Плодово́дство, отрасль растениеводства, занимающаяся возделыванием плодовых культур; наука, изучающая биологию, экологию, закономерности роста, развития, размножения и плодоношения плодовых и ягодных культур, а также занимающаяся разработкой научных основ и технологий получения посадочного материала и выращивания различных плодовых и ягодных культур. Основоположниками научного плодоводства считаются А. Т. Болотов, Р. И. Шредер. Плодоводство имеет важное значение для сохранения и укрепления здоровья людей, а также для экономики. Плоды и ягоды – ценные продукты питания и важное сырьё для переработки. Плодовые культуры – хорошие медоносы, многие из них богаты фитонцидами; применяются в ветрозащитных и противоэрозионных насаждениях. Многие плодовые и ягодные культуры, а также виноград отличаются прекрасными декоративными качествами и выполняют эстетическую функцию в озеленении, садово-парковом и ландшафтном строительстве.
Аннотация