Деэмульга́торы (разрушители эмульсий), класс химических веществ, используемых для разделения эмульсий, которые образованы из взаимно нерастворимых (малорастворимых) веществ, одно из которых раздроблено в другом в виде мелких капелек (глобул), например воды в масле. Они используются при переработке сырой нефти, которая добывается вместе со значительным количеством солёной воды. Эта вода и соль должны быть удалены из сырой нефти перед переработкой. Если бо́льшая часть воды и соли не удалена, в процессе рафинирования могут возникнуть серьёзные проблемы с коррозией.

Деэмульгаторы обычно в химическом составе содержат: феноло-формальдегидные смолы, катализируемые кислотой; эпоксидные смолы; полиэтилененимины; полиамины; диэпоксиды.

Вышеуказанные вещества обычно этоксилируют и/или пропоксилируют для обеспечения желаемой степени растворимости в воде/масле. Окись этилена увеличивает растворимость в воде, окись пропилена – уменьшает её.