Стехиоме́трия (от греч. στοιχεῖον – основа, элемент и …метрия), учение о количественных соотношениях (массовых или объёмных) между реагентами и продуктами химических реакций; включает вывод химических формул и установление химических уравнений реакций. Термин «стехиометрия» предложен (1792–1793) И. Рихтером, изучавшим весовые соотношения между количествами кислот и оснований, которые необходимы для образования средних солей. Основу стехиометрии составляют законы сохранения массы, эквивалентов, Авогадро, Гей-Люссака, постоянства состава, кратных отношений. Соотношения, в которых, согласно законам стехиометрии, вступают в реакцию вещества, называются стехиометрическими, как и соответствующие этим законам соединения. Вещества, для которых наблюдаются отклонения от законов стехиометрии, называют нестехиометрическими. Законы стехиометрии используют в расчётах, связанных с формулами веществ, нахождением теоретически возможного выхода продуктов реакции и т. п.