Обрабо́тка фиска́льных да́нных, любое действие (любая операция) или совокупность действий (операций), совершаемых оператором фискальных данных (ОФД) с применением технических средств ОФД при формировании и/или использовании базы фискальных данных [абзац 20 ст. 1.1. Федерального закона от 22 мая 2003 № 54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении расчетов в РФ» (Закон № 54-ФЗ)]. К обработке фискальных данных относятся: получение, проверка достоверности, сбор, запись, систематизация, накопление, хранение в некорректируемом виде, извлечение, использование, передача в адрес налоговых органов в виде фискальных документов, предоставление налоговым органам таких данных и доступ к ним.

Обработка фискальных данных осуществляется ОФД на основании разрешения, выданного налоговым органом (п. 1 ст. 4.4. Закона № 54-ФЗ).

Согласно п. 3 ст. 5 Закона № 54-ФЗ пользователь контрольно-кассовой техники обязан иметь договор с ОФД на обработку фискальных данных. ОФД может осуществлять обработку фискальных данных, полученных от пользователя, в интересах и по поручению такого пользователя в статистических или иных исследовательских целях без обезличивания таких фискальных данных (если это установлено договором на обработку фискальных данных) с учётом требований Федерального закона от 27 июля 2006 г. № 152-ФЗ «О персональных данных».

Обработку фискальных данных ОФД может осуществлять в статистических или иных исследовательских целях при условии их обязательного обезличивания в соответствии с требованиями к обезличиванию фискальных данных и методами обезличивания фискальных данных, утверждёнными приказом ФНС России от 25 декабря 2020 г. № ЕД-7-20/957@. Обезличивание выражается в действиях, в результате которых становится невозможным без использования дополнительной информации определить принадлежность сведений конкретному субъекту данных.