«Поли́ция су́ши» (англ. Sushi police), выражение журналиста Washington Post Э. Файолы, появившееся в его статье от 24 ноября 2006 г. «Putting the Bite On Pseudo Sushi And Other Insults», где он писал о проверке 80 ресторанов японской кухни в Париже. Инспекторы, направленные по инициативе Министерства сельского хозяйства, лесных угодий и рыбного промысла Японии, должны были проверить, насколько подаваемые блюда (и меню в целом) соответствуют стандартам японской кухни. Тогда министерство намеревалось ввести государственную систему сертификации японских ресторанов в разных странах, чтобы обеспечить аутентичность блюд и меню (например, чтобы в одном ресторане не подавалась одновременно японская и корейская, китайская и т. п. еда). Эта акция вдохновила одноимённый комедийный аниме-сериал «Полиция суши» (2016), герои которого – инспекторы Хонда, Кавасаки и Судзуки – по заданию японского правительства отправляются за границу (в США, Россию, Францию, Китай и т. п.), чтобы проверять рестораны и беспощадно уничтожать «плохие» суши.