Орех се́рый (Juglans cinerea), вид растений рода орех семейства ореховых. Листопадное дерево до 20–30 м высотой. Кора серая, светло-серая, серо-коричневая, глубокобороздчатая, растрескивающаяся на гладкие или чешуйчатые пластинки. Листорасположение очередное. Листья непарно-перистосложные, (30) 50–70 см длиной, из (7) 11–19 листочков. Листочки (2,5) 5–11 (17,5) × 1,5–6,5 см, сидячие, яйцевидно-ланцетные, продолговато-ланцетные, обратнояйцевидные, округлые, по краю пильчатые, с постепенно заострённой верхушкой и округлым, слегка неравнобоким основанием. Цветёт в мае. Растения однодомные. Цветки в сидячих одиночных соцветиях на побегах прошлого года, раздельнополые. Мужские соцветия – серёжки, пазушные, 6–14 см длиной. Женские соцветия – кистевидные, из (3) 6–8 цветков, иногда одиночные. Плоды созревают в сентябре, собраны по 3–5 шт. Плод – пиренарий, односемянный, удлинённо-яйцевидный, эллипсоидальный, около 6 см длиной и 3 см шириной, сероватый. «Орехи» чёрно-коричневые, удлинённо-яйцевидные, 3–6 см длиной и около 2,5 см шириной, с 8 острыми продольными узкими рёбрами. Естественный ареал – Северная Америка. В пищу традиционно употребляют сок, незрелые плоды, семена, масло из семян. Декоративен; используется в озеленении.
Аннотация