Вант-Гофф Я́коб Хе́ндрик (Jacobus Henricus van’t Hoff) (30.8.1852, Роттердам – 1.3.1911, Берлин), нидерландский химик, член Нидерландской королевской (с 1885) и Берлинской (с 1896) АН, иностранный член-корреспондент Петербургской АН (с 1895), член Лондонского королевского и других научных обществ. Окончил Политехническую школу в Делфте (1871). Совершенствовал образование в Лейденском (1871–1872) и Боннском (1872–1874, под руководством Ф. А. Кекуле) университетах, Высшей медицинской школе в Париже (под руководством Ш. А. Вюрца) и Утрехтском университете (доктор философии, 1874). Работал в Королевской ветеринарной школе в Утрехте (с 1876 доцент), профессор Амстердамского (1878–1896) и Берлинского (1896–1911) университетов.

Один из основателей физической химии и стереохимии. Сформулировал в 1874 г. одновременно с Ж. А. Ле Белем и независимо от него основные положения теории пространственного расположения атомов в молекулах органических соединений, лежащей в основе современной стереохимии (концепция тетраэдрического асимметрического атома углерода). Предсказал оптическую изомерию алленов. Вывел правило, согласно которому молекулярное оптическое вращение соединения представляет собой сумму вкладов оптических вращений отдельных асимметрических центров (принцип оптической аддитивности Вант-Гоффа).

Изучал (с 1880-х гг.) кинетику реакций и химическое сродство. В зависимости от числа участвующих в реакции молекул классифицировал химические реакции как мономолекулярные, бимолекулярные и полимолекулярные, определил порядок химических реакции для многих соединений. Опубликовал работу «Очерки по химической динамике» (1884), в которой сформулировал основные постулаты химической кинетики. Впервые предложил оценивать реакционную способность веществ с помощью константы скорости реакций. Установил, что при повышении температуры на 10 градусов скорость реакции увеличивается в 2–4 раза (правило Вант-Гоффа). Вывел одно из основных уравнений химической термодинамики – уравнение изохоры, выражающее зависимость константы равновесия от температуры и теплового эффекта, а также уравнение химической изотермы, выражающее зависимость химического сродства от константы равновесия реакции при постоянной температуре.

Разработал количественную теорию разбавленных растворов (1885–1889); исходя из аналогии между веществами в газообразном и растворённом состояниях, распространил законы идеальных газов на разбавленные растворы и вывел закон осмотического давления (закон Вант-Гоффа). Ввёл понятие и заложил основы теории твёрдых растворов (1890), распространив свои представления о растворах на однородные твёрдые смеси.

Занимался применением физической химии для решения проблем минералогии, в частности учение о равновесии в насыщенных растворах солей использовал для объяснения образования океанических соляных отложений в Стасфурте; начал изучать ферменты.

В 1887 г. Вант-Гофф и В. Оствальд основали «Журнал физической химии» (Zeitschrift für Physikalische Chemie).

Нобелевская премия (1901, первый лауреат по химии). Награждён медалью Г. Дэви Лондонского королевского общества (1893), орденом Почётного легиона (1894), медалью Г. Гельмгольца Берлинской АН (1911).