Водосто́йкость, свойство материала, вещества, изделия сохранять свои эксплуатационные характеристики при (после) взаимодействии с водой. Широко применяется как характеристика строительных материалов, клеёв, водозащитных покрытий, а также изделий бытового назначения, контактирующих с водой: обуви, часов, одежды, косметики и др.

Для строительных материалов одной из важнейших эксплуатационных характеристик является прочность; водостойкость оценивается по величине потери прочности при насыщении строительных материалов водой. Один из показателей водостойкости для них – коэффициент размягчения, определяемый как отношение предела прочности насыщенного водой материала к прочности того же материала в сухом состоянии. Водостойкость также измеряется в единицах времени как длительность отрезка времени, в течение которого воздействие воды на материал или изделие не приводит к значительному снижению или потере эксплуатационных характеристик.

Для повышения водостойкости материалов и изделий из них используются различные функциональные добавки и покрытия. Водостойкие материалы и изделия часто выделяют в отдельную группу: гидротехнические бетоны, водостойкие цементы, влагостойкие обои, водозащитную одежду и др. Гидроизоляционные материалы должны сохранять водостойкость при различных (механических, тепловых, химических, радиационных и др.) воздействиях на них, находясь в широком диапазоне изменений условий эксплуатации.

Для некоторых материалов и изделий методы измерения водостойкости стандартизированы, например для обуви (ГОСТ Р ИСО 17702–2016), текстильных материалов (ГОСТ Р ИСО 22958–2011), гранулированных кормов для рыб (ГОСТ 28758–97), клеевых деревянных изделий (ГОСТ 33121–2014) и др. Для часов введён международный стандарт ISO 22810:2010, а требования к часам для подводного плавания определены стандартом ISO 6425:2018.

В промышленности также применяются аналогичные показатели, характеризующие стойкость веществ, материалов и изделий к различным нефтепродуктам, кислотам и др.