Э́йкман Хри́стиан (Christiaan Eijkman) (11.8.1858, Нейкерк, провинция Гелдерланд – 5.11.1930, Утрехт), нидерландский врач и бактериолог. В 1875 г. поступил в Военно-медицинскую школу при Амстердамском университете, после окончания которой в 1879–1881 гг. работал ассистентом профессора физиологии Т. Пласа там же; в 1883 г. направлен на о. Ява (Индонезия была колонией Нидерландов). В 1885 г. перенёс малярию, вернулся в Европу. В 1886 г., после стажировки по бактериологии у профессора Й. Форстера в Амстердаме и у Р. Коха в Берлине, вернулся в Индонезию, где в лаборатории Батавии (ныне Джакарта) пытался найти предполагаемого возбудителя бери-бери. В 1888 г. директор лаборатории патологической анатомии и бактериологии в Батавии. Совместно со своим сотрудником Г. Грейнсом открыл вещество, недостаток которого в организме вызывает эту болезнь, назвав его «фактором анти-бери-бери» (впоследствии К. Функ установил, что им является тиамин, или витамин В1). В 1898–1928 гг. профессор гигиены Утрехтского университета. Основные научные труды Эйкмана посвящены вопросам витаминной недостаточности. В 1938 г. именем Эйкмана назван основанный им в Батавии Институт молекулярной биологии. Совместно с Ф. Г. Хопкинсом удостоен Нобелевской премии по физиологии и медицине в 1929 г.