Кария водяная
Ка́рия водяна́я (Carya aquatica), вид растений рода кария семейства ореховых.
Листопадное дерево до 30 (46) м высотой, с узкой яйцевидной кроной, состоящей из ветвей, отходящих от ствола под острым углом. 
Кария водяная (Carya aquatica). Ботаническая иллюстрация из книги: Michaux F.-A., Hillhouse A. The North American sylva, or A description of the forest trees of the United States, Canada and Nova Scotia... Paris, 1817. Vol. 1. Pl. 34.Кора светло-бурая, отслаивающаяся тонкими длинными полосами или широкими пластинами, иногда мелкими, пластинчатыми чешуйками. Ветви тёмно-красно-коричневые или серые, с многочисленными светлыми чечевичками, блестящие, голые. Побеги коричневые, красновато-коричневые, чёрные, со светлыми чечевичками, голые. Молодые побеги тонкие, бледно опушённые, железистые. Верхушечные почки длиной 0,8–1 см, эллипсоидальные, сжатые, на верхушке заострённые, с красно-коричневыми, коричневыми или чёрными, жёлточешуйчатыми, ворсинчато опушёнными, железистыми чешуйками. Боковые почки с супротивными, сросшимися чешуями.
Листорасположение очередное. Листья непарно-перистосложные, (22) 40–60 см длиной, из (5) 7–11 (13) листочков. Листочки 2–19 × 1–4 см, ланцетные, яйцевидно-ланцетные, серповидно изогнутые, по краю мелко- или крупнозубчатые, волнистые или цельнокрайние, с заострённой верхушкой и суженным основанием. Сверху листья тёмно-зелёные, опушённые вдоль средней жилки, ближе к основанию; снизу они коричневатые, опушённые вдоль жилок дву-восьмилучевыми волосками (молодые – жёлтовойлочно опушённые, железистые, с крупными и мелкими, округлыми, четырёхлопастными чешуйками). Черешок длиной 3–8 см, сначала опушённый, затем голый. Черешок и рахис опушённые тёмно-красными волосками. Черешочек верхнего листочка длиной (2) 6–10 (14) мм, черешочки боковых листочков длиной до 2 мм или листочки сидячие.
Кария водяная (Carya aquatica). Кора.Кария водяная цветёт в апреле – мае. Однодомные растения. Мужские соцветия – серёжки, длиной до 21 см; цветонос ворсинчато опушённый; прицветные чешуи с чешуйками; пыльники без волосков. Женские соцветия – колосковидные. Цветки раздельнополые.
Плоды созревают в октябре, собраны по 3–4. Плод – пиренарий, односемянный, 1,5–3 (3,5) × 1,5–2,5 (3,2) см, обратнояйцевидный, эллипсоидальный, на верхушке заострённый, сжатый с боков, коричневый, бронзовый или чёрный, слегка опушённый жёлтыми волосками. Кожура (мягкая часть перикарпия: экзокарпий и мезокарпий) около 1 мм толщиной, отслаивающаяся к основанию четырьмя створками с бахромчатыми швами. «Орех», представляющий собой единственное семя, покрытое одревесневшим эндокарпием, коричневый, тускло-красно-бурый, широко-обратнояйцевидный, обратнояйцевидный, сжатый с боков, 2,5–3 × 2,5–3 см, четырёхгранный, с продольными морщинами. Скорлупа тонкая. Семя тёмно-коричневое, горькое. Кария водяная размножается семенами.
Естественный ареал – центральная и юго-восточная части Северной Америки. Растёт вдоль рек, на разливах, топях и обрывах, в поймах. Поднимается на высоту до 200 м. Гибридизируется с другими видами карий.
Древесина мягкая, тяжёлая, мелкозернистая, хрупкая, используется как топливо и для получения угля. В пищу употребляют семена в сыром и приготовленном виде.