Гранули́т (от лат. granulum – зёрнышко), метаморфическая горная порода гранулитовой фации, состоящая из кварца (в виде мелких линзочек или тонких полос) и тонкозернистого кварц-полевошпатового агрегата с небольшим количеством крупных вкраплений (порфиробластов) граната, пироксена, кордиерита, кианита, силлиманита, акцессорных минералов (шпинель, рутил и др.). Практически не содержит слюд. Описан немецкими геологами И. Юсти (1757), К. Вайсом (1803). Светлоокрашенная порода с мелко- и среднезернистой структурой; массивной, гнейсовидной, полосчатой текстурой. Название гранулитов определяется их минеральным составом (например, гиперстен-кордиеритовый гранулит).

Термин «гранулит» неоднозначно трактуется различными исследователями. Гранулитом также называют: любую метаморфическую горную породу гранулитовой фации; любую мелкозернистую метаморфическую горную породу с гранобластовой структурой без отчётливой сланцеватости или гнейсовидности; мелкозернистые сиениты и граниты; необломочные отложения песчаной размерности, например оолитовые пески.

Гранулиты распространены в глубокометаморфизованных комплексах складчатых поясов и щитов древних платформ. Используются в качестве строительного камня.