопьев и др.) семена различных культур, с которых удалены несъедобные плёнки (оболочки). Сырьём для выработки крупы служат семена около 10 различных культур. В РФ традиционными культурами для производства крупяных продуктов являются гречиха, рис, просо, овёс, горох, пшеница, ячмень (перловая и ячневая крупа), кукуруза.Цветковые растения Пираканта городчатаяПирака́нта горо́дчатая (Pyracantha crenulata), вид растений рода пираканта семейства розовых. Вечнозелёный кустарник или деревцо. Побеги прямостоячие, тёмно-коричневые, голые, с многочисленными колючками до 2 см длиной. Листорасположение очередное. Листья 2–6 × 0,5–1,5 см, продолговато-ланцетные, продолговатые, реже яйцевидно-ланцетные, тёмно-зелёные, блестящие. Цветёт в марте – мае. Растения однодомные. Соцветие – щиток, (2) 3–5 см в диаметре, рыхлый, 10–30-цветковый. Цветки обоеполые, 6–10 мм в диаметре, белые. Плоды созревают в августе – ноябре. Плод – яблоко, 3–8 мм в диаметре, почти шаровидное, оранжево-жёлтое или оранжево-красное. Естественный ареал: Китай, Индия, Непал, Бутан и Мьянма. Натурализовалась в Северной Америке, Южной Африке, Австралии и Новой Зеландии. Декоративна, используется в озеленении.Цветковые растения Сумах китайскийСума́х кита́йский (Rhus chinensis), вид растений рода сумах семейства сумаховых. Листопадное дерево, часто растущее кустовидно. Кора красно-коричневая. Листорасположение очередное. Листья непарно-перистосложные, 25–40 см длиной, из 3–13 листочков. Листочки 5–12 × 2,5–7 см, сидячие, яйцевидные, яйцевидно-продолговатые, тёмно-зелёные. Цветёт в июле – августе. Растения двудомные. Соцветия – метёлки, многоветвистые, широкие, конечные; мужские 30–40 см длиной, женские меньшей длины. Цветки однополые, около 1 мм в диаметре, белые, кремово-белые. Плоды созревают в октябре. Плод – костянка, шаровидная, 4–7 мм в диаметре, желтовато-красная, густо опушённая красными и белыми железистыми волосками. Естественный ареал: Китай, Япония, Тайвань, Индия, Бутан, Лаос, Мьянма, Таиланд, Вьетнам, Индонезия. Галлы являются сырьём для получения дубильных веществ, красителей, чернил. Плоды употребляют в пищу в приготовленном виде. Сумах декоративен, используется в озеленении.Цветковые растения Орех айлантолистныйОре́х айлантоли́стный (Juglans ailantifolia), вид растений рода орех семейства ореховых. Листопадное дерево. Кора серая, тёмно-серая, глубокотрещиноватая, толстая. Листорасположение очередное. Листья непарно-перистосложные, 40–100 см длиной, из (9) 11–15 (21) листочков. Листочки 8–16 × 3–5,5 см, яйцевидные, яйцевидно-продолговатые, слегка неравнобокие, светло-зелёные. Цветёт в мае, одновременно с распусканием листьев. Растения однодомные. Цветки раздельнополые. Плоды созревают в сентябре – октябре. Плод – пиренарий, односемянный, шаровидный или продолговато-яйцевидный, на верхушке заострённый, 4–5 см длиной, опушённый. «Орех», представляющий собой единственное семя, покрытое одревесневшим эндокарпием, тёмно-грязно-коричневый, 2–4 × 2–4 см, шаровидный, яйцевидный или эллипсоидальный, с двумя продольными рёбрами, между ними сглажено-неправильно-бугристый, на верхушке заострённый. Естественный ареал: Дальний Восток России (о. Сахалин), на территории Японии. Внесён в Красную книгу Российской Федерации. Древесина используется для изготовления мебели. В пищу традиционно употребляют почки, цветоножки, семена, масло из семян. Декоративен, используется в озеленении.