Горте́нзия крупноли́стная, гортензия садовая (Hydrangea macrophylla), вид растений рода гортензия семейства гортензиевых. Листопадный кустарник до 1,5 (4) м высотой. Побеги прямостоячие, серовато-соломенные, голые или почти голые, крепкие.

Листорасположение супротивное. Листья 10–15 (18) × 7–10 см, обратнояйцевидные, реже эллиптические или широкояйцевидные, плотные, по краю крупнозубчатые (зубцы треугольные, притупленные), с коротко заострённой верхушкой и ширококлиновидным основанием. Сверху они ярко-зелёные или желтоватые, блестящие, голые (в молодости с коротким опушением по жилкам), снизу светло-зелёные, голые или слегка опушённые. Черешок 1–4 см длиной, крепкий.

Гортензия крупнолистная цветёт в июне – августе. Растения однодомные. Соцветие – щитковидная метёлка, 15–20 см в диаметре (у декоративных форм более крупные), слегка выпуклая или шаровидная, многоцветковая.Гортензия крупнолистная (Hydrangea macrophylla).Гортензия крупнолистная (Hydrangea macrophylla). Оси соцветия густо опушены прижатыми волосками. У некоторых декоративных форм соцветия сплошь из стерильных цветков. Стерильные цветки крупные, голубые, розовые, реже белые (окраска часто зависит от кислотности почвы), из чашелистиков, по краю зубчатых или цельнокрайних.

Фертильные цветки обоеполые. Чашелистиков 5, сросшиеся в чашечку, с маленькими зубцами. Лепестков 5; узкие, овальные, овально-продолговатые, рано опадающие. Тычинок 10; 2–6 мм длиной, пыльники шаровидные. Завязь полунижняя, синкарпная, яйцевидная; стилодиев 3–4 (иногда 2 или 5).

Плод – коробочка, 6–8 мм длиной, яйцевидная, на 2/3 прикрыта остатками чашечки. Семена с короткими крыльями или без них.

Естественный ареал: Япония. Растёт в том числе на побережьях. Натурализовалась в Китае, Новой Зеландии, Никарагуа, Гватемале, Перу.

В народной медицине применяют корни, листья и цветки. Молодые листья традиционно заваривают как чай, старые – используют как ароматизатор пищевых продуктов. Молодые побеги и листья употребляют в пищу в варёном виде. В культуре в Европе с 1789 г., в России – не позднее 1840 г. Декоративна, используется в озеленении, в том числе в контейнерном выращивании. Имеет множество декоративных форм, отличающихся высотой, размерами соцветий, соотношением стерильных и фертильных цветков, окраской цветков. У некоторых форм окраска цветков зависит от кислотности почвы. Соцветия заготавливают для создания сухих букетов.