Хозя́йственно-бытова́я кера́мика, керамические изделия, используемые повседневно в быту и хозяйстве: столовая и кухонная посуда, декоративно-утилитарные (вазы, высокохудожественная посуда, а также детали предметов интерьера – дверные ручки, подсвечники и т. п.) и художественно-декоративные изделия (декоративные блюда, скульптуры и т. п.). Известны керамические духовые музыкальные инструменты, например окарина. Керамические санитарные изделия (ванны, раковины и т. п.) относят к строительной керамике, т. к. они используются при строительстве и ремонте зданий.

Хозяйственно-бытовую керамику классифицируют по используемому основному материалу: терракота (гончарные изделия), майолика, фаянс, полуфарфор, фарфор и каменные керамические изделия. Все материалы хозяйственно-бытовой керамики по своей структуре относятся к тонкозернистым (зерно менее 100 мкм), за исключением некоторых терракотовых.

Изделия из майолики, фаянса, полуфарфора являются пористыми и обязательно покрываются глазурью. Большинство фарфоровых и каменных керамических изделий, несмотря на их плотную структуру, также покрывают глазурью для увеличения гигиенических и декоративных свойств.

Хозяйственно-бытовую керамику изготавливают на основе глин с добавлением различных технологических добавок: способствующих спеканию (плавни – полевые шпаты или карбонаты) и повышению трещиностойкости при сушке полуфабриката (крупный кварцевый песок).

Изделия хозяйственно-бытовой керамики отличаются от керамики другого назначения (строительной, технической и огнеупоров) довольно сложной тонкостенной формой, что накладывает существенные ограничения на способы и технологии их формования. Поэтому хозяйственно-бытовую керамику формуют шликерным литьём в пористые гипсовые формы – в основном полые изделия, пластическим формованием (раскаткой) – в основном плоские изделия в виде фигур вращения (тарелки), реже изостатическим прессованием – плоские изделия (подносы, блюда). Ручное формование изделий хозяйственно-бытовой керамики (лепка из пластичной массы) используется при изготовлении единичных художественных изделий, сувениров и т. п.

Температуры обжига изделий хозяйственно-бытовой керамики от 900 (майолика, утельный обжиг фарфора) до 1400 ℃ (политой обжиг фарфора).

Значительную роль в технологии изготовления хозяйственно-бытовой керамики играет декорирование – нанесение фактур и рисунков на поверхность изделия и их закрепление последующим декорирующим обжигом. Наиболее распространены надглазурные виды декора (краски, препараты благородных металлов, люстр и др.). Декоры наносят вручную или автоматизированными способами (шелкографией, печатью, декалькоманией и др.), а общее количество обжигов для высокохудожественных изделий может доходить до 5. Для закрепления надглазурных декоров проводятся низкотемпературные обжиги (обычно 700–850 ℃).