Лимузинская порода крупного рогатого скота

Живая масса быков до 1200 кг, коров – 550–700 кг. Масть красная, реже – золотисто-красная или красно-бурая. Рога и копыта светлые. Высота в холке у лимузинских коров достигает 130–140 см, у быков – 150 см. Голова животных короткая, с широким лбом. Телосложение гармоничное, с развитой мускулатурой. Грудь глубокая, рёбра круглые. Крестец широкий. Ноги короткие. Часто наблюдаются светлые окаймления вокруг носового зеркала. Молочная продуктивность коров невысокая, удой составляет 1500–1800 кг (содержание жира 4,5–5 %, белка – 3,6–3,7 %). Молоко используют при вскармливании потомства. Маточное поголовье породы обладает хорошими воспроизводительными качествами, показатель плодовитости 90–95 %. При рождении телята имеют высокую живую массу (35–45 кг), к 6 месяцам тёлки достигают 240–270 кг, быки 280–320 кг.

Убойный выход в периоде составляет 65 %. Мясо животных лимузинской породы нежное, тонковолокнистое, с низким содержанием холестерина, отличается высокими вкусовыми качествами.

Распространена повсеместно, наибольшую популярность получила в США, Канаде, странах Европы и в Южной Америке. Согласно ежегодникам ВНИИ племенного дела на 2023 г., численность коров лимузинской породы в РФ составляла 1,7 тыс. голов.