Цветковые растения Принсепия одноцветковаяПринсе́пия одноцветко́вая (Prinsepia uniflora), вид растений рода принсепия семейства розовых. Листопадный кустарник. Кора пурпурно-коричневая, голая. Побеги изогнутые, серовато-зелёные, серовато-коричневые, голые или опушённые, с колючками. Колючки 6–10 мм длиной, прямые, обычно без листьев. Листорасположение очередное. Листья 2–5,5 × 0,6–0,8 см; продолговато-ланцетные, узкопродолговатые, продолговатые, яйцевидно-продолговатые, яйцевидно-ланцетные, узколанцетные, узкоэллиптические; тёмно-зелёные. Цветёт в апреле – мае. Растения однодомные. Цветки обоеполые; одиночные или по 2–3 в пазушных пучковидных соцветиях; 8–10 мм в диаметре; белые с фиолетовыми прожилками. Плоды созревают в августе – сентябре. Плод – костянка, 0,8–1,2 (1,5) см в диаметре; шаровидная; красновато-коричневая, черновато-коричневая, тёмно-пурпурно-красная; голая, блестящая. Косточка яйцевидная, сплюснутая с боков. Естественный ареал: Китай. Плоды употребляют в пищу в свежем и переработанном виде. Декоративна, используется в озеленении.Пища КулинарияКулина́ри́я, искусство приготовления из сырых растительных и животных продуктов разнообразной пищи. Кулинария является неотъемлемой частью культуры каждого народа.Цветковые растения БрусникаБрусни́ка (Vaccinium vitis-idaea), вид растений рода вакциниум семейства вересковых. Вечнозелёный кустарничек, образующий плотный, густой покров. Стебли ползучие, подземные или реже наземные, укореняющиеся, облиственные. Листья очерёдные, 0,5–3 см длины и 0,3–1,2 см ширины, жёсткие, кожистые. Цветение в мае – июне. Цветки белые или бледно-розовые, собраны в кисть. Плоды созревают в августе. Ягоды диаметром 0,6–0,8 см, шаровидные, сначала белые, затем ярко-красные, мучнистые, съедобные. Брусника широко распространена в лесной и тундровой зонах Северного полушария. Предпочитает достаточно сухие, торфяные или песчаные почвы. Светолюбива, хорошо разрастается в редколесьях, на прогалинах, вырубках. Морозостойка до −45 ºC. Ценное пищевое, лекарственное и медоносное растение; выращивается как ягодная культура. Ягоды применяют в пищевой промышленности, ягоды и листья – в медицине.Цветковые растения ЧерникаЧерни́ка (Vaccinium myrtillus), растение рода вакциниум семейства вересковых. Листопадный кустарничек. Ветви острогранистые, мелкопильчатые яйцевидные листья расположены очерёдно. Цветки одиночные, пазушные, с пятираздельной, почти до основания, чашечкой и шаровидным зеленовато-пурпурным венчиком. Плоды – шаровидные сизовато-чёрные, чёрные, редко белые (особая форма), многосемянные сочные ягоды диаметром около 1 см с тёмно-пурпурной мякотью. Широко распространена в северных и умеренно-тёплых областях Северного полушария, где образует обширные заросли в тенистых, преимущественно хвойных лесах, на торфяных болотах и пустошах. Ценное пищевое (ягоды) и лекарственное (ягоды, побеги, листья) растение. Служит кормом для животных. Хороший медонос. Черникой также называют другой вид этого рода – чернику щитковую, или голубику высокорослую. Её морозоустойчивые, высокорослые (высота до 2 м) и высокоурожайные (до 10 кг ягод с куста) сорта распространены в промышленной культуре.Цветковые растения РябинаРяби́на (Sorbus), род растений семейства розовых. Деревья или кустовидные деревца. Листья очередные, перистосложные, реже простые, с прилистниками. Цветки в многоцветковых щитках, обоеполые, белые, желтовато-зелёные, редко розовые. Плоды – мелкие красные, жёлто-красные или буроватые яблочки. Зимостойка. Около 100 видов, в умеренной зоне и субтропиках Северного полушария; образует значительное число гибридов. В России около 20 видов. Наиболее распространены рябина обыкновенная и рябина глоговина. Плоды рябины богаты витаминами и микроэлементами, ценятся как пищевые и лекарственные растения. Хороший медонос. Многие виды разводят как декоративные растения.
