Се́льское хозя́йство Казахста́на. Доля в валовом внутреннем продукте (ВВП) сельского, лесного и рыбного хозяйства составляет 4,8 % (2021). В отрасли трудится 13,5 % занятого населения (2019). На сельскохозяйственные организации приходится 25,0 % объёма продукции сельского хозяйства, на индивидуальных предпринимателей и крестьянские (фермерские) хозяйства – 31,1 %, хозяйства населения – 44,0 % (2019; с учётом статистической погрешности). Общая площадь земель сельскохозяйственного назначения достигает 216 млн га (около 80 % от общей площади страны; 2018). Площадь пахотных земель – 29,7 млн га (35,3 млн га в 1991), используемых естественных кормовых угодий – около 186,2 млн га (2018). Бо́льшая часть земли передана частным владельцам (213 тыс. крестьянских и фермерских хозяйств, 2019). Особенно значительно преобладание сельскохозяйственных предприятий в структуре землепользования бывших районов освоения целинных и залежных земель на севере Казахстана; крестьянские (фермерские) хозяйства наиболее распространены на юге и востоке страны.

Растениеводство

На растениеводство приходится 54,4 % стоимости сельскохозяйственной продукции (2019). Ведущая отрасль растениеводства – зерновое хозяйство (43,9 % стоимости продукции отрасли, посевная площадь – 15,4 млн га, 2019). Сбор зерна – 19,5 млн т в среднем за 2015–2019 гг., или 1083 кг на душу населения. Наиболее крупные массивы посевов зерновых – в северных районах страны; свыше 70 % площадей занято зерновыми культурами в Акмолинской, Костанайской и Северо-Казахстанской областях.

Казахстан. Сбор пшеницы.Казахстан. Сбор пшеницы.Основная зерновая культура – яровая пшеница, главным образом твёрдых сортов. Производство пшеницы – 11,5 млн т (2019). Повсеместно возделывают ячмень, на юге – озимую пшеницу и кукурузу (более 60 % – Алма-Атинская область), на западе и севере – просо (43 % – Павлодарская область), овёс и рожь, на севере и востоке – гречиху (50 % – Павлодарская область). Посевы риса сосредоточены в Кызылординской (около 90 %), Алма-Атинской, Туркестанской областях. Производство риса составляет 561 тыс. т (2019). Казахстан – один из ведущих в мире экспортёров зерна; ежегодно около ½ урожая (зерно и продукты его переработки) поступает за рубеж.

Из технических культур выращивают: хлопчатник (Туркестанская область), сахарную свёклу (Алма-Атинская и Жамбылская области), подсолнечник (Восточно-Казахстанская область – 59 %, и др.). Сбор хлопка 344 тыс. т (2018; 94 % – в крестьянских хозяйствах), сахарной свёклы – около 500 тыс. т (2018; 87 % – в крестьянских хозяйствах), подсолнечника – 847,7 тыс. т (2018; 58 % – в крестьянских хозяйствах). Выращивают рапс и сою. Картофель возделывают повсеместно; наибольшие площади посадок – на севере и на юге (картофель ранних сортов); сбор – около 3,8 млн т (54 % – в личных подсобных хозяйствах). Овощи выращивают в основном на юге Казахстана (свыше ⅔ площади посадок); сбор овощей – 4,1 млн т в 2018 г. (в том числе 39 % – в личных подсобных хозяйствах, 55 % – в крестьянских хозяйствах). Под бахчевыми культурами находится 102,1 тыс. га (2018), из них около 90 % – на юге страны; сбор бахчевых культур – 2,1 млн т (в том числе 10 % – в личных подсобных хозяйствах, 82 % – в крестьянских хозяйствах). Площадь садов – 47,7 тыс. га, из них свыше 90 % сосредоточено на юге страны; сбор плодов и ягод – 300,4 тыс. т (в том числе 7 % – в личных подсобных хозяйствах, 53 % – в крестьянских хозяйствах). Площадь виноградников – 14,4 тыс. га, из них около 95 % – на юге страны; сбор винограда – 88,5 тыс. т (в том числе 14 % – на сельскохозяйственных предприятиях, 69 % – в крестьянских хозяйствах, 17 % – в личных подсобных хозяйствах). Площадь посевов кормовых культур – 3,3 млн га (2018). Площади под кормовыми культурами с 1991 г. снизились в 3 раза.

Животноводство

На животноводство приходится 44,8 % стоимости сельскохозяйственной продукции (2019). Крупный рогатый скот разводят главным образом на юге и востоке (7,2 млн голов, 2018; в том числе 56,3 % – в личных подсобных хозяйствах, 33,7 % – в крестьянских хозяйствах), свиней – в основном на севере (0,8 млн голов, в том числе свыше 60 % – в личных подсобных хозяйствах), овец (в том числе тонкорунных и полутонкорунных, а также каракульских пород) и коз – главным образом в южных районах (общее поголовье – 18,7 млн; около 60 % – в личных подсобных хозяйствах).

Казахстан. Разведение маралов.Казахстан. Разведение маралов.Лошадей разводят в центральной части, на юге и востоке на мясо и для выпаса других животных (около 2,6 млн голов, в том числе около 50 % – в личных подсобных хозяйствах, около 50 % – в крестьянских хозяйствах); верблюдов – в полупустынных районах западной и центральной частей страны (около 210 тыс. голов, в том числе свыше 50 % – в личных подсобных хозяйствах). Птицефабрики (общее поголовье – 44,3 млн голов) сосредоточены вблизи крупных городов. Производство (2018): мясо (в убойном весе) – 1059,6 тыс. т (в том числе около ½ – мясо крупного рогатого скота), молоко – 5,7 млн т (средний надой на одну корову – 2340 кг в год), яйца – 5,6 млрд шт., шерсть – 39,2 тыс. т. В предгорьях Алтая разводят маралов, развито пчеловодство; на юге – шелководство.

Рыболовство

Улов рыбы составляет 37,3 тыс. т (2018). Лов рыбы производится в озере Балхаш, других крупных озёрах, водохранилищах. Вылов рыбы ценных осетровых пород в Каспийском море и реке Урал полностью запрещён. Рыбоводство развито слабо.