Ви́ттиг Гео́рг (Georg Wittig) (16.6.1897, Берлин – 26.8.1987, Гейдельберг), немецкий химик-органик. Учился в Тюбингенском (до 1916) и Марбургском (1920–1923) университетах. Адъюнкт-профессор Высшей технической школы в Брауншвайге (1932–1937), Фрайбургского университета (1937–1944), профессор Тюбингенского университета (1944–1956), директор (с 1956) Химического института Гейдельбергского университета (с 1967 почётный профессор).

Основные работы в области органического синтеза. Получил илиды азота, фосфора и других элементов (1945; независимо от Г. Штаудингера, описавшего илиды фосфора в 1919). Именем Виттига названы четыре открытые им реакции: получение литийорганических соединений из различных галогенпроизводных действием алкиллития (1938); перегруппировка простых эфиров в спирты под действием фениллития (1942); синтез фенантренов восстановлением эфиров замещённых дифенилкарбоновых кислот (1953); получение алкенов из карбонильных соединений и илидов фосфора (т. н. реактивов Виттига) (1954).

Нобелевская премия (1979, совместно с Г. Ч. Брауном).