Глута́ровая кислота́, алифатическая дикарбоновая кислота, НООС(СН2)3СООН. Содержится в соке свёклы, водах от промывки овечьей шерсти. Накапливается в организме при нарушении метаболизма L-лизина, L-гидроксилизина и L-триптофана (глутаровая ацидурия). Используется для производства полимеров, для получения аминокарбоновых кислот, при синтезе смазок, пластификаторов, покрытий, инсектицидов, пестицидов.
Аннотация