Сено

В зависимости от физико-химических показателей сено подразделяют на три класса качества. Требования к качеству сена регламентируются ГОСТ Р 55452-2021 «Сено и сенаж. Общие технические условия». Стандарт регламентирует внешний вид, запах, цвет, содержание вредных и ядовитых растений, наличие посторонних примесей, содержание сырого протеина, сырой клетчатки, сырой золы, содержание сухого вещества, обменной энергии. Качество сена оценивают на основании органолептических показателей и лабораторных анализов.

Сено высокого качества содержит большое количество листьев, имеет зелёную окраску, стебли мягкие и гибкие, растения сохраняют приятный аромат. Лучшее сырьё – бобовые и злаковые травы. Разнотравье и растения из семейства осоковых менее ценны для заготовки корма.

При заготовке сена может произойти снижение его кормовой ценности в результате механической потери листьев из-за обламывания, потери витаминов из-за обесцвечивания и брожения, потери углеводов из-за брожения, потери растворимых питательных веществ из-за выщелачивания при сильных дождях. Снижение кормовой ценности сена из-за обламывания листьев в процессе заготовки имеет огромное значение, т. к. листья значительно богаче минеральными веществами и витаминами, содержат меньше клетчатки по сравнению со стеблями.

1. По виду растения, из которого приготовлено сено, выделяют клеверное, люцерновое, эспарцетовое, кострецовое и др.
2. По времени скашивания – майское, летнее и осеннее сено.
3. По способу сушки – сено естественной и искусственной сушки.
4. По степени влажности – сухое (влажность не более 15 %), средней влажности (не выше 17 %), влажное (18–20 %) и сырое сено (20–23 %). В течение всего срока хранения необходима периодическая проверка состояния сена и измерение его влажности. Влажность сена можно определить органолептическим, лабораторным методами, а также с помощью портативных влагомеров.
5. По технологии заготовки – рассыпное, измельчённое, прессованное сено.

• Рассыпное сено – традиционный, наиболее распространённый вид сена, получаемый из скошенной травы естественной длины.
• Измельчённое сено получают из провяленной до влажности 35–40 % травы, измельчённой на отрезки оптимальной длины (8–15 см).
• Прессованное сено получают прессованием растительной массы в тюки прямоугольной или рулоны цилиндрической формы с помощью тюковых и рулонных пресс-подборщиков.

В зависимости от ботанического состава трав и условий их произрастания выделяют следующие виды сена:

• сеяное бобовое (доля бобовых растений более 60 %);
• сеяное злаковое (доля злаковых растений более 60 %, бобовых – менее 20 %);
• сеяное бобово-злаковое (доля бобовых растений варьирует от 20 до 60 %);
• естественных кормовых угодий (злаковое, бобовое, злаково-разнотравное, осоковое и др.).

Сено получают путём сушки скошенной зелёной травы естественным путём или активным вентилированием до кондиционной влажности, обеспечивающей высокую сохранность корма без значительного снижения питательности. При влажности растительной массы 16–17 % гнилостные, молочнокислые бактерии и плесени не могут в ней развиваться и корм консервируется.

Для приготовления высококачественного сена растения необходимо убирать в оптимальные фазы развития:

• бобовые травы скашивают в фазе бутонизации;
• злаковые травы – в фазе колошения;
• травы естественных кормовых угодий скашивают, учитывая стадии развития растений-индикаторов (фаза плодоношения одуванчика или фаза полного вымётывания ежи сборной).

Уборку трав необходимо заканчивать за 8–10 дней до начала цветения, т. к. после цветения питательные вещества растений идут в плоды, листья засыхают и кормовые достоинства растений снижаются.

Существует несколько способов заготовки трав на сено:

• заготовка методом полевой естественной сушки (применяется при заготовке прессованного и рассыпного неизмельчённого сена);
• заготовка методом активного вентилирования (применяется при заготовке рассыпного неизмельчённого, измельчённого и прессованного сена).

При благоприятных погодных условиях во время сушки сена общие потери питательных веществ составляют 20–30 %, при неблагоприятных– 40–50 %.

При естественной сушке в сене всегда наблюдается потеря витамина А (содержание каротина). Содержание витамина А в сене пропорционально его окраске. Хорошее сено зелёного цвета всегда богато витаминами. При сильном обесцвечивании сена в процессе сушки происходит потеря витамина А. Сено, высушенное при хорошей солнечной погоде, является ценным источником витамина D, т. к. непосредственное действие солнечных лучей на растения повышает в них его содержание.

Прогрессивным способом заготовки сена является применение активного вентилирования, которое заключается в продувании через провяленную траву атмосферного или подогретого воздуха. Досушка активным вентилированием уменьшает длительность пребывания скошенных трав в поле, сокращает потери листьев, повышает питательность сена и увеличивает валовой сбор корма с единицы площади. Активным вентилированием можно досушивать измельчённое и неизмельчённое рассыпное сено, а также прессованное (в тюках и рулонах). Наиболее эффективно досушивать сено методом активного вентилирования в специальных хранилищах.

Способ хранения сена оказывает существенное влияние на потери питательных веществ. С хозяйственных и экономических позиций сено лучше хранить вблизи животноводческих помещений, желательно под навесами или в специально оборудованных сенохранилищах. При хранении сена необходимо строго соблюдать противопожарные меры, т. к. сено очень горюче. При высокой влажности сено при хранении может забродить, приобрести слишком высокую температуру и заплесневеть. В этом случае происходит распад белков, углеводов, жиров, накапливаются токсины. Во избежание потерь также не следует хранить сено в больших массах, пока оно не высохнет